Lopeta se, mitä olet tekemässä ja tee tämä vegaaninen Wellington. Kyllä, olen tosissani, se on niin hyvää! Tee sitä juhlapäivänäsi, tee sitä syntymäpäivänäsi, tee sitä satunnaiselle illalliselle!
Kun ajattelet beef wellingtonia, ajattelet ”luksusruokaa”, jota saat hienossa ravintolassa. Se näyttää todella hankalalta ja vaikealta valmistaa.
Mutta se ei voisi olla kauempana totuudesta! Oman vegaanisen wellingtonin tekeminen on kirjaimellisesti NIIN HELPPOA! Ja tulokset ovat NIIN vaikuttavia!
Olet varmasti NIIN ylpeä työstäsi ja vannot tekeväsi tätä reseptiä jokaiselle illalliselle, koska se oli niin helppo ja siitä tuli niin nätti!
Ainut mitä sinun tarvitsee tehdä, on valmistaa täyte, kietoa se lehtitaikinan sisään ja kypsennyttää sitä noin 40 minuuttia.
Se on SE! Ja se on niin pirun herkullista ja mahtavaa! Kuvittele suolaisia vihanneksia käärittynä tyynymäisen pehmeään lehtitaikinaan ja paistettuna täydelliseksi.
Tässä vegaanisessa sieni-wellingtonissa täytteenä käytetään erilaisia vihanneksia. Voit tietysti korvata haluamasi lisäkasvikset, se on todella niin helppo räätälöidä!
Vegaanisessa wellington-reseptissäni käytetään myös jauhettuja saksanpähkinöitä pitämään kaiken kasassa. Jos etsit pähkinätöntä wellingtonia, voisit varmaan korvata sen jollain muulla kukalla tai jauhetuilla siemenillä, mutta en ole vielä kokeillut.
Jauhetut saksanpähkinät antavat tälle vegaaniselle sieni-wellingtonille lisää makua, mutta auttavat myös pitämään täytteen kasassa. Saksanpähkinät katoavat 100-prosenttisesti täytteen makuun, joten et maista niitä lainkaan syödessäsi.
Tämä on ultimaattisen HELPPO pääruoka vegaaniseen kiitospäivä- tai vegaaniseen jouluillalliseen!
Se tulee ihastuttamaan ystäväsi ja perheesi, ja jopa lihansyöjät kerjäävät päästä syömään.
Lempitapani tarjoilla se on Vegaanisen ruskean kastikkeeni kanssa, joka on täyteläistä ja herkullista ja todella yhdistää wellingtonin maut.
Näytän sinulle helpon askel askeleelta etenevän reseptin oman vegaanisen wellingtonin valmistamiseen, jotta voit ihastuttaa väkijoukkoa tai itseäsi seuraavassa kokoontumisessasi.
Where To Find Vegan Puff Pastry
Kun tein tämän vegaanisen wellingtonin, lähetin äitini ensin Whole Foodsiin hakemaan vegaanista lehtitaikinaa.
Whole Foodsissa oli yksi vaihtoehto, ja se maksoi 12 dollaria ja siinä oli voita. Sanomattakin on selvää, että se ei ollut vegaaninen ja maksoi $$$!!!
Sitten hän suuntasi Walmartiin ja siellä se oli! Vahingossa vegaanista lehtitaikinaa 4 dollarilla ja sai kaksi levyä! Tässä reseptissä tarvitaan vain yksi.
Selvä!
Vegaanista lehtitaikinaa löydät paikallisesta ruokakaupastasi yksinkertaisesti katsomalla ainesosia.
Pepperidge Farm on helpoin merkki löytää ja sitä käytin tätä vegaanista wellingtonia tehdessäni. Se on melko edullista ja saat kaksi levyä.
Luulin, että lehtitaikina olisi vaikeaa ja pelottavaa työstää, mutta se olikin niin anteeksiantavaa ja helppoa ja tuotti upeita tuloksia!
Kun katsot paikallisessa ruokakaupassa, katso vain lehtitaikinan ainesosia. Suurin osa niistä on vahingossa vegaanisia, mikä on aika hurjaa!
Ei kannata pelätä lehtitaikinan kanssa työskentelyä, se oli itse asiassa paljon helpompaa kuin alunperin ajattelin!
How To Make The Vegan Mushroom Wellington Filling
Tässä reseptissä on kaksi osaa. Ensin teet täytteen, joka vie korkeintaan 10 minuuttia.
Sitten täytät lehtitaikinan ja paistat.
Vegaanisen Wellingtonin täytteen tekemistä varten haluat hienontaa sienet, porkkanat, sellerin ja vihreät sipulit.
Aloita kuullottamalla porkkanat, selleri ja sipulit, kunnes ne ovat tuoksuvia, ja lisää sitten sienet.
Sienet vapauttavat paljon nestettä, ja jos et kypsennä niitä kunnolla, vegaanisesta wellingtonistasi tulee läpimärkä, eikä se ole vain hyväksi.
Tänään teet näin!
Pane sienet pannulle ja aseta ajastin 5 minuutiksi. Sekoita jatkuvasti, kunnes sienet ovat pehmeitä ja luovuttavat täysin kosteutensa.
Pannun pitäisi olla kuiva!
Tämä tapahtuu nopeasti ja on kuin taikaiskusta, mutta aseta ajastin, jotta tiedät, että olet tehnyt tarpeeksi. Siirtyminen tapahtuu minulle yleensä 4 minuutin kohdalla, jolloin voit sammuttaa ajastimen ja olet valmis!
Kun sienet ovat kuivia, lisää pinaatti ja kypsennä, kunnes pinaatti on kuihtunut, mikä on yleensä vain 1-2 minuuttia! Pinaatti kypsyy todella pieneksi.
Viimeiseksi, kun kaikki on kypsää ja maustettua, sekoitat joukkoon jauhetut saksanpähkinät.
Voit jauhaa saksanpähkinät tehosekoittimessa tai pienellä silppurilla. Haluat hienon jauhon, melkein kuin jauhon tai pellavajauhon, jota voit käyttää, jos haluat pähkinättömän wellingtonin.
Sekoita lusikalla kypsennetty kasvissekoitus ja saksanpähkinät, kunnes ne ovat kauttaaltaan sekaisin.
Valmistele nyt lehtitaikina! Huomasitko kuinka helppoa se oli? Vain 10 minuuttia aikaa ja taikatemppu, jolla annat sienien vapauttaa kosteutensa!
How To Wrap The Vegan Wellington
Lehtitaikinan valmistaminen on niin helppoa! Älä nyt pelkää!
Aluksi asetat sulatetun lehtitaikinalevyn jauhotetulle alustalle.
Minä laitoin omani pergamenttipaperin päälle, jonka jauhoin ja laitoin sitten toisen pergamenttipaperin päälle rullaamista varten.
Tahdot, että leivonnainen rullautuu noin 10×13 kokoiseksi. Tämä on huomattavasti suurempi kuin levyjen pakkauskoko.
Se on tarpeeksi suuri, jotta täytteesi mahtuu siihen, mutta ei liian suuri, jotta lehtitaikina repeäisi sitä kauliessasi.
Hae ensin sieni-wellington-täytteesi ja kaada se lehtitaikinan keskelle.
Mä käytin puhtaita käsiäni apuna muotoillakseni sen haluamakseni pötköksi.
Jos jostain syystä lehtitaikinasi on liian pieni tai teit liikaa täytettä, voit yksinkertaisesti kauhoa käsilläsi tai lusikalla ja laittaa täytteen sivuun.
Voit aina muokata ja ottaa täytteen pois tai valmistaa nopeasti lisää, jos tarvitset enemmän, riippuen siitä, kuinka suureksi rullaat lehtitaikinan.
Seuraavaksi yksinkertaisesti taita toinen puoli lehtitaikinan päälle tiukasti ja taita sitten toinen puoli sen päälle kuin käärisit paketin.
Temppu, jolla saat lehtitaikinan pysymään kiinni, on se, että kostutat ”sauman” saadaksesi sen sulkeutumaan.
Minä käytän vettä. Yksinkertaisesti kostuta sormesi ja sitten taputtele niitä vegaanisen wellingtonin saumaa pitkin, jotta lehtitaikina tiivistyy sen ympärille.
Seuraavaksi ota yksinkertaisesti ylä- ja alapäät ja taita ne tukkikäärön päälle. Tässä kohtaa haluat varmasti käyttää nestettä pitämään sen kasassa.
Lehtitaikina on hyvin joustava ja haluaa purkaa vegaanisen wellingtonin, minkä vuoksi voit rohkaista sitä pysymään kiinni tiputtelemalla hieman vettä ylä- ja alapuolen saumoihin.
Jos huomaat, että päät ovat liian pitkät tai paksut, voit aina leikata ne pienemmiksi ja taittaa ne sitten ympäri.
Nyt käännä vegaaninen wellingtonisi varovasti ympäri ja tada! Kaunis muotoilu!
Voit halutessasi paisuttaa sitä käsilläsi ja tehdä siitä superpyöreän ja tukkimaisen.
Nyt voit mennä eteenpäin ja sivellä vegaanisen wellingtonisi ”munapesulla”, joka vegaaneille on sulatettua vegaanivoita tai öljyä.
Voit sivellä sitä myös aquafaballa ja maidolla. Aquafaba on kikhernepurkin neste.
Henkilökohtaisesti rakastan sulatetun vegaanivoin käyttämistä taikinanpesuaineena, ja juuri niin tein tässä reseptissä.
Viimeiseksi on aika tehdä ”tuuletusaukot” wellingtonin yläosaan. Haluat tehdä tämän sen jälkeen, kun olet sivellyt vegaanisen munaveden tai mitä ikinä päätätkään käyttää, et ennen.
Ota yksinkertaisesti suurin ja terävin veitsesi ja leikkaa muutama viiva yhteen suuntaan ja käännä sitten ja leikkaa muutama viiva vastakkaiseen suuntaan muodostaaksesi X:n muodon.
Ja olet valmis! Siinä kaikki mitä sinun tarvitsee tehdä! Laita tuo vegaaninen wellington uuniin 35-45 minuutiksi 400 F:n lämpötilaan tai kunnes pinta on kullanruskea.
Tärkeää on muistaa, että sieni-wellingtonin täyte oli jo valmiiksi kypsennetty, joten oikeastaan vain odotat, että lehtitaikina kypsyy ja ruskistuu.
Voidaanko tämä vegaaninen Wellington valmistaa etukäteen?
Vastaus on selvä kyllä!
Vegaaninen wellington kannattaa valmistaa aina siihen asti, että se laitetaan uuniin. Tämä tarkoittaa sen käärimistä lehtitaikinaan jne.
Säilytä se sitten peitettynä jääkaapissa ja kypsennä tapahtumapäivänä!
Voit myös helposti lämmittää sieni-wellingtonin uudelleen laittamalla sen uuniin matalalle, kunnes se on juuri ja juuri lämmennyt kauttaaltaan!
Tämä resepti säilyy hyvin, ja siitä saa täydellisiä tähteitä!
Kokeilitko tätä reseptiä?
Jos vastasit, pitäisin mielelläni yhteyttä! Näen mielelläni kuvia ja kommentteja tekemistäsi resepteistä! Voit seurata minua Instagramissa, niin repostaan herkkusi tarinoihini ja kommentoin sitä myös! Merkitse minut vain @wowitsveggie ja hashtagilla #wowitsveggie. En malta odottaa, että näen mitä teet!
Ainesosat
- 1 arkki vegaanista lehtitaikina-ainesta (Pepperidge Farm:n on vegaaninen)
- 12 unssin sieniä, hienonnettu
- 2 isoa porkkanaa, hienonnettu
- 1 varsi selleriä, hienonnettu
- 2 kuppia tuoretta pinaattia
- 3 vihreän sipulin vartta, hienonnettuna
- 1/3 kupillista jauhettuja saksanpähkinöitä
- 1 teelusikallinen rosmariinia
- 1 teelusikallinen suolaa
- 1 teelusikallinen oreganoa
- 1/2 teelusikallista mustapippuria
- 2 ruokalusikallista Worcestershirekastiketta
- Vegaaninen voitaikinavoi, sulatettu sivelemistä varten
OHJEET
- Lämmitä uuni 400 F:een ja paketoi vegaaninen lehtitaikina sulamaan leivinpaperilla vuoratulle jauhotetulle alustalle.
- Lämmitä öljy liedellä ja lisää hienonnetut vihreät sipulit, porkkanat ja selleri. Kypsennä muutama minuutti.
- Lisää sitten pilkotut sienet. Aseta ajastin 5 minuutille ja kuullota, kunnes ne päästävät kosteutensa. Sienet ovat hyvin märkiä ja luovuttavat nestettä reilun 4 minuutin ajan, minkä jälkeen pannusta tulee kuiva. Kypsennä sieniä, kunnes pannu kuivuu.
- Lisää mausteet, Worcestershire-kastike ja pinaatti. Kypsennä, kunnes pinaatti on kuihtunut.
- Nosta pannu pois liedeltä ja sekoita joukkoon saksanpähkinät, jotka tulee jauhaa karkeaksi jauhoksi. Sekoita, kunnes ne ovat yhdistyneet.
- Kauli leivonnainen jauhotetulla alustalla kahden pergamenttipaperin välissä, kunnes se on kooltaan 10×13. Kyllä, olen käyttänyt viivoitinta varmistaakseni!
- Kaada sitten vegaaninen wellington-täyte lehtitaikinan keskelle. Jos sinulla on liikaa täytettä, voit kauhoa vähän pois tai keittää lisää täytettä, jos et tehnyt tarpeeksi. Muotoile täyte kädelläsi möykyksi keskelle.
- Kääri pitkät sivut yhteen kuin lahja. Leivonnainen on joustava ja sen voi olla vaikea sulkea, joten käytä puhtaita käsiäsi ja kostuta sormesi hieman vedellä. Neste auttaa lehtitaikinaa maagisesti ”tiivistymään” kiinni.
- Käännä sitten ylä- ja alapäät, kunnes vegaaninen wellington on täysin suljettu. Sinun täytyy käyttää vettä auttamaan puffataikinan ylä- ja alapään eli ”lyhyen” pään tiivistämistä. Jos sinulla on liikaa ylimääräistä ylä- ja alapäässä, mene eteenpäin ja leikkaa osa ennen taittamista.
- Käännä vegaaninen wellington ympäri ja sivele sulatetulla vegaanivoilla tai -öljyllä koko reseptin päälle. Tämä auttaa wellingtonia ruskistumaan kypsennyksen aikana.
- Veikkaa nyt hyvin terävällä veitsellä viivoja yhteen suuntaan ja sitten vastakkaiseen suuntaan muodostaaksesi X:n muotoiset tuuletusaukot wellingtonin yläosaan. Katso kuvani postauksessa vaihe vaiheelta.
- Paista vegaanista wellingtonia 35-45 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja lehtitaikina kypsennetty.
- Anna wellingtonin jäähtyä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua ja viipalointia. Suosittelen tarjoilemaan vegaanisen ruskean kastikkeen ja joukon lempikylkiäsi kanssa!
Ravitsemustiedot
Tuotos
4
annoskoko
1
Määrä annosta kohtiKalorit 170Kokonaisrasvan määrä 12gTyydyttymätön rasva 3gTransrasva 0gTyydyttymätön rasva 8gKolesteroli 8mgNatrium 691mgHiilihydraatit 15gKuitu 4gSokeri 4gProteiini 5g