Tämä viesti saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Katso paljastuskäytäntö täältä.
Suklaa Lava Cupcakes kertoo rakkaudesta ja suklaasta! Herkullista ja tyylikästä ystävänpäivän herkkua ja niin helppo tehdä cupcake-muodossa.
Yksi suosikkiravintoloideni jälkiruoista on suklaalava-kakku. Jos se on ruokalistalla, tilaan sen. Ne eivät ole vain herkullisia, vaan niitä on vain niin hauska syödä. Kukapa ei rakastaisi lusikoida kakkua ja katsella, kun suklaalava vain valuu kakusta ulos! Mitäpä ei voisi olla rakastamatta kaikkea sitä lämmintä suklaata, joka on tahmeaa. Ja kun lisäät siihen vielä lusikallisen kylmää jäätelöä, olet taivaassa!
Tämä suklaalava-kuppikakkujen resepti sopii mainiosti silloin, kun tarjoilet useammalle kuin parille ihmiselle ja haluat hieman pienemmän annoskoon. Reseptistä valmistuu 24 kuppikakkua, joten sinulla riittää kaikille jonkin verran jaettavaa. Niissä on juuri sopiva määrä suklaata, kun ne ovat kuppikokoisia.
Voinko lämmittää Suklaa Lava -kuppikakkuja uudelleen?
Jos sinulle jää ylijäämää, ei hätää! Ne on helppo heittää mikroon ja lämmittää noin 15-20 sekunnissa, ja kaikki se lämmin tahmeus keskellä tulee taas esiin!
Voit tehdä keskelle menevän suklaaganachen ennen kuppikakkujen tekoa. Sen pitää jäähtyä jääkaapissa noin tunnin ajan, jotta se sakenee. Se on jäähtyneenä paksua vanukasta muistuttavaa.
How to Make Lava Cake Cupcakes
- Ganache Ennen kuin aloitat kuppikakut, haluat tehdä suklaaganachen, joka menee keskelle. Sen täytyy jäähtyä jääkaapissa noin tunnin ajan, jotta se sakenee. Siitä tulee jäähtyneenä paksua vanukasmaista.
- Kakku Jotta tästä tulisi nopeampi ja helpompi jälkiruoka, käytin pohjana Devil’s Food -kakkuseosta. Lisäsin siihen vettä, öljyä, kananmunia ja suklaavanukkaan sekoitusta.
- Valmistelu Muista suihkuttaa ja jauhottaa kuppikakkuvuoka todella hyvin! Et halua näiden vauvojen tarttuvan kiinni.
- Täytä Täytä muffinivuoat noin 1/3 täyteen taikinaa.
-
- Lisää ganachea Lusikoi noin ruokalusikallinen suklaaganachea jokaisen kuppikakun päälle. Ensimmäisellä kerralla jätin ganachen vain istumaan päälle. Cupcake kyllä paistuu sen ympärille, mutta kuppikakun keskelle jää pieni kraatteri. Se ei ole huono asia, ja se on täydellinen paikka jäätelöannokselle. Toisessa erässä (siitä tulee 2 tusinaa) käytin lusikan kääntöpuolta ja painoin ganachea kuppikakkutaikinaan. Sain lopputuloksena hieman siistimmän näköisen cupcaken ilman isoa reikää.
- Suklaa Käytän mieluummin suklaapatukoita tai leivontasuklaalevyjä suklaalastujen sijasta ganacheen, koska se sulaa mielestäni tasaisemmin, mikä on tärkeää tässä reseptissä.
Mikä on ganache?
Ganache on suklaan ja kerman seos ja sitä käytetään kuorrutuksena tai täytteenä leivonnaisissa. Siitä syntyy laavakakun herkullinen, ooey gooey -keskusta.
Viimeistele kuppikakut tomusokeripölyllä ja tarjoile ne sitten jäätelön kera. Haluat syödä nämä muruset lämpiminä, joten muista ajoittaa paistaminen niin, että ne tulevat uunista juuri ennen kuin haluat syödä ne.
Voinko valmistaa suklaalava-kuppikakut etukäteen?
Tämä jälkiruoka on parhaimmillaan, kun se valmistetaan, leivotaan ja tarjoillaan samanaikaisesti, mutta kuten edellä mainitsin, tähteet voi lämmittää uudelleen mikroaaltouunissa, mutta se tarjoillaan kuitenkin tuoreena.
Muut suosikki suklaa jälkiruoat:
- Suklaa Pot de Creme
- Suklaa-enkelipiirakka
- Suklaa marjapiirakka
- Suklaa Marjapiirakka
- Suklaa Meringue Torte
Käy katsomassa kaikkia muitakin suosikkejani keittiötuotteiden valmistukseen ja työvälineisiin liittyen amazon-kaupastani.
Tiesitkö, että kirjoitin keittokirjan? Tutustu Holiday Slow Cooker Cooker -keittokirjaan, josta löydät 100 herkullista reseptiä
Chocolate Lava Cupcake Recipe
Chocolate Lava Cupcakes
Ingredients
Ganache
- ▢ 3/4 kupillista kermavaahtoa
- ▢ 1 1/2 kupillista puolimakeaa suklaalastua
- ▢ 1 tl vaniljaa
Kuppikakku
- ▢ 1 Devil’s Food kakkusekoitus
- ▢ 1 4 oz. suklaa fudge pikavanukas piirakkatäytettä
- ▢ 1 1/4 kupillista vettä
- ▢ 1/2 kupillista kasviöljyä
- ▢ 4 munaa
- ▢ 1 tl vaniljaa
OHJEET
Ganache
-
Kastikkeessa kuumenna kermavaahtoa kunnes se ei ole mutta ei kiehu. Lisää suklaalastut ja sekoita, kunnes ne ovat sulaneet ja tasaisia. Laita jääkaappiin tunniksi, jotta se sakenee. Sekoita välillä.
Cupcakes
-
Lämmitä uuni 350 asteeseen. Voitele ja jauhota kuppikakku-/muffinivuoka. Yhdistä kakkuseos, vanukas, vesi, öljy ja munat tehosekoittimessa ja sekoita matalalla 30 sekuntia ja sitten keskitasolla 2 minuuttia. Laita 1/3 C taikinaa kuhunkin muffinivuokaan. Lusikoi 1 rkl ganachea taikinan päälle ja paina lusikan kääntöpuolella taikinaan.
-
Paista 20-22 minuuttia tai kunnes päällinen palautuu, kun siihen koskettaa.
-
Jäähdytä 1 minuutti
-
Poista vuoasta ja aseta jäähdytystelineelle tai pergamenttipaperille. Jäähdytä 10 minuuttia. Ripottele päälle tomusokeria. (8 %) Proteiini: 3g (6 %) Rasva: 13g (20 %) Tyydyttynyt rasva: 9g (56 %) Kolesteroli: 38mg (13 %) Natrium: 165mg (7 %) Kalium: 93mg (3 %) Kuitu: 1g (4 %) Sokeri: 13g (14 %) A-vitamiini: 155IU (3 %) C-vitamiini: 1mg (1 %) Kalsium: 63mg (6 %) Rauta: 1mg (6 %)
* Vastuuvapautuslausekkeet: Kaikki ravintoarvo- ja ravintosisältötiedot ovat vain arvioita. Lue koko ilmoitus täältä. Muista jakaa kuva ja tägää @yourhomebasedmom sosiaalisessa mediassa!
>
Originally posted February 9, 2012