Chicken Reshmi Kabab -resepti

Chicken Reshmi Kabab -resepti on herkkä Mughlai-kanakababab, joka on täysin silkkinen. Saat hentoja luuttomia kananpaloja, jotka on kuorrutettu tuorejuustolla & ja paahdettu pannulla juuri ja juuri kypsiksi. Niin vähän ainesosia & niin suuria makuja. Silkkinen rakenne & lihan mehevyys tekee tästä Chicken Malai Tikasta erittäin halutun & vaalittavan reseptin.

Kana Reshmi Kabab -resepti

Jos rakastat kababeja tai pidät minkä tahansa vartaassa olevan lihan tekemisestä ja syömisestä, kuten tämä Mutton Seekh Kabab -resepti, kuin, tulet rakastamaan näitä super mehukkaita, hellävaraisia, suussa sulavia Kana Reshmi Kabab -reseptejä. Tunnetaan myös kansanomaisesti nimellä Chicken Malai Tikka tai Chicken Malai Kabab tai Murgh Malai Tikka.

Tämän päivän Chicken Reshmi tikka -reseptin paras ominaisuus on sen ainesosat. Kyllä, tarvitset periaatteessa vain 2 pääainesosaa tehdäksesi siitä & näppärän paistinpannun.

30 minuutissa sinulla on valmiina täydellisen mehukkaita, mureita, suussa sulavia herkkiä kana Reshmi Kababeja, jotka ovat niin vastustamattomia.

Voit halutessasi tehdä ison erän ja pannulla paahtamisen sijaan voit paistaa ne uunissa, paistaa ilmassa tai jopa grillata ne.

Tämä tekee näistä Chicken Malai tikkaista täydellisen alkupala- tai välipalareseptin juhliin, potluckeille, piknikeille, takapihan grillijuhliin tai ruokkimaan suurta väkijoukkoa.

Mitä on Chicken Reshmi Kabab?

Reshmi = silkkinen

Kana Reshmi Kabab valmistetaan luuttomista kananpaloista, jotka marinoidaan yksinkertaisessa juustomarinadissa, pujotetaan vartaaseen ja sitten paistetaan, grillataan, ilmassa paistetaan tai pannulla paahdetaan, kunnes ne ovat juuri ja juuri kypsät.

Herkän, mehukkaan lihan silkkinen rakenne tekee Chicken Reshmi Kabab -reseptistä &erilaisen verrattuna muihin kababeihin, kuten tähän Achari Chicken Tikkaan.

Ja silkkisyys tulee juustosta!

Pro Vinkki: Chicken Reshmi Kabab tunnetaan myös muilla nimillä, kuten esim: Chicken Malai Tikka, Chicken Malai Kabab, Chicken Reshmi Tikka, Murgh Malai Tikka, Murgh Reshmi Kabab. Älä mene sekaisin kyseessä on sama resepti eri nimimerkeillä.

Kana Malai Kabab Ainekset

Marinoitamme kabab-palat kahdessa vaiheessa, tämä auttaa jokaista & ainesosaa tunkeutumaan lihan kerroksiin, jolloin siitä tulee mureaa & maukasta.

Jos sinulla on aikapulaa, kaada vain kaikki yhteen & ja valmista kabab.

Käytä siinä tapauksessa kanan reisipaloja kananrintojen sijaan & älä unohda pistellä lihaa haarukalla.

Reisipalat ovat luonnostaan mureita & mehukkaita verrattuna kananrintapaloihin, koska ne sisältävät enemmän rasvaa.

Marinadi nro 2 Ainesosat:

1. Tuorejuusto.
2. Maissitärkkelys.
3. Vihreäkardemummajauhe.

Pro-vinkki: Chicken Reshmi Kabab tunnetaan myös nimellä Murgh Malai Tikka. Tässä kerrotaan, mitä Murgh & Malai tarkoittaa. Murgh = Kanaa & Malai = Kerma.

Kananreidet vai kananrinta? – Parasta Chicken Reshmi Kabab -lihaa.

Kabab-asiantuntijat suosittelevat aina mieluummin & kananreisiä kuin kananrintoja. Koska kanan reidet sisältävät enemmän rasvaa & ovat siten luonnollisesti mehukkaampaa lihaa verrattuna rintoihin.

Siten kanan reisien kypsentäminen korkealla lämmöllä ei tee niistä kuivia. Mikä tekee niistä varmasti hyvän valinnan kababien valmistukseen.

Minä toki menen vastavirtaan valitessani parasta kanakabab-lihaa & En suosi reisiä lainkaan. Kanan reisien selväpiirteinen & maku kabab-muodossa ei ole minun juttuni.

Rakastan kananreisiä kreikkalaisena kanahyros-reseptinä tai curry-muodossa, kuten tässä Instant Pot Indian Chicken Curryssä.

Mutta, se olen minä 🙂 Voit toki kaikin mokomin käyttää kananreisiä tämänpäiväiseen kanan reshmi kabab -reseptiin.

Minä teen kanakebabit aina mieluiten kananrinnoista & Onnistun pitämään ne yhtä mehukkaina kuin minkä tahansa kanan reisilihan marinoimalla tai suolalla.

Ne pysyvät mehukkaina & onnistuvat säilyttämään kosteutensa siitä huolimatta, että ne kypsennetään keskinkertaisella lämmöllä.

Pro-vinkki: Jos sinulla ei ole aikaa marinoida tai suolata lihaa hiljaa joskus, valitse aina kanan reisiliha kababien tekemiseen. Muuten kanan reisi tai kananrinta ovat molemmat hyviä valintoja.

4 vinkkiä parhaan Chicken Malai Tikka -reseptin tekemiseen

Tyypillisesti Chicken Malai Tikka -reseptin marinadi koostuu sulatejuustosta & jogurtista tai pelkästä sulatejuustosta siinä.

Mutta, korvasin sulatejuuston kokonaan & en käyttänyt lainkaan jogurttia tämänpäiväisessä Chicken Reshmi Kabab -reseptissä tehdäkseni siitä nopeamman, yksinkertaisemman, mehukkaamman & tietysti maukkaamman 😉

Enkä todellakaan palaa sulatejuustoversioon milloinkaan, koska tämä Murgh Malai Tikka -resepti tuorejuustolla päihittää taatusti kaikki muut maut.

Tehdessäni ensimmäistä erää aivan silkkistä Chicken Reshmi kababia tajusin, että lautasellinen tuorejuustoa on varmasti tehokkaampi ajamaan lihareseptin täysin & saa sen maistumaan niin paljon paremmalta.

Maut ovat vain niin dominoivia & hyvin erottuvia. Sanon, että älä jätä tätä väliin 😉

1. Tuorejuusto on MUST: Se vie kanakababisi poikkeuksellisen silkkiseksi, jota ei voi saavuttaa millään sulatejuustolajikkeella.
2. Huoneenlämpöinen tuorejuusto on MUST: Saat paremman marinadin, kun käytät huoneenlämpöistä pehmeää tuorejuustoa.
3. Älä jätä ohittamatta vihreää kardemummajauhetta: Tuorejuusto + vihreä kardemummajauhe = parhaat maut! Tuo aavistus tuoksua täydentää kermaista tuorejuustoa paljon.
4. Keskivahva kuumuus + pastörointi: Kyllä, tee juuri näin. Jos paistat kebabit pannulla, keskilämpö toimii parhaiten. Se ei ole liikaa lämpöä, joka hiiltää ulkokerroksen nopeasti, kun taas sisus jää kokonaan alikypsäksi. Se on täydellinen kuumuus, jota kanakebabit rakastavat. Kastelu on erittäin tärkeää, jotta kababit pysyvät pehmeinä & antaa oikean määrän rasvaa, jotta niistä tulee juuri sopivia.

Pro-vinkki: Tuorejuustomarinadi ei liukene pois kanakebab-paloista, maissitärkkelys sitoo kaiken yhteen. Näin ollen se on varmasti parempi valinta verrattuna sulatejuustomarinadiin, jolla on taipumus liukua pois lihan päältä kypsennyksen edetessä altistaen kababin suoralle kuumuudelle & imien kaiken kosteuden lihasta.

Miten tehdä Chicken Reshmi Kabab -resepti ilman uunia? Askel askeleelta

Marinadi nro.1

Hiero kookkaita kanapaloja kunnolla inkivääri-valkosipulitahnalla, muskottipähkinäjauheella, pippurijauheella, suolalla & sitruunamehulla.

Anna kabab-palojen olla marinadissa nro 1 vähintään 20 minuuttia.

Marinadi nro 1. 2 , Vartaaseen laittaminen & Kababien paahtaminen pannulla

Levy huoneenlämpöistä tuorejuustoa, maissitärkkelystä & vihreää kardemummajauhetta siinä kaikki, mitä tarvitset marinadia nro 2 varten.

Tuorejuusto tasoitetaan sormilla tai lusikalla/haarukalla. Lisää maissitärkkelys & vihreä kardemummajauhe & sekoita hyvin, jotta muodostuu tasainen & silkkinen tuorejuustomarinadi.

Kuorruta kanapalat hyvin tällä tuorejuustomarinadilla. Sormilla työskentely on paras vinkki tähän vaiheeseen. Ja minä vain rakastan saada käteni hyvin likaisiksi, kun valmistelen & ruokaa 😀 😀 Käsineet eivät vain ole minun juttuni 😉

Mutta, jos vihaat likaisia käsiä, käytä kaikin mokomin käsineitä.

On aika varrastaa kebabit. Tämä on kaikista helpoin vaihe, vartaita ne kaikki. Käytin metallivartaita, mutta jos valitset bambuvartaat, älä unohda liottaa niitä vedessä 10 min ennen varrastamista.

Pursota öljyä paistinpannuun tai paistinpannuun tai tawaan & paista Chicken Reshmi kababit keskikorkuisella lämmöllä, pyörittäen niitä & kuorruttaen niitä öljyllä.

Pro Tip: Liota bambuvartaita vedessä 10 min, jotta ne eivät pala.

Kana Reshmi Kabab -resepti

4. Kypsennä kanaa ja kypsennä.8 15 äänestä

Tulosta resepti Pin

Valmistusaika: 10 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Lepoaika: 10 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Lepoaika: 10 minuuttia:

Kalorit: 206kcal

Kirjoittaja: Tekijä: Tekijä: Tekijä: Tekijä: Tekijä: Tekijä: Tekijä: J: Meghna Chakraborty

Chicken Reshmi Kabab -resepti on mughlailainen kanakabab, joka on kuuluisa pehmeästä & silkkisestä koostumuksestaan. Tunnetaan myös nimellä Chicken Malai Tikka, ja nämä kababit voidaan joko paahtaa pannulla, uunissa, ilmassa paistettuna tai grillattuna. Tarvitset hyvin vähän aineksia näiden chicken malai kababien valmistamiseen & ne sopivat niin hyvin kaikkiin juhliin, takapihan grillijuhliin, piknikille & kokoontumisiin.

Ainesosat

Marinadia nro 1 varten.

• ▢ 1 punta luutonta kananrintaa (leikataan 1.5″ paksuiksi paloiksi)
• ▢ 1/2 rkl inkivääri-valkosipulipastaa
• ▢ 1 tl jauhettua mustapippuria (tai valkopippurijauhetta)
• ▢ 1/4 tl muskottipähkinäjauhetta
• ▢ 1 rkl sitruunamehua
• ▢ Suolaa (maun mukaan)

Marinadin valmistukseen nro. 2

• ▢ 1 tuorejuusto (huoneenlämmössä)
• ▢ 1/2 tl vihreää kardemummajauhetta
• ▢ 1/2 rkl maissitärkkelystä.

Paahtamiseen

• ▢ 3 rkl rypsiöljyä

Haluatko lisää reseptivideoita?Tutustu Youtube-kanavaamme!

OHJEET

• Kuutioi luuton kananrinta paksuiksi 1,5″ paloiksi.
• Lisää inkivääri-valkosipulitahna, muskottipähkinäjauhe, sitruunamehu, mustapippurijauhe & suola broileripalojen joukkoon ja hiero niitä reilusti hieromalla läpi, kunnes kaikki kabab-palat ovat hyvin pinnoitettu.
• Anna marinoitua vähintään 20 min.
• Seuraavana aikana tasoita tuorejuustolevy sormien avulla murtamalla levy varovasti.
• Lisää maissitärkkelystä & vihreää kardemummajauhetta & sekoita hyvin.
• Pane tämä tuorejuustoseos marinoitujen kanakebab-palojen päälle tai päinvastoin.
• Sekoita kaikki kunnolla sormiesi avulla. Hiero kana-paloja tuorejuustoseoksella, kunnes ne ovat kauniisti päällystettyjä.
• Jätä sivuun vähintään 10 minuutiksi tai 2 tunniksi.
• Puikota liha.
• Lämmitä paistinpannu tai paistinpannu tai tawa-levy keskinkertaisella korkealla lämmöllä ja sivele öljyä.
• Aseta vartaisiin pujotetut kanan reshmi kababit paistinpannulle tai tawalle vartaiden kanssa ja paahda kaikilta puolilta öljyllä paahtaen.
• Tarjoile kuumana. Chicken Reshmi Kabab tarjoillaan alkupalana tai pääruokana sipuliviipaleiden, kevyen salaatin tai korianteri chutneyn kanssa. Nämä Chicken Malai Kababit säilyvät hyvin 7 päivää jääkaapissa ilman minkäänlaisia makuvirheitä. En ole vielä kokeillut niiden pakastamista, mutta halutessasi voit tehdä kokeilun pienellä erällä.

  Ravintosisältö

  Kana Reshmi Kabab resepti

  Määrä annosta kohden

  Kaloreita 206Kaloreita rasvasta 99

  % Päivittäinen arvo*

  Rasvaa 11g17%

  Tyydyttynyt rasva 3g19%

  Kolesteroli 62mg21%

  Natrium 331mg14%

  Kalium 344mg10%

  Hiilihydraatit 5g2%

  Proteiini 18g36%

  A-vitamiini 265IU5%

  C-vitamiini 2.9mg4%

  Kalsium 69mg7%

  Rauta 1mg6%

  * Lue tietosuojakäytäntömme – Kalori-tiedot on annettu vain kohteliaisuutena ja niitä tulisi käyttää arviona eikä takuuna.Päivittäiset prosentuaaliset arvot perustuvat 2000 kalorin ruokavalioon.

Ravintoarvot

Kalorit: 206kcal | Hiilihydraatit: Kalium: 5g | Proteiini: 18g | Rasva: 11g | Tyydyttynyt rasva: 3g | Kolesteroli: 62mg | Natrium: 331mg | Kalium: 344mg | A-vitamiini: 265IU | C-vitamiini: 2.9mg | Kalsium: 69mg | Rauta: 1mg

Kurssi :Alkuruoka, Alkupala

Ruokakulttuuri :Intialainen

Avainsana :Kanan Malai Kabab resepti, Kanan Malai Tikka, Kanan Reshmi Kabab resepti

Nälkäisitkö lisää?Älä koskaan missaa uutta reseptiä seuraa meitä Pinterestissä @Foodiesterminal & etsi reseptejä käyttämällä #foodiesterminal Pinterestissä.

Pinaa myöhempää käyttöä varten!