Chaat Masala on yksi keskeisimmistä intialaisista Masala-resepteistä, jotka voit valmistaa itsellesi muutamassa minuutissa ja varastoida pitkään. Tästä on hyötyä monien intialaisten ruokien valmistuksessa.
Haluatko kokeilla lisää kotitekoisia Masala-reseptejä, kokeile myös näitä Masaloja – Sandwich Masala, Chai Masala, Achari Masala, Thandai Masala Powder, Roasted Cumin Powder ja Bisi Bele Bhat Masala Powder.
Hyppää osoitteeseen:
- Tietoa tästä reseptistä
- Ainesosat
- Vaihe vaiheelta resepti
- Tiheästi kysytyt kysymykset
- Käyttöehdotukset
- Varastointiehdotukset
- Varastointiehdotukset
- Sinun saatat myös pitää
- reseptikortti
Tästä reseptistä
Chaat Masala tai Chat Masala on intialaisesta keittiöstä peräisin oleva mausteseos, joka on sekoitus kirpeää ja mausteista makua.
Sitä ripotellaan Chaatin ja muiden katuruokien päälle, mikä lisää makua. Sitä voidaan käytännössä käyttää minkä tahansa ruokalajin kanssa, jota haluat piristää.
Oikein hedelmäsalaatista, masala toast -voileivästä, chaatista, minulla on tapana ripotella tätä maagista masalaa useimpiin valmistamiini välipaloihin!
Chat Masala on näin ollen yksi olennaisista ainesosista, jonka voit valmistaa itsellesi muutamassa minuutissa, ja sitä voi myös säilyttää jonkin aikaa.
Kuminan, kokonaisen korianterinsiemenen, mustapippurin, hingin, kuivan mangojauheen ja mustan suolan mauilla höystettynä tämä resepti vain piristää makumaailmaa niin kuin ei kukaan muu.
Markkinoilla on niin paljon Chat Masala -jauheita saatavilla eri tuotemerkkien alla, mutta kotitekoinen on tuoretta ja laadukkaan laadukkaista raaka-aineista valmistettua, mikä tekee siitä paljon paremman kuin kaupasta ostetut.
Tämä mausteseos on,
- Tanjamainen & Mausteinen
- Helppo valmistaa
- Valmistettu muutamasta ainesosasta
- Parempi kuin kaupasta ostetut
Ainesosat
Tehdäksesi Chaat Masala -maustejauhetta kotona, tarvitset joitakin perusaineksia, joita on helposti saatavilla kotona.
Tarvitset kuminansiemeniä, korianterinsiemeniä, mustapippurin siemeniä, hingiä (asafoetida), amchoor-jauhetta (kuiva mangojauhe) ja mustaa suolaa.
Kaikki nämä ainesosat yhdessä tuovat tähän masalaan kirpeän mausteisen maun, joka parantaa ruokalajin makua entisestään.
Voit hankkia kaikki nämä ainekset helposti mistä tahansa intialaisesta ruokakaupasta tai tilata ne myös verkosta.
Vaihe vaiheelta -resepti
Lämmitä paistinpannu ja paahda kuivana kuminan- ja korianterinsiemeniä, kunnes ne tuoksuvat.
Lisää ne tehosekoittimeen yhdessä mustapippurin kanssa ja hienonna tasaiseksi jauheeksi.
Lisää seokseen hinkki, kuiva mangojauhe, mustasuola ja suola ja sekoita hyvin.
Säilytä lasipurkissa 1-2 kuukautta. Käytä tarpeen mukaan.
Tiheästi kysyttyjä kysymyksiä
Nämä kaksi masalaa ovat täysin erilaisia ja niiden käyttötarkoitukset ovat myös hyvin erilaisia. Kun garam masala valmistetaan lämpimistä mausteista, kuten kardemummasta, neilikasta, kanelista jne, Chaat Masala on sekoitus mausteita ja kuivaa mangojauhetta.
Garam Masalaa käytetään pääasiassa parantamaan ruokalajin aromia ja makua, ja sitä lisätään pääasiassa curryihin, kun taas Chat Masalaa lisätään parantamaan ruokalajin makua ja tekemään niistä kirpeämpiä.
Jos olet intialainen Masala-fani kuten minä, niin et voi missata tämän Masalan tekemistä, sanon minä sinulle!
Koska se tuo ruokiin kirpeän ja happaman maun, voit käyttää tämän masalan sijasta mustaa suolaa ja amchoor-jauhetta tai jopa sitruunamehua.
Voit myös lisätä yhdistelmän kuminajauhetta, amchoorjauhetta/kuivaa mangojauhetta, punaista chilijauhetta ja suolaa.
Käyttöehdotukset
Chaat Masala on sekoitus mausteisia ja kirpeän kirpeitä mausteita, ja sitä voidaan käyttää minkä tahansa ruokalajin piristämiseen. Ripottele vähän curryjen, salaatin tai chaatin päälle, se nostaa makua pykälän korkeammalle.
Pidän myös siitä, että lisään sitä kuiviin sabzeihini kuivan mangojauheen tilalle.
Ripottelen sitä myös intialaisiin kuiviin välipaloihin, kuten Namak Pareen, Cornflakes Chivdaan, Masala Kajuun, Maapähkinä Masalaan jne.
Sitä lisätään myös juomiin, kuten Jaljeeraan, Limonadiin tai Shikanjiin.
Ripottele sitä hieman Tandoori-kanan tai paistetun kanan päälle, kun se on juuri kypsää ja näet maun kohoavan.
Tykkään myös ripotella hieman Uttapamin ja Paniyaramin päälle.
Säilytysehdotukset
Chat Masalaa voi säilyttää jopa 2-3 kuukautta lasipurkissa. Säilytä sitä viileässä ja kuivassa paikassa.
Voit myös pitää
reseptikortti
Chaat Masala -resepti
Tulosta Pin
Välineet
- ▢
Ainekset 1x2x3x
- ▢ ¼ kupillista kuminansiemeniä
- ▢ 2 rkl kokonaisia korianterinsiemeniä
- ▢ 1 rkl mustapippuria
- ▢ ½ tl Hingia
- ▢ ¼ kupillista kuivaa mangojauhetta
- ▢ 2 rkl mustaa suolaa
- ▢ 1 tl suolaa
Ohjeet
-
Lämmitä paistinpannu ja paahda kuivana kuminaa ja korianterinsiemeniä, kunnes ne tuoksuvat.
-
Lisää ne tehosekoittimeen yhdessä mustapippurin kanssa ja hienonna tasaiseksi jauheeksi.
-
Lisää seokseen hing, kuiva mangojauhe, mustasuola ja suola ja sekoita hyvin.
-
Säilytä lasipurkissa 1-2 kuukautta.
-
Käytä tarpeen mukaan.