Herkullisin blackened shrimp kale caesar on tänään ruokalistalla!
Se on yksinkertainen mutta maukas resepti. Tuossa kulhossa ei ole paljoa, mutta se maistuu taivaalliselta! Luvataan. Pinky swear.
Tämä on yksi niistä salaateista, jotka eivät tarvitse paljon. Selkeästi! Kaikki mitä meillä on, on vähän hierrettyä lehtikaalia, joka on kastettu suosikki caesar-kastikkeellani ja vähän mustattuja katkarapuja.
TÄMÄ ON SE.
Oh ja muutama veijarimäinen pala parmesaaniraastetta. Vannon ettei paljon muuta tarvita. Sekä lehtikaali että katkaravut ovat voimakkaasti maustettuja. Katkaravut toimivat kuin (jokseenkin?) rapeat krutonit caesarsalaattiin. Kaali on tarpeeksi pureskeltavaa olematta kuitenkaan sitkeää. Siinä on rakennetta ja makua ja voi hemmetti mitä muuta tarvitsemme?
Katkaravut ovat helppoja. Käytät sulatettua voita ja cajunmausteiden ja mausteiden sekoitusta saadaksesi maukkaan kuorrutuksen. Kypsennä sitä pannulla muutama minuutti ja olet valmis. Jos et haluaisi sotkea pannulla, voisit kypsennyttää katkarapuja myös levypannulla noin 8 minuutin ajan, kuten teen lime-katkarapufajitojeni kanssa.
Tällöin saisit pannulla sotkua, mutta ihan sama! Se on sen arvoista deeeelish aterian takia.
Kaalicesar? No, en edes tiedä mitä sanoisin siitä, muuta kuin että tämä on minun kaali-cesarini! Joskus meillä on kausia, jolloin syömme tätä salaattia kerran viikossa. Eddie rakastaa sitä todella paljon, se taitaa olla hänen suosikkisalaattinsa.
Minä rakastan tässä salaatissa sitä, että se on superimakuinen sellaisenaan, mutta lisäksi se sopii loistavaksi pohjaksi käytännössä KAIKILLE.
KAIKILLE!!!
Rapeat kananpoikaset? Valmis.
Lohta tai katkarapuja? Helppoa.
Paahdettuja kikherneitä? Ilmeisesti.
Paljon paahdettuja vihanneksia? KYLLÄ.
Kaikki, mitä laitat tähän lehtikaali-cesariin, täydentää sitä hyvin. Tai pitäisiköhän sanoa, että lehtikaali caesar täydentää, koska se on niin loistava pohja!
Tämä on täydellinen ateria lisättäväksi paastonajan perjantaihin. Se sopii myös todella hyvin päivälliseksi milloin tahansa.
Ja ehkä se, mitä rakastan eniten: lehtikaali-cesar on melkein parempaa seuraavana päivänä. KYLLÄ. Se istuu kastikkeessa, käytännössä hieroo jääkaapissa ja koostumus muuttuu vielä pehmeämmäksi ja maku aromikkaammaksi. Se on salaatti, jonka voit itse asiassa valmistaa kokonaan etukäteen, jos haluat! Pidä vain katkaravut erillään ja sekoita kaikki kerralla juuri ennen syömistä.
Voittaja voittaja lehtikaali illalliseksi.
Jätä arvostelu ”
Ainesosat
kaali caesar
- 1 – 2 nippua kiharaa vihreää lehtikaalia, varret irrotettu ja revitty paloiksi
- 4 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- 3 rkl kreikkalaista jogurttia
- 2 rkl parmesaanijuustoa
- 1 rkl dijon-sinappia
- 2 tl punaviinietikkaa
- 1 tl anjovispastaa
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
- 1/2 sitruunaa, mehu
- 1/3 kupillista oliiviöljyä
- parmesaaniraastetta, koristeeksi
mustia katkarapuja
- 1 punta raakoja kuorittuja ja kuorettomia katkarapuja
- 2 tl savustettua paprikaa
- 2 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl sipulijauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl pippuria
- 1/2 tl murskattua punaista pippuria
- 4 rkl suolaton voi, sulatettu
- 1 rkl oliiviöljyä
OHJEET
Kaalin caesar
-
Riepottele, silppua tai pilko lehtikaali ja laita se kulhoon. Voit itse asiassa pilkkoa sitä niin paljon tai vähän kuin haluat – riippuu siitä, miten haluat syödä lehtikaalisalaattia!
-
Tehdäksesi kastikkeen, lisää valkosipuli, jogurtti, parmesaani, sinappi, etikka, sardellitahna, sitruunamehu, suola ja pippuri tehosekoittimeen ja soseuta, kunnes se on soseutettu. Lisää oliiviöljyä prosessorin ollessa edelleen käynnissä, kunnes muodostuu kermainen kastike. (Tästä tulee enemmän kastiketta kuin tarvitset, mutta voit säilyttää sitä suljettuna jääkaapissa noin 3-4 päivää ja sekoittaa hyvin ennen käyttöä.)
-
Lisää noin 1/4 kupillista kastiketta (tai jopa 1/3-1/2 kupillista, jos käytät sitä kahteen nippuun) lehtikaalin päälle aluksi ja pyörittele hyvin, jotta se levittyy tasaisesti, vaikka hieroen sitä puhtailla käsillä. Anna vaikuttaa 10 minuuttia. Sillä aikaa kun lehtikaali marinoituu kastikkeessa, kypsennä katkaravut!
mustat katkaravut
-
Taputtele katkaravut kuiviksi talouspaperilla.
-
Vispaa kulhossa paprika, oregano, suola, pippuri, valkosipulijauhe, sipulijauhe ja rouhittu punainen pippuri.
-
Pane katkaravut suureen kulhoon. Lorauta päälle sulatettua voita ja pyörittele hyvin, jotta ne peittyvät. Ripottele mausteet kaikkialle katkarapujen päälle ja pyörittele hyvin, jotta ne kaikki peittyvät mausteisiin.
-
Lämmitä suuri paistinpannu keskilämmöllä. Kun se on kuuma, lisää oliiviöljy. Lisää katkaravut yhteen kerrokseen (saatat joutua tekemään tämän erissä) ja kypsennä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita kummaltakin puolelta, noin 2-3 minuuttia per puoli. Älä kypsennä liikaa, tai katkaravuista tulee pureskeltavia!
-
Nosta katkaravut pois ja aseta ne lehtikaalisalaatin päälle. How Sweet Eats
Teitkö sinä tämän reseptin?
Muista seurata @howsweeteats Instagramissa ja tägää #howsweeteats. Voit myös lähettää kuvan reseptistäsi facebook-sivuillemme.
Kiitän sinua todella paljon!