- Share It!
- Yum It!
- Send It!
Hanki tämä Bicolano Laing resepti! Kuivattuja taronlehtiä keitettynä kookosmaidossa, jossa on paljon chiliä! Yksinkertainen, mutkaton resepti, joka on niin aito kuin vain voi olla!
Olen halunnut tehdä Laingia jo pitkään. Kuivattuja Taro-lehtiä ei kuitenkaan ole saatavilla Saksassa, mutta nyt kun olemme palanneet Filippiineille, tartuin tilaisuuteen tehdä niitä.
Kuivattujen Taro-lehtien ostaminen oli helpointa, sillä niitä on saatavilla useimmissa isoissa supermarketeissa. Nyt minulla oli vaihtoehto ostaa purkitettua kookosmaitoa tai käyttää tuoretta. Jos tunnette minut tähän mennessä, olisitte arvanneet, että valitsin mieluummin ensimmäisen kuin jälkimmäisen..hehehe! Olen sen puolesta, että kaikki tehdään ja tehdään helpommalla tavalla.
Nyt tarvitsin vain autenttisen reseptin Laingin valmistukseen ja autenttisemmaksi ei voi mennä kuin hankkimalla sen 100-prosenttiselta Uragonilta. Niinpä otin yhteyttä vanhaan ystävään ja kollegaan ensimmäisestä työpaikastani, kun olin vielä töissä Manilassa (iät ja ajat sitten). Jonas on syntynyt ja kasvanut bicolalainen ja jakoi mielellään yksinkertaisen mutta herkullisen Laing-reseptinsä. 
Totuus on, etten aluksi ollut suuri Laingin ystävä, kunnes maistoin aitoa bicolalaista Laingia. Se oli kuivaa ja öljyistä, jossa kookosmaitoa on keitetty tarpeeksi kauan, jotta se on tuottanut öljyä ja kuivatut taronlehdet ovat imeneet kookosmaidon täysin sisäänsä. Toisin kuin muissa kokeilemissani Laing-juomissa, lehdet ovat vielä pääosin ehjiä eivätkä mössöisiä. Tällaisesta Laingista minä pidän, ja tämä on tavoitteeni.
Muista Laing-resepteistä poiketen tämä sisältää oikeastaan vain perusainekset ja sanoisin, että se on enemmän kuin tarpeeksi ja jo täydellinen. Kiitos vielä Jonas Bermeo Laing-reseptin jakamisesta ja lisävinkeistä…
Voit myös tutustua toiseen bicolalaiseen ruokalajiin: Bicol Express!
Autenttinen Laing-resepti (Taro-lehdet kookosmaidossa)
Bebs
Ainesosat US CustomaryMetric 1x2x3x
- 4 kuppia kookosmaitoa (lisää 1 kuppia vettä, jos käytät kookoskermaa)
- 1 keskikokoinen sipuli- – hienonnettu
- 2 valkosipulinkynttä – hienonnettu
- 8-10 palaa kuivattua kalaa tai savustettua kalaa
- 5 kuppia kuivattuja Taron lehtiä
- 3 palaa labuyo chiliä tai 5 palaa linnunsilmä chiliä – kukin leikattu 4-5 palaksi
OHJEET
-
Laita kookosmaito, vesi, sipuli, valkosipuli ja kuivattu kala kattilaan. Kiehauta keskilämmöllä miedolla lämmöllä.
-
Kun se alkaa kiehua, lisää kuivatut taronlehdet. Peitä kattila kannella ja anna kiehua 10 minuuttia sekoittamatta.
-
Lisää chilit. 380 kcal: 380 kcalHiilihydraatit: 380 kcal: 380 kcal: 380 kcal: 380 kcalHiilihydraatit: 380 kcal: 380 kcal: 380 kcal: 380 kcal: 380 kcal: 380 kcal: 380 kcal: 380 kcal: 380 kcal: 380 kcal: 611mgKuitu: 1gSokeri: 1gA-vitamiini: 1350IUVC-vitamiini: 18.4mgKalsium: 70mgRauta: 6.6mgAvainsana laing resepti, taronlehdet kookosmaidossa
