Argentiinan jouluruokaopas

Joulun aika tuo mukanaan perhetraditiot, joululeivonnat ja lahjojen antamisen. Ruoanlaitto on kauden perusta, ja suuri jouluateria tulee tarjolle.

Argentiinalaiset juhlivat joulua keskellä kesää. Lämpötilat ovat kuumemmalla puolella, keskimäärin noin 80 astetta tai enemmän.

Siten monet perinteiset jouluruoat tarjoillaan usein kylminä, ja ne sopivat hyvin lasillisen Malbec-viiniä kanssa. Argentiinassa juhlitaan myös suurilla grillijuhlilla ja ulkoruokailulla. Argentiinassa nautitaan suuri juhla-ateria joulun aattona.

Mitkä argentiinalaiset ruoat ja ruokalajit ovat siis suosituimpia tänä jouluna? Tässä on listamme parhaista argentiinalaisista jouluresepteistä.

Pionono

Pionono on perinteinen alkuruoka, jota valmistetaan joka joulu. Siinä käytetään yksinkertaista argentiinalaista sienikakkua nimeltä Bizcochuelo.

Alkuruoka kääritään tukiksi ja leikataan sitten viipaleiksi. Se muistuttaa nuppineulaleipää.

Sisäpuoli täytetään kanan, juuston, tonnikalan tai kinkun yhdistelmällä. Mukana on myös vihanneksia, kuten salaattia, artisokkia, tomaattia ja oliiveja. Mausteet, kuten majoneesi ja ketsuppi, viimeistelevät annoksen.

Venäläinen perunasalaatti

Ensalada Rusa on perinteinen argentiinalainen lisuke, joka valmistetaan juhlapäiväksi. Tämä kylmä salaatti sopii hyvin kuumaan kesäjuhlaan.

Keitetyt perunat valmistetaan majoneesin, munien, herneiden ja porkkanoiden kanssa. Lisukkeen voi valmistaa myös käyttämällä majoneesin sijasta yrttivinaigrette-kastiketta.

Kylmä rapu- tai katkarapusalaatti on toinen suosittu juhlapyhien lisuke. Näissä runsaissa salaateissa käytetään runsaasti majoneesia ja tuorejuustoa. Joissakin resepteissä käytetään ketsupin ja majoneesin seosta, jota kutsutaan salsa golfiksi.

Picada Argentina

Argentiinalaiset rakastavat kunnon liha- ja juustolautasta ennen isoa ateriaa, mikä on juuri picada. Nämä alkupalat ovat loistavia ruokajouluideoita isompiin kokoontumisiin.

Traditionaalisessa argentiinalaisessa ruokalajissa on jaettavaksi tarkoitettuja erikoislihoja ja -juustoja. Se voi koostua suolatuista lihoista ja chorizo-makkarasta. Reggianito, Provoleta ja Sardo ovat yleisiä Argentiinassa tarjottavia juustoja.

Monet ihmiset sisällyttävät levitykseen leipää, oliiveja ja muita pieniä sormiruokia. Oliiviöljyä tai chimichurri-kastiketta saatetaan jopa käyttää dippaamiseen. Ja kaikki tietävät, ettei picada ole täydellinen ilman argentiinalaista viiniä.

Humita

Humitassa on argentiinalainen versio tuoreista maissikakuista. Reseptissä käytetään maissia sekoitettuna valkohomejuustokastikkeeseen.

Reseptissä käytetään usein vuohenjuustoa tai queso frescoa. Seoksessa käytetään myös paprikaa, tomaattia, sipulia ja mausteita.

Humita-annoksen valmistamiseen on erilaisia ruoanlaittotapoja. Monet käyttävät maissinkuoria käärimään maissiseoksen ympärille. Sitten kuoret höyrytetään tai keitetään ennen tarjoilua.

Empanadas

Empanadat ovat argentiinalaisten suosikkiruokaa, joka näyttäytyy joka juhlapäivänä. Perinteisen tyylinen empanada saa rapean ja hilseilevän ulkokuoren.

Täyte voi koostua herkullisesta naudanlihan, sipulin ja mausteiden sekoituksesta. Makuja on kuminaa, paprikaa ja chilijauhetta. Veggie-empanadat ovat myös suosittuja vegaaniseen tyyliin valmistettuja ruokia Argentiinassa.

Monissa perheissä valmistetaan jouluksi avonaisia empanadoja. Näissä alkupaloissa käytetään täytteitä, kuten juustoa ja kinkkua. Oliivit, tomaatti ja basilika ovat muita aineksia tähän ruokalajiin.

Lengua a la Vinagreta

Tämä ruokalaji on perheen suosikki, joka ei ole liian vaikea valmistaa. Resepti vaatii herkkää lehmänkieltä, joka viipaloidaan ohuiksi paloiksi.

Kieli keitetään yrtti-, valkosipuli- ja etikkakastikkeessa. Joissakin resepteissä lisätään lisukkeita, kuten keitettyjä kananmunia, paprikaa ja kapriksia. Se ei ehkä sovi kaikille, mutta kun maistat sitä, saatat yllättyä, miten herkullista se todella on.

Tomates Rellenos

Tässä argentiinalaisessa alkuruoassa on maukasta riisipilafia, joka täytetään tomaattien sisään. Vaihtoehtoisesti sen voi täyttää myös tonnikalalla. Ruoassa käytetään tuoreita tomaatteja, jotka tarjoillaan joko raakana tai paistettuina.

Täytettyjä kananmunia tarjoillaan usein myös juhlapyhien alkupalana. Näissä resepteissä täytteenä käytetään pateen ja majoneesin sekoitusta. Täytetyt munat saavat usein päälleen tuoreita oliiveja.

Vitel Toné

Tämä argentiinalainen pääruoka alkaa ohuilla viipaleilla mureaa vasikanlihaa. Sen päälle laitetaan kotitekoinen kastike, jossa on majoneesia, tonnikalaa ja munankeltuaisia.

Kastike sisältää myös kermaa, kapriksia, sardelleja ja valkoviiniä. Se on suosittu ja maukas pääruoka, joka tarjoillaan kylmänä. Sopii täydellisesti torjumaan kesän jouluhelteitä.

Asado Argentino

Argentiinalainen asado

Joulun sää Argentiinassa tekee grilligrilleistä (tai parrillasista) välttämättömän osan joulun juhla-ateriaa. Nämä parrillat ovat kovassa käytössä juhlapyhien aikana, sillä monien pääruokien valmistuksessa käytetään asadoja (grillejä). Pääpaino on erilaisissa grillatuissa lihavalmisteissa. Lammas, kana, pihvi ja makkarat ovat kaikki erittäin suosittuja joulun aikaan.

Lihat maustetaan esimerkiksi sitruunalla, suolalla tai chimichurri-kastikkeella. Niihin voi olla dippikastikkeita, kuten makeahappokastiketta, tai lämmintä juustoa.

Käärittyjen lihojen täyttäminen on toinen perinteinen ruoanlaittotapa Argentiinassa. Täytetty kana, kylkipihvi ja tri-tip ovat yleisiä grilliruokia.

Nämä lihat täytetään keitetyllä kananmunalla, leivällä, paahdetulla punaisella paprikalla tai pinaatilla. Porkkanat, oliivit, pekoni ja juusto ovat muita maukkaita täytteitä.

Argentiinassa on tavallista, että lehmän muita osia grillataan. Siellä saatetaan kypsentää suolet, haima ja munuaiset.

Muita vaihtoehtoja liharuoaksi on esimerkiksi uunissa paistettu mokkapala. Tämä alkupala on usein valinta, jos jouluaaton aterian aikana on huono sää.

Dulce de Leche ja muita argentiinalaisia jouluherkkuja

Argentiinalainen dulce de leche on pehmeää maitokaramellia, jota käytetään monissa makeissa perinteisissä herkuissa. Sitä voi nauttia myös sellaisenaan tai leivän päälle levitettynä.

Dulce de lecheä käytetään monissa argentiinalaisissa jouluherkuissa. Näitä ovat esimerkiksi kotitekoinen jäätelö, churros ja chocotorta.

Alfajores on suosikkikeksi, jota tarjoillaan iltapäivällä tai jälkiruoan kanssa. On olemassa monia erinomaisia alfajor-merkkejä tai voit tehdä niitä itse.

Argentiinalaiset tulevat tunnetuksi siitä, että he syövät näitä keksejä yli 900 miljoonaa kappaletta vuodessa.

Täältä löydät myös leipävanukkaita, suklaata, sokeroituja pähkinöitä ja argentiinalaista turronia, joka on makea nougakarkki. Kaikki hyvin suosittuja joulun aikaan. Pan dulce -kakku on toinen perinteinen ja juhlava jälkiruoka. Pehmeä kakku sisältää kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä.

Virkistävät hedelmäreseptit ovat suosittuja kesäkuukausina Argentiinassa. Siksi moniin jouluaterioihin kuuluu yksinkertainen hedelmäsalaatti.

Ne voivat koostua persikoista, kirsikoista, ananaksista, mansikoista ja appelsiineista. Mehua ja sokeria saatetaan lisätä lisämakua ja makeutta antamaan.

Jouluisia ja aitoja joulureseptejä Argentiinasta

Argentiina tarjoaa joulun aikaan herkullisia ja aitoja ruokia. Näissä resepteissä käytetään Latinalaisesta Amerikasta löytyviä tuoreita ja maukkaita raaka-aineita. Nämä ruoat tekevät varmasti vaikutuksen keneen tahansa herkkusuuhun tai latinalaisvaikutteisten ruokien ystävään.

Etsitkö lisää latinalaisvaikutteisia joulureseptejä? Tässä on listamme parhaista kolumbialaisista jouluruoista.

Tai jos haluat löytää parhaat argentiinalaiset ruoat ja juomat, tee ostoksia kanssamme! Feliz Navidad!

Jaa & Levitä rakkautta latinalaiseen ruokaan!