Haluatko korvata nykyisen ruokavalion terveellisillä ruokavaihtoehdoilla? Onko maku jotain, josta et halua tinkiä? Silloin Hominy on jotain, mitä haluat kokeilla! No, tämä viesti voi varmasti auttaa sinua saamaan lisätietoja tästä Meksikon perusruoasta. Lue lisää saadaksesi lisätietoja.
Mitä on Hominy?
Hominy on monien perinteisten meksikolaisten ruokien erityinen ainesosa, joka ei ole mitään muuta kuin kuivattuja maissinjyviä. Se on saavuttanut suosionsa maissin kyvyn kasvaa laajalti monissa ilmastoissa.
Hominy-maissi valmistetaan käsittelemällä suuria keltaisia tai valkoisia maissinjyviä. Maissit kuivataan ensin, ja niiden ulkokuori poistetaan. Sitten niitä liotetaan emäksisessä liuoksessa, jolloin ne paisuvat. Prosessi, jota kutsutaan nixtamalisaatioksi, tekee maissista pehmeämpää ja sulavampaa. Kuivatut pellonjyvät ovat luonteeltaan erittäin ravinteikkaita. Amerikan alkuperäisväestön esi-isät ovat hyväksyneet niitä 1600-luvun alkupuolelta lähtien, ja ne ovat edelleen tärkeä osa heidän kulttuuriaan (1).
Joitakin tästä ”käsitellystä ruoasta” valmistettuja yleisiä ruokalajeja ovat muun muassa gritsit, pearl hominy, posole, menudo ja samp.
Terveys ja hominy
Jalostettu ruoka ja terveys eivät voi koskaan kulkea käsi kädessä, näin useimmat meistä uskovat. Hominy on poikkeus tähän tosiasiaan. Se on mitä todennäköisimmin yksi niistä tuotteista, jotka hämmästyttävät sinua sekä maullaan että terveyshyödyillään.
Tässä on kuusi syytä, miksi sinun pitäisi sisällyttää hominy ruokavalioosi.
Lisääntynyt B-vitamiinin saatavuus
Hominyn käsitteleminen emäksisessä liuoksessa lisää B-vitamiinin biologista saatavuutta maissin ytimestä. Käsittelemättömässä maississa on vitamiinin sidottu muoto, joka on helpommin elimistön saatavilla nixtamalisaation jälkeen. Tämä ehkäisee ravintoaineiden puutteesta johtuvia sairauksia. Koska B-vitamiini edistää energiantuotantoa ja punasolujen muodostumista elimistössä, hominyn syömisellä saat annoksesi tätä ravintoaineita (2).
Moore Fiber
Hominyn kuitupitoisuus on korkea, minkä ansiosta voit täyttää päivittäisen kuituvaatimuksesi helposti. Yksi kupillinen hominia tarjoaa 4 g kuitua, joka lisättynä meksikolaisen posolen kaltaisten ruokien lisäkuituihin muuttuu superfoodiksi. Kuitu luo kylläisyyden tunteen ja pitää ruoansulatusjärjestelmän kunnossa. Lisäksi se auttaa säätelemään verensokeria, hallitsemaan diabetesta, vähentämään kolesterolia ja ennen kaikkea hallitsemaan painoa (3).
3.Vähemmän kaloreita
Tämä jalostettu tuote tarjoaa sinulle riittävästi ravintoa ilman, että se lisää liikaa kaloreita kehoosi. Kupillinen hominia vastaa 120 kaloria. Toisaalta kupillinen valkoista riisiä sisältää noin 250 kaloria. Kuitujen läsnäolo pitää sinut samalla kylläisenä. Kuvittele, miten hominy-korvike auttaisi sinua laihdutuskuurissasi, sillä voit laihtua ilman nälkää.
Gluteeniton
Hominy on hyvä vaihtoehto niille, jotka etsivät gluteenittomia ruoka-aineita. Monissa supermarketin tärkkelyspitoisissa tuotteissa on mukana lisäaineita. Purkitettu hominy on kuitenkin luonnostaan gluteenitonta. Korkea hiilihydraattipitoisuus (20 g/muki) tekee siitä hyvän energianlähteen.
Monet ihmiset ovat viime aikoina alkaneet valita gluteenittomia elintarvikkeita terveys- ja lääketieteellisiin huolenaiheisiin vedoten. Keliakiaa hoidetaan kuitenkin gluteenittomalla ruokavaliolla (4). Hominy on täydellinen valinta tälle ryhmälle.
Vähän sokeria
Hominy sisältää minimaalisen vähän sokeria – vain 3 grammaa yhdessä kupissa. Korkea sokerin saanti voi vaikuttaa huonosti terveyteen. Koska ruokavaliomme sisältää väistämättä sokeripitoisia ruokia ja juomia, hominyn sisällyttäminen ruokavalioon on hyvä idea sokerin saannin vähentämiseksi. Siinä on hyvin vähän sokeria toisin kuin muissa elintarvikkeissa. Tämä voi vähentää diabeteksen ja liikalihavuuden riskiä.
Lähes nolla rasvaa
Jos painonpudotus on tavoitteesi, hominy on paras ystäväsi. Korkean hiilihydraattipitoisuuden ja lähes rasvattoman rasvan (1 gramma rasvaa kupissa) ansiosta se on loistava lisä laihdutukseen tähtäävään ruokavaliosuunnitelmaan. Hominy sopii parhaiten kaikille vähärasvaista ruokavaliota noudattaville. Sen sisällyttäminen ruokavalioon on todettu tehokkaaksi terveellisen painonpudotuksen kannalta aikuisilla (5).
Hominy voidaan epäilemättä laskea herkulliseksi ja terveelliseksi elintarvikkeeksi. Sinun ei siis kannata pahastua kokeilemasta sitä ruokiesi keskeisenä ainesosana.
Oliko postauksesta mielestäsi hyötyä? Kerro meille alla olevassa kommenttiosiossa.
Suositeltavat artikkelit:
- Auttaako proteiinipitoinen ruokavalio laihduttamaan?
- Top 10 rasvaa polttavaa ruokaa, jotka voit sisällyttää ruokavalioosi
- Top 12 ruokaa, jotka voit sisällyttää akne-ruokavalioosi
- Uudemmat viestit
- Bio
Latest posts by Sruthi Chowdhry (see all)
- 5 Parasta ikääntymistä ehkäisevää kasvoharjoittelua – toukokuu 19, 2015
- Miten lopettaa pahoinvointi refleksologian avulla? – May 18, 2015
- 5 Best Yoga Poses To Encourage And Energize Cancer Patients – May 15, 2015
- These 8 Amazing Benefits Of Frangipani Essential Oil Will Leave You Spellbound! – April 27, 2015
- These 10 AMAZING Uses Of Ashoka Tree Will Leave You Shellshocked! – April 23, 2015