Olet siis vihdoin murtunut ja ostanut itsellesi purkin kookosöljyä. Mutta miksi sinun pitäisi taas innostua siitä?
”Kookosöljy… on rasvatyyppi, jota keho itse asiassa hyödyntää energian tuottamiseen”, sanoo kliininen ravitsemusterapeutti Ariane Hundt. ”Toisin kuin muut tyydyttyneet rasvat, kookosöljy ei ole valtimoita tukkiva rasvatyyppi, vaan pikemminkin keskipitkäketjuinen rasvahappo, jonka keho polttaa energian tuottamiseksi. Se on myös antimikrobista ja sienilääkettä, joten se on loistava öljy lisätä ruokavalioon.” Ja vaikka tutkimus on vielä alkutekijöissään, kookosöljy saattaa rekisteröity ravitsemusterapeutti Abbey Sharpin mukaan myös tehostaa aineenvaihduntaa ja vähentää ruokahalua.
Ja aivan kuin tämä ei olisi vielä tarpeeksi, kookosöljy tuottaa ketoaineita, aivojen toiseksi suosituinta energiamuotoa, mikä tekee siitä hyvää aivojen terveydelle, sanoo luontaislääkäri Meagan Purdy. Ketoneilla on myös taipumus polttaa rasvaa mutta ei lihaskudosta, mikä tekee kookosöljystä ihanteellisen voiman rakentamiseen.
Ja mikä parasta? Sinun ei tarvitse olla ravitsemusasiantuntija tai foodie voidaksesi hyödyntää tätä trendikästä superruokaa. Tässä on muutama vähällä investoinnilla ja suurella tuotolla varustettu tapa sisällyttää kookosöljy ruokavalioosi.
1. Korvaa sillä voiSharpin mukaan voit käyttää kookosöljyä popcornissa, vihannesten päällä, leivonnaisissa, paahtoleivän tai pannukakkujen päällä ja melkeinpä missä tahansa muussa, missä normaalisti käyttäisit voita, saadaksesi terveellisen, vegaanisen vaihtoehdon.
2. Käytä sitä ruokaöljynäJa vaikka oliiviöljy ja muut ruokaöljyt menettävät usein ravitsemuksellisia hyötyjään korkeissa lämpötiloissa, kookosöljy pysyy koskemattomana, joten se sopii erinomaisesti vihannesten ja muiden ruokien paistamiseen pannulla, kunhan kookoksen maku ei haittaa, sanoi Purdy.
3. Lisää sitä kuumiin juomiinPurdyn mukaan kookosöljy lisää kuumaan juomaan vaahtoisen, kermaisen rakenteen, ja sitä voi käyttää kahvinkerman sijasta. Tai jos haluat tyydyttää makean himon tinkimättä ravitsemuksesta, Hundt suosittelee sekoittamaan lusikallisen tummaa kaakaota kuumaan makeuttamattomaan mantelimaitoon, steviaan ja teelusikalliseen kookosöljyä.
4. Sekoita sitä smoothieihinVoit lisätä lusikallisen kookosöljyä myös smoothieisiin, jotta se auttaisi vakiinnuttamaan verensokerin tasaantumista, täyttäisi, lisäisi energiaa ja ravitsisi lihaksia treenin jälkeen. Hundt suosittelee sekoittamaan sen kuppiin pakastettua kukkakaalia, kuppiin pakastettua butternut-kurpitsaa, kolmeen mansikkaan ja lusikalliseen proteiinijauhetta.
5. Kuullota siinä hedelmiäPurdy suosittelee paistamaan banaanit kevyesti kookosöljyssä ja lorauttamaan ne kanelilla, jotta saat maukkaan, ravinnepitoisen jälkiruoan.
Kuten minkä tahansa ruoan kanssa, voit kuitenkin saada liikaa hyvää. Keskimääräinen 150-kiloinen nainen tarvitsee 60 grammaa rasvaa päivässä, ja teelusikallinen kookosöljyä sisältää 14 grammaa, joten muutaman herkullisen lusikallisen päivässä pitäisi riittää, Hundt sanoi. Sharp kannattaa mieluummin korvata kookosöljy muilla rasvoilla kuin lisätä sitä, sillä ruokalusikallinen kookosöljyä sisältää noin 117 kaloria.
Tästä yhdestä varoituksesta huolimatta ravitsemusasiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että kookosöljy on aika hyvää. Ja koska se maistuu fantastiselta, se on oikeastaan vain plussaa.