Hollantilainen uuni on raskas ja paksuseinäinen keittoastia. Sitä on käytetty jo yli 300 vuotta, ja sitä pidetään edelleen välttämättömänä keittoastiana. Kaikilla ei kuitenkaan ole sellaista. Esittelemme joitakin muita vaihtoehtoja, joita voi käyttää hollantilaisen uunin sijasta.
Tiesitkö?
Tietääkö kukaan?
On olemassa ”International Dutch Oven Society”, voittoa tavoittelematon järjestö hollantilaista uunia rakastaville ihmisille. Se työskentelee säilyttääkseen ja edistääkseen tämän uunin käyttöä ruoanlaittoon.
Hollantilainen uuni on paksuseinäinen kattila, jossa on tiivis kansi. Sitä on saatavana useista eri materiaaleista, kuten valuraudasta (emalipinnoitettu tai pinnoittamaton), ruostumattomasta teräksestä, alumiinista ja jopa kuparista. Täydellinen kannellinen kansi on pelastaja, joka pitää kosteuden sisällä, jolloin ruoka kypsyy hitaasti ja täydellisesti. Tätä keittoastiaa, jossa on ylimääräinen lankakahva, on käytetty suosiolla ruoan valmistamiseen leirinuotiolla.
Tahdotko kirjoittaa meille? No, etsimme hyviä kirjoittajia, jotka haluavat levittää sanaa. Ota yhteyttä niin jutellaan…
Tehdään töitä yhdessä!
Nykyisin sitä käytetään lihan ruskistamiseen ja sitä pidetään ihanteellisena pataruoan valmistukseen. Parasta on, että sitä voi käyttää myös liedellä ja uunissa. Uunissa käytettynä se levittää lämmön tasaisesti. Mutta jos sinulla ei ole hollantilaista uunia, tässä on joitakin keittoastioita, joita voi käyttää korvaavina astioina.
Parhaat vaihtoehdot hollantilaiselle uunille
Pata-astia
Tämä on suuri ja syvä astia, joka sopii erinomaisesti uunissa kypsennyksen valmistamiseen ja myös ruoan tarjoiluun. Tämä voi toimia loistavana korvikkeena, kunhan sinulla on tiivis kansi. Sitä on parasta käyttää paistettuihin ruokiin, jotka eivät vaadi ruskistamista. Se ei ole ihanteellinen paistamiseen tai paahtamiseen, joten ne on tehtävä pannulla ja kypsennettävä sitten padassa. Yksi varotoimenpide, joka sinun on ehkä otettava käyttöön, on tarkistaa pataruoan materiaalin mukaan sallittu lämpötila-alue.
Crock Pot/Slow Cooker
Tämä on loistava vaihtoehto, koska se mahdollistaa monen tunnin valvomattoman keittämisen. Tätä kattilaa tulisi käyttää ruokiin, joissa tarvitaan kypsennystä alhaisissa lämpötiloissa, erityisesti haudutukseen, muhennoksiin, patapaistiin ja joihinkin jälkiruokiin. Se on hyvin samankaltainen kuin hollantilainen uuni, ainoa ero on se, että kypsennysaika on pidempi. Tuloksena oleva maku ja mureus ovat kuitenkin sen arvoisia. Vastaavasti savipataa voidaan käyttää joissakin resepteissä, mutta sinun on käytettävä lämmönhajottajaa lämmönlähteen ja padan välissä.
Paisto-/paistopannu
Kumpaakin keittoastiaa voidaan käyttää erilaisissa resepteissä, ja kyllä, kansi on pakollinen. Näitä voi käyttää vain niihin resepteihin, joihin ei liity paistamista. Niistä tulee hyviä vaihtoehtoja, koska voit ruskistaa ja hauduttaa samassa astiassa. Aloita ensin ruskistaminen ja lisää sitten muut tarvittavat ainekset. Lopeta vain hauduttamalla miedolla liekillä, jolloin kaikesta tulee pehmeää ja täydellistä.
Lyhyesti sanottuna mikä tahansa keittoastia, jossa on tiiviisti istuva kansi, voi toimia hollantilaisen uunin korvikkeena. Joskus myös yksinkertainen paistinpannu, jossa on kansi, voi olla hyödyllinen. Onnea ja jatkakaa ruoanlaittoa!