Zucchini Pasta with Vegan Cashew-Basil Pesto
Kashewpähkinöiden lisääminen – hyvä luustoa rakentavan fosforin, energiaa tuottavan magnesiumin ja muiden kivennäisaineiden lähde – tekee pestosta uskomattoman kermaisen. Tee kastike tehosekoittimessa, kierrä kesäkurpitsa spiraaliksi (tai käytä vihanneskuorimakonetta) ja yhdistä ne. Sitten syö!
Kasvispaistettua riisiä
Paistettu riisi on ajanpuutteessa olevien kokkien unelma, eikä tämä versio ole poikkeus. Jäljelle jäänyt ruskea riisi sopii tähän parhaiten, mutta jos sinulla on kiire, mikroaaltouunissa paistettava riisi käy hyvin.
Herneitä, kananmunia ja maissia sekoitetaan suolaisen soijakastikkeen ja riisietikan kanssa. Sekoita joukkoon myös mitä tahansa muita lempivihanneksia. Et todellakaan voi mennä pieleen.
Tulista korianterikatkarapua hunaja-lime-dippikastikkeella
Katkarapu on täydellinen proteiini kiireisiin iltoihin, koska se kypsyy niin nopeasti. Mausta se paprikalla, juustokuminalla, cayennella ja kanelilla (kyllä, kanelilla – se antaa lämpöä) maksimaalisen maun saamiseksi ja paista sitä voissa vain minuutteja.
Heitä joukkoon tuoretta limen mehua ja kotitekoista hunaja-lime-dippikastiketta, joka hillitsee katkarapujen kuumuutta.
Uunissa paistetut tostadat
Rapeat uunissa paistetut maissitortillat ovat tämän aterian pääosassa. Kun ne ovat kullanruskeita ja rapeita, lisää niiden päälle paistettuja papuja tai mitä tahansa peruspapuja, salaattia, tomaatteja, smetanaa, juustoa ja avokadoa. Tämän reseptin kanssa kannattaa pitää hauskaa ja kokeilla, millaisia yhdistelmiä voit luoda.
Brokkoli- ja parmesaanikeitto
Viidellä ainesosalla ja 10 minuutilla illallinen on valmis. Parsakaalin kypsentäminen parmesaanin kuorella tuo juustoisen maun jokaiseen lusikalliseen, ja ripaus soijaa lisää umamia – sitä suolaista makua, jota ei voi oikein kuvailla, mutta josta maistuu vihjeitä (hyvällä tavalla).
Tämä soseutettu keitto sisältää A-, B-6- ja C-vitamiineja sekä fytokemikaaleja, jotka saattavat torjua syöpää.
Pannulla paahdettu lohi rucolan ja avokadosalaatin kera
Kokonaisvaltainen äyriäisillallinen 10 minuutissa? Kyllä vain. Kun lohi haudutetaan liedellä, sekoita rucola sitruuna-oliiviöljyvinegretteen, avokadokuutioihin ja parmesaaniin.
Kun kala on kypsää, laita se salaatin päälle. Sydämesi kiittää sinua, sillä kaksi annosta rasvaista kalaa viikossa voi vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä.
Nopea ja helppo mustapapuja ja riisiä
Riisi ja pavut ovat suosittua ruokaa syystä: Se on edullinen ja helppo. Mutta se voi olla myös tylsää. Ei niin tässä maukkaassa versiossa.
Keitettyyn riisiin lisätään perinteisiä latinalaisia mausteita, kuten sofritoa, kuminaa ja chilijauhetta. Heitä mukaan vihreää chilipaprikaa tulisuuden lisäämiseksi ja mustia papuja proteiinien lisäämiseksi, ja sinulla on täysi ateria hetkessä.
Matalahiilihydraattinen chili
Kun haluat chiliä ja haluat sitä heti, ota tämä resepti esiin. Kaupasta ostetun suosikkisalsasi käyttäminen nopeuttaa hommaa, eikä siihen liity edes kuutiointia tai pilkkomista. Käytä jauhettua vähärasvaista naudan- tai kalkkunanlihaa, ja lisää päälle lempilisäkkeitä, kuten smetanaa, maissia, avokadoa tai tuorepuristettua limemehua.
BBQ-kanapizza
Unohda pakastepizza tai toimitus: Tämä pizza valmistuu vielä nopeammin! Käytä kuorena täysjyväpitaa ja lisää sen päälle grillikastiketta, punasipulia, mozzarellaa ja esikypsennettyä kanaa – ylijäämäkana tai kaupasta ostettu paistettu kana toimii hyvin.
Mikroaaltouunissa, kunnes juusto on sulanut täydellisesti, ja sitten siitä vaan – syö koko annos!
Lean and Green Tofu Stir-Fry
Stir-fritit ovat täydellisiä, kun haluat terveellisen aterian nopeasti. Lisäksi ne ovat helppo tapa syödä kasviksia.
Tämä resepti sisältää sipulia, sieniä, tomaatteja ja 2 kuppia pinaattia annosta kohti – jo pelkästään niistä saat noin kolmanneksen päivittäisestä A-vitamiinisuosituksesta sekä runsaasti K-vitamiinia ja jonkin verran kaliumia, ravintoaineita, jotka ovat tärkeitä silmiesi, luustosi ja sydämesi terveyden kannalta.