Yhteenveto
Menetelmällä 24 tunnin ruokavaliomuistutus (24HR) saadaan kattavaa kvantitatiivista tietoa yksittäisten henkilöiden ruokavaliosta tiedustelemalla vastaajilta edellisen vuorokauden aikana nautittujen ruokien ja juomien tyyppejä ja määriä (Gibson & Ferguson, 2008). Vakiomuotoinen 24HR-menetelmä sisältää sen, että vastaaja antaa toistuvasti yhä yksityiskohtaisempia tietoja kustakin ruoasta tai juomasta ja sen valmistusmenetelmästä ja muista ominaisuuksista sekä arvion kulutetun annoksen koosta. Multiple pass -lähestymistapa on validoitu monissa matalan ja keskitulotason maissa (Gibson ym., 2017).
Matalan ja keskitulotason maissa käytetään usein mieluummin laskentahenkilökunnan toteuttamia kuin itse toteuttamia 24HR-kyselyjä, koska ne ovat nopeita, kulttuurisesti herkkiä ja tuottavat kvantitatiivisia tietoja sekä elintarvikkeista että ravintoaineista (Gibson ym., 2017). 24HR:n tietoja voidaan käyttää ruokavaliomallien, elintarvikeryhmien tai ravintoaineiden saannin arviointiin. Ravintoainepitoisuuden analysoimiseksi elintarviketiedot on sovitettava yhteen elintarvikkeiden koostumustietokannasta saatavien ravintoainetietojen kanssa. Elintarvikkeiden ja ravintoaineiden keskimääräistä saantia voidaan mitata yhdellä 24HR:llä, kun taas väestön ”tavanomaisen saannin” arviointi edellyttää, että toistuvat 24HR:t kerätään tutkimusväestön osajoukosta (Gibson & Ferguson, 2008).
Yksilötason kvantitatiivisia ravitsemustietoja voidaan käyttää myös paremman ymmärryksen saamiseksi kotitalouksien tyypillisestä ruoanvalmistuksesta, ruoanvalmistusmenetelmistä ja kotitaloudessa nautittujen ruokien tuotemerkeistä. Lisäksi jos yksilötason ruokavaliotietoja kerätään yhdessä sosioekonomista asemaa, koulutusta ja terveyttä koskevien tietojen kanssa, tietoja voidaan käyttää tulotason ja ruokavaliovalintojen sekä ruokavaliotottumusten ja terveysvaikutusten välisten yhteyksien tutkimiseen.
Vaikka 24HR-tiedot tarjoavat suuremman tarkkuuden ruoan ja ravintoaineiden saannin arvioinnissa verrattuna ruokailutiheyskyselylomakkeisiin (FFQ) tai kotitalouksien kulutus- ja kulutustutkimuksista (HCES) johdettuihin arvioihin, niitä kerätään harvoin kansallisesti edustavista otoksista, ja kun niitä kerätään, nämä tiedot eivät tyypillisesti ole julkisesti saatavilla (Pisa et al., 2018). Yksilötason kvantitatiivisia ravitsemustietoja kohtaan on kuitenkin yhä enemmän kiinnostusta ja kysyntää, erityisesti ravitsemusalan siirtymävaiheen ja nopeiden elintarvikejärjestelmämuutosten valossa (Coates ym., 2017). Esimerkiksi YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestön (FAO) ja Maailman terveysjärjestön (WHO) Global Individual Food consumption data Tool (FAO/WHO GIFT) -työkalun tavoitteena on saattaa julkisesti saataville olemassa olevat kvantitatiiviset yksilölliset ruoankulutustiedot eri maista ympäri maailmaa. Lisäksi Global Dietary Database (GDD) tarjoaa tietoa lasten ja aikuisten elintarvikkeiden ja ravintoaineiden ravinnonsaannista iän, sukupuolen, raskauden/hoitotilanteen, maaseudun/kaupungin ja koulutustason mukaan.
Vahvuudet:
- 24HR:t tuottavat kvantitatiivisia arvioita yksilöllisestä elintarvikkeiden kulutuksesta ja ravintoaineiden saannista
- Voi jäsentää tutkimusta ja analyysejä siten, että ne sisältävät tietoja elintarvikkeiden lähteistä ja valmistusmenetelmistä
- Voi huomioida yhdessä nautitut elintarvikkeet, jotka voivat parantaa tai estää mikroravintoaineiden imeytymistä
- Tarjoaa suuremman tarkkuuden ruoan ja ravintoaineiden saannin arvioinnissa verrattuna FFQ-mittauksiin tai HCES:stä johdettuihin arvioihin
Haitat:
- Suhteellinen monimutkaisuus 24HR-tutkimuksissa, tietojenkeruuvirheiden minimoimiseksi tarvitaan merkittävää laskijoiden koulutusta
- Kulutetun määrän tarkka muistaminen voi olla haastavaa vastaajille, ja se on suhteellisen suuri virhelähde 24HR-kyselyissä verrattuna laskijoiden tekemiin punnittuihin elintarviketietoihin
- Tiedot kerätään usein pienistä otannoista, jotka eivät ole valtakunnallisesti edustavia
- Kuten muissakin tutkimuksissa, jotka perustuvat muistiin ja jotka laskija tekee, kuten useimmissa kyselytutkimuksissa, kausivaihteluiden selvittämiseksi tiedot on kerättävä koko vuoden ajan tai ne on toistettava useampana vuodenaikana
.