21 Tehtaankasvatuksen edut ja haitat

Tehtaankasvatus on prosessi, jossa karjaa kasvatetaan yleensä intensiivisin menetelmin. Useimmat laitokset kasvattavat tällä menetelmällä nautoja, sikoja ja sikoja tai siipikarjaa sisätiloissa olosuhteissa, joita valvotaan tarkasti. Tämän toimintamenetelmän tavoitteena on maksimoida elintarvikkeiden tuottavuus ja minimoida tuotantokustannukset. Monet ihmisten nykyään kuluttamista kananmunista, maidosta ja lihavalmisteista ovat peräisin tästä käytännöstä.

Tehdasmaatalous on viimeaikainen kehityskulku maatalouden historiassa useiden teknisten edistysaskeleiden ja tieteellisten keksintöjen ansiosta. Ensimmäiset innovaatiot alkoivat näkyä 1800-luvun lopulla, kun yrittäjät ja sijoittajat sovelsivat teollisen vallankumouksen periaatteita maatalouteen. Kun vitamiinit, antibiootit ja rokotteet löydettiin 1900-luvulla, se mahdollisti eläintuotteiden massatuotannon.

Tuotantomäärät kaikkialla maailmassa kaksinkertaistuivat neljä kertaa vuosina 1820-1975. Samana aikana maanviljelykäytäntöjä harjoittavien henkilöiden määrä väheni 24 prosentista 1,5 prosenttiin väestöstä. Amerikkalainen maataloustyöntekijä vuonna 1940 elätti 11 kuluttajaa, mutta sama työntekijä vuonna 2012 toimitti elintarvikkeita 90 kuluttajalle.

Tehtaankasvatuksen etuihin ja haittoihin liittyy usein myös tämän tuotantomenetelmän eettisyys, mutta on myös joitakin käytännön syitä, joiden vuoksi tätä menetelmää tulisi käyttää jatkossakin, ja syitä, joiden vuoksi sitä tulisi välttää.

Luettelo tehdaskasvatuksen eduista

1. Ruokamme pysyy kohtuuhintaisena, koska tehtaanviljelyssä käytetään intensiivisiä menetelmiä.
Amerikkalaiset kotitaloudet käyttävät nykyään vähemmän harkinnanvaraisista tuloistaan ruokaan kuin mikään muu maa maailmassa. Jopa silloin, kun ulkona syömisen kustannukset otetaan huomioon, tyypillinen nelihenkinen perhe käyttää noin 10 prosenttia tuloistaan syömiseen. Se on neljä kertaa vähemmän kuin elatuskustannukset 1900-luvun vaihteessa, ja se on verrattavissa siihen, mitä kotitaloudet muissa maissa käyttävät, kun ravintolakustannukset jätetään pois luvuista.

Yhdysvalloissa voidaan ruokkia keskiverto nelihenkinen perhe noin 6 000 dollarilla vuodessa tämän tehdasmaatalouden ainutlaatuisen edun ansiosta.

2. Tehdasviljelmät ovat merkittäviä työllistäjiä yhteisöissään.
Vaikka automatisointiprosessit mahdollistavat sen, että vähemmän työntekijöitä pystyy tuottamaan enemmän maataloustuotteita kuluttajille, tehoviljelyssä on edelleen runsaasti työpaikkoja, jotka tukevat paikallistaloutta. Noin 0,70 dollaria jokaisesta yhdestä dollarista, jonka kuluttajat käyttävät paikallisesti viljeltyihin tuotteisiin, menee suoraan taloudelliseen hyötyyn, joka tukee kaikkia. Nämä yritykset ostavat viljelykasveja ja rehutarvikkeita äidin ja pojan yrityksiltä, maksavat kiinteistöveroja, joilla rahoitetaan kouluja, ja saavat muitakin taloudellisia hyötyjä.

Yksi tehdaskasvattamo voi tarjota seitsennumeroisia taloudellisia tukia paikallistaloudelle ensimmäisenä toimintavuotenaan. Samalla se vähentää koko alueen ruokaturvaongelmia.

3. Voimme vähentää ruokahävikkiongelmia tehtaanviljelytilojen ansiosta.
Tehtaanviljely tuottaa enemmän ruokaa kuin oikeasti tarvitsemme juuri nyt. Oxfam arvioi, että maailmassa on 20 % enemmän kaloreita nykyisestä kasvintuotannosta kuin mitä ihmiset tarvitsevat mukavaan elämäntapaansa. Hukkaamme vuosittain yli 1,3 miljardia kiloa ruokaa, usein jakelu- tai vähittäismyyntitasolla. Nämä erät voivat palata takaisin elintarvikeketjuun tehotilojen käyttämien tehoviljelymenetelmien vuoksi.

Jääneet orgaaniset tuotteet voivat tulla lannoitteiksi, ravintolisiksi eläimille ja moniksi muiksi eriksi, jotka edelleen tukevat yleistä taloudellista elintarvikeketjua. Nämä luovat jalostusparannuksia, jotka voivat pidentää maataloustuotteiden käyttöikää jopa viikon pidempään kuin perinteinen tuote intensiivisen lähestymistavan vuoksi.

4. Organisaatiot voivat sijoittaa tehdaskasvattamon melkein minne tahansa.
Jos tehdaskasvattamon takana oleva yritys voi tuoda elintarvikkeita kotieläimiinsä tai siipikarjaansa, intensiivisen prosessin sisätiloissa tapahtuva luonne mahdollistaa sen, että työntekijät pystyvät luomaan käyttökelpoisia resursseja melkeinpä minne tahansa maapallolla. Voimme parantaa kuivaa maaperää lisäaineiden ja lannoitteiden avulla myös paikallisen ristin tuottamiseksi. Vaikka ulko-olosuhteet olisivat vaikeat, rakennustaitomme voivat luoda hehtaareja käyttökelpoista tilaa sisätiloissa kastelun ja auringonvalon avulla.

Äärimmäinen esimerkki tästä hyödystä on Eden-ISS-farmi Etelämantereella. Se on kasvihuone, joka perustuu vertikaaliseen viljelyyn ja LED-valaistukseen, mutta tämä prosessi mahdollistaa ruoan kasvattamisen myös silloin, kun ulkona on -100°F. Se debytoi vuonna 2017, ja tämän lähestymistavan ansiosta jopa 50 eri lajia on mahdollista saada jokaisella sadolla. Ensimmäinen täysi sato sisälsi kahdeksan kiloa salaattivihanneksia, 70 retiisiä ja 18 kurkkua pakkasessa ulkoilmassa.

5. Se luo työpaikkoja, joista maksetaan selvästi länsimaiden minimipalkkaa korkeampaa palkkaa.
Maailman maataloustyöntekijöiden keskipalkka saattaa olla alle kaksi dollaria päivässä, mutta Yhdysvalloissa se on paljon korkeampi, koska tehtaanviljelyssä on saatavilla intensiivistä työtä. Tällä alalla työskentelevät yleistyöntekijät ansaitsevat noin 12 dollaria tunnissa, mikä on noin 5 dollaria enemmän tunnissa kuin liittovaltion minimipalkka. Se ylittää myös useimpien muiden osavaltioiden korkeamman minimipalkan. Jos voit ansaita maatilan johtotehtävän, palkkasi nousee noin 18 dollariin tunnissa Bureau of Labor Statisticsin julkaisemien tietojen mukaan.

Kun maanviljelijät pystyvät siirtämään perinteisiä prosessejaan intensiivisiin menetelmiin, automaatio voi muuttaa tuhansien dollarien investoinnit miljoonien tuloiksi viidessä vuodessa. Siksi niin monet perheet yrittävät yhtiöittää sen sijaan, että käyttäisivät pienimuotoista lähestymistapaa.

6. Intensiiviviljelyllä voidaan luoda useita elintarvikkeita yhdestä paikasta.
Meille on tarjolla enemmän elintarvikkeita kaikkialta maailmasta, kiitos tehtaanviljelyprosessin parantumisen vuosien varrella. Tämä tarkoittaa, että jokainen elintarvike on mahdollisesti sesongin mukainen koko vuoden ajan. Vaikka pohjoisella pallonpuoliskolla olisi talvi, etelässä on kesäinen kasvukausi, josta kaikki voivat hyötyä parantuneiden kuljetustekniikoiden avulla. Päiväntasaajan alueella voidaan tuottaa joitakin viljelykasveja ympäri vuoden.

Kun tähän lisätään se, että nykyään ruokaostokset ovat entistä edullisempia, ruokakomerot voivat olla täynnä erilaisia ravitsemuksellisia tuotteita. Tämä etu helpottaa tasapainoisen ruokavalion luomista keskivertoperheelle.

7. Elintarvikkeet tulevat markkinoille nopeammin tehtaanviljelyn ansiosta.
Tehtaanviljelyn vaikutuksesta maatalouselinkeinoihin eri puolilla maailmaa karjan ja siipikarjan valmistuminen kuluttajille vie paljon vähemmän aikaa. Kanan jalostusvalmiuteen kuluu noin 50 prosenttia vähemmän aikaa ilman, että kyseisen eläimen painoprofiili muuttuu. Karja on nykyään noin 300 kiloa painavampi lopullisessa painossaan, mikä johtuu alan intensiivisistä menetelmistä. Tämä tarkoittaa, että maanviljelijät voivat tehdä enemmän, asiakkaat maksavat vähemmän ja ruoan määrä paranee samaan aikaan.

8. Tehdasviljelmät luovat uutta tehokkuutta maatalousteollisuudelle.
Koska tähän käytäntöön sisältyvät tehomaatalouden menetelmät rohkaisevat organisaatioita etsimään parempaa tehokkuutta, maataloustuotantomenetelmämme ovat nykyään paljon parempia kuin ne olivat aiemmin. Tarvitsemme nyt vähemmän tilaa tuottaaksemme enemmän ruokaa tämän luokan edistyksen ansiosta. Tämä etu johtaa entistä suurempiin säästöihin ruokakaupassa samalla kun maanviljelijät luovat itselleen vahvemman voittomarginaalin. Se tarkoittaa myös sitä, että alueella, vientimarkkinoilla ja muualla on enemmän saatavuutta ajan myötä luotujen innovatiivisten prosessien ansiosta.

9. Työntekijät voivat myös tehostaa työtään tehtaanviljelyn ansiosta.
Sen sijaan, että he käyttäisivät useita minuutteja lehmän lypsämiseen käsin, intensiiviset käytännöt antavat työntekijöille mahdollisuuden käyttää laitteita, jotka automatisoivat manuaaliset prosessit. Kun investointi on tarpeeksi suuri, tarvitaan vain pari työntekijää hoitamaan kokonainen karja sen sijaan, mitä maanviljelijät aiemmin tarvitsivat. Tämän edun ansiosta voimme maksaa ihmisille enemmän palkkaa heidän työstään, luoda maatilalle skaalautuvuusvaihtoehtoja ja parantaa samanaikaisesti elintarvikkeiden saatavuutta.

Senäkin tapauksessa, että perheviljelmä päättäisi luopua uudistuksesta, muutama investointi automatisointiin voi vähentää lypsämiseen käytettävien aikaisten aamujen määrää vuoden mittaan.

Luettelo tehdaskasvatuksen haittatekijöistä

1. Tehomaatalous ei ota eläinten hyvinvointia huomioon voittoyhtälössään.
Tehtaankasvatuksessa eläimistä tulee hyödykkeitä. Tämä haitta aiheuttaa ongelman, kun karja sairastuu. Sen sijaan, että investoitaisiin resursseja, jotka voisivat auttaa toipumisprosessissa, on yleensä kannattavampaa teurastaa ja aloittaa alusta. Noin neljällä viidestä sianlihasta on vakavia terveysongelmia, joita ei ehkä koskaan hoideta kustannusten vuoksi. Keuhkokuume on yleinen kaikilla lajeilla. Lintuinfluenssaan liittyvät ongelmat Kiinassa ovat aiheuttaneet jopa sen, että ihmiset ovat saaneet taudin, mikä on aiheuttanut huolta uudesta epidemiasta.

2. Kasvihuonekaasupäästöt ovat merkittäviä tehdastiloilla.
Noin 13 prosenttia kasvihuonekaasupäästöistä, joita vuosittain syntyy ympäri maailmaa, on peräisin maatiloista. Useimmat maatilat eivät mittaa tuotantotasojaan tällä haittatekijällä, joten kustannukset voivat olla huomattavasti suuremmat. Tiedämme kuitenkin, että koko teollisuus tuottaa yli 6 miljardia tonnia ongelmallisia kaasuja.

Metaani ja dityppioksidi, ei hiilidioksidi, ovat tämän ilmastonmuutoksen mahdollisen laukaisijan pääaiheuttajia. Maatalouteen liittyvistä päästöistä 65 prosenttia on peräisin karjan röyhtäilystä, luonnonlannoitteista ja synteettisistä lannoitteista. Tehotuotantomenetelmät aiheuttavat suurempia päästöjä, jotka voivat edistää keuhkokuumeen kehittymistä eläimissä.

3. Tehotiloilla eläinten liikkumista rajoitetaan.
Tehotuotantomenetelmillä pyritään tuottamaan enemmän ruokaa pienemmässä tilassa kuin perinteisellä perheviljelmällä. Vaikka tämä haitta ei ole tällä alalla enää niin yleinen kuin ennen, on silti otettava huomioon eettisiä näkökohtia, kun eläimet on 100-prosenttisesti rajoitettu sisätiloihin. Kanoja pidetään joskus tiloissa, jotka ovat pienempiä kuin iPad. Vaikka vapaat liikkeet sallittaisiinkin, siipien kärjet tai sorkkien osat leikataan, jotta niiden liikkumismahdollisuuksia rajoitetaan. Tämä asia voi vaikuttaa myös jalostajalle lopulta menevän ruoan laatuun.

4. Tehtaiden verkkolattiat voivat vahingoittaa eläinten jalkoja.
Intensiivisissä kasvatusmenetelmissä on käsiteltävä paljon eläinjätettä päivittäisen työn aikana. Yksi tehokkaimmista tavoista tehdä tämä on sijoittaa siipikarja ja karja verkkolattialle, joka päästää ulosteet ja virtsan sen läpi. Vaikka tämä vähentää siivoamiseen tarvittavaa vaivaa tehdastilalla, käytetyt metallit voivat vahingoittaa niiden jalkoja.

Tämä haitta on yksi syy siihen, miksi nykypäivän eläinproteiinien rasvapitoisuus on korkeampi kuin aiemmin. Kipu, joka aiheutuu liikkumisesta tällä ritilällä, aiheuttaa luonnollisen liikerajoituksen vastauksena.

5. Kanoista ja karjasta tulee luonnottoman kokoisia.
Intensiivisissä viljelymenetelmissä keskitytään tuotannon tuloksiin tulosten saavuttamiseen käytettyjen prosessien sijaan. Se tarkoittaa, ettei ole epätavallista, että näissä laitoksissa risteytetään eri lajeja keinona tuottaa tehokkaampaa kasvukäyttäytymistä. Joissakin paikoissa käytetään edelleen keinotekoisia stimulantteja myös eläimen lisäpainon edistämiseksi. Siksi tuotantoaika syntymästä jalostukseen on joillakin perinteisillä kasvatustuotteilla lyhentynyt 50 prosenttia tai enemmän. Suurempien painotulosten saavuttamiseen tarvitaan jopa vähemmän ruokaa päivässä, joka laski kolmesta kilosta noin 1,5 kiloon alle 50 vuoden aikana tehdaskasvatuksessa.

6. Maidontuotannossa on enemmän aggressiota tehdaskasvatuksessa.
Yhdysvaltojen liittovaltion hallitus on määrännyt maidon hinnan 1930-luvulta lähtien sitomalla sen Chicagon Mercantile Exchange -pörssissä myytävän 40-kiloisen Cheddar-juustolohkon arvoon. Koska maitoteollisuutta hallitsee nykyään tehdaskasvatus, on paljon helpompaa manipuloida kuluttajille suunnattua vähittäishintaa. Dairy Farmers of America maksoi 12 miljoonan dollarin sakon vuonna 2008, koska se manipuloi nestemäisen maidon hintoja.

Dean Foods hallitsee noin 40 prosenttia kansallisesta maidon tarjonnasta, 60 prosenttia luomumaitotuotteista ja 90 prosenttia soijamaidosta. Kun maidontuottajille maksetut hinnat laskivat 41 prosenttia vuonna 2009, yhtiön voitot kasvoivat 147 prosenttia tämän haitan vuoksi. Olemalla aggressiivinen tuotannossa on löydettävissä enemmän tuloja karjan kustannuksella.

7. Intensiivinen maatalous muuttaa sen hoidossa olevien eläinten toimintaa.
Kanat munivat tyypillisesti yhden munan joka päivä sen jälkeen, kun ne ovat käyneet läpi molting-prosessin. Jos kana pakotetaan pimeyteen jopa kahdeksaksi tunniksi ilman ruokaa tai vettä, toinen muna on mahdollinen. Vaikka yksi kymmenestä menehtyy tämän rutiinimuutoksen vuoksi, lopputulos lisää silti tuotantotasoja tehdastiloja ylläpitävälle organisaatiolle. Se tarkoittaa, että tästä ”parhaasta käytännöstä” on mahdollista saada ylimääräisiä voittoja.”

Karjaa saatetaan keinosiementää, jotta se tuottaisi maitoa aikaisemmin kuin se tuottaisi, jos luonnon annettaisiin kulkea omaa rataansa. Sitten lehmiä pidetään jatkuvasti tiinehtyneinä, jotta tuotantotaso pysyisi samana. Jos maidontuotanto tyrehtyy, tehdastila lähettää lehmän teurastettavaksi ja aloittaa alusta toisella hieholla.

8. Geneettinen manipulointi on mahdollista tehdastiloilla.
Tehtaat hyväksyvät geenitekniikan, koska sen avulla ne voivat tuottaa enemmän tuotteita elintarvikeketjuun vaikuttamatta niiden kustannusprofiiliin. Se tarkoittaa, että tämän haitan tavoitteena on tehdä eläimistä meille hyödyllisempiä. Valikoiva jalostus on jo johtanut ongelmiin maidontuotannossa, kanojen rintojen painossa ja muihin hyvinvointiongelmiin. Emakoiden suurten pentueiden jalostus tuottaa suuren porsaskuolleisuuden. Jopa yli 300 munaa vuodessa munivat kanat kärsivät luunmurtumista kalsiumin puutteen vuoksi.

”Eläinten geenimuuntelu, jonka tarkoituksena on saada ne tuottamaan vieläkin enemmän maitoa tai kasvamaan vieläkin nopeammin, kasaa todennäköisesti vielä enemmän kärsimystä ja sairauksia ylikuormitetuille tuotantoeläimillemme”, huomautti Compassion in World Farming -järjestön poliittinen pääneuvonantaja Peter Stevenson The Huffington Post -lehdelle.

9. Perheiden erottaminen tapahtuu usein tehotuotantomenetelmillä.
Porsaat vieroitetaan kahden viikon ikäisinä, koska tämä kannustaa emakoita olemaan valmiita uuteen tiineyteen nopeammin kuin ne muuten olisivat. Teurastamme karitsoja ja vasikoita ruoaksi. Maidontuotantoon keskittyvät laitokset ottavat vasikat pois emoistaan vain muutama päivä syntymän jälkeen, jotta maidontuotanto olisi nestemäisempää. Emot kutsuvat kuumeisesti jälkeläisiään, kun näin tapahtuu, ja etsivät joskus päiväkausia etsiessään pois vietyjä pikkuisiaan.

On tapauksia, joissa karjat ovat tarkoituksella piilottaneet vasikoitaan maanviljelijöiltä, koska ne pelkäsivät pikkuistensa katoavan. Jotkut ovat jahdanneet kuljetusautoja tai murtautuneet aitojen läpi päästäkseen niiden luokse. Se on erittäin stressaava tilanne, jossa lypsylehmän keskimääräinen elinikä on vain viisi vuotta, kun sen pitäisi olla 20 vuotta, koska niiden elimistö hajoaa pakkotyöstä.

Myös vuohet kohtaavat tämän ongelman. Elodie Briefer, Lontoon yliopistossa tehty väitöskirjan jälkeinen tutkimus havaitsi, että emät reagoivat edellisen vuoden poikasensa kutsuihin enemmän kuin toisten naaraiden synnyttämiin tuttuihin kutsuihin, mikä viittaa jälkeläistensä pitkäaikaiseen muistiin.

10. Eläimiä estetään ilmaisemasta luonnollista käyttäytymistään.
Useimmat tehdastiloilla elävät eläimet saavat rajoituksia luonnolliseen käyttäytymiseensä käytettyjen intensiivisten menetelmien vuoksi. Siat ja siat istuvat mieluiten auringossa päivisin, mutta niitä pidetään sisätiloissa ilman pääsyä mutaan, joka estää niitä juurtumasta. Sen sijaan, että lehmät laiduntaisivat koko päivän laitumella, ne saattavat saada heinää, kun taas ne oleskelevat sisätiloissa maassa, joka voi olla täynnä jätteitä, jotka voivat vaikuttaa sorkkien terveyteen. Tila saattaisi olla niin täynnä tulosten maksimoimiseksi, että liikkuminen ei ehkä ole lainkaan mahdollista istumista tai seisomista pidemmälle.

11. Eläinlääkintähuolto ei ole aina etusijalla tehotuotannossa.
Jos eläin sairastuu, se menee teurastamoon ja tulee osaksi elintarvikehuoltoa. Ei ole epätavallista, että tehdastilat käyttävät ennakoivasti antibiootteja keinona vähentää hävikkiä, mutta tämä asia voi aiheuttaa myös ihmisten terveysongelmia resistenssin muodossa. Pitämällä eläinlääkärin poissa aina kun se on mahdollista, tehotilat voivat parantaa voittomarginaaliaan. Tämäkään haitta ei aina johdu rahasta. Jotkut eläinlääkärit kieltäytyvät palvelemasta alueensa tehotuotantotiloja, koska ne kohtelevat eläimiään.

12. Tehdastilat voivat edistää maaperän eroosiota.
Kun maanviljelystä puuttuu muutakin kuin kotieläin- ja siipikarjatiloja, niin kyseisen maan maaperän laatu alkaa heikentyä. Sen kyky sitoa hiilidioksidia vähenee, mikä tarkoittaa, että kasvihuonekaasujen vaikutus voi lisääntyä. Se voi jopa vähentää auringonvalon imeytymistä, jolloin lämpö heijastuu takaisin eläimiin aiheuttaen ylimääräisiä terveysongelmia, jotka vaativat hoitoa.

Verdict on the Advantages and Disadvantages of Factory Farming

Tehtaankasvatus on jollakin tapaa välttämättömyys ruoan tarpeemme vuoksi. Maailman väestömäärän kasvaessa lähelle 10 miljardia lähivuosina, meidän on saatava erilaisia tuotteita, jotka voivat auttaa meitä hallitsemaan terveyttämme. On olemassa oikea ja väärä tapa saavuttaa tämä tavoite, ja valitettavasti tehotuotantomenetelmillä on taipumus jäädä eettisyyden asteikolla alakynteen.

Voidaanko tuottaa enemmän ruokaa ottamalla käyttöön väärinkäytön rajamailla olevia tekniikoita, joissa eläinten hyvinvointi asetetaan toissijaiseksi meidän nälkäämme nähden? Kyllä.

Pitäisikö meidän tehdä niin? Ehkä ei.

Tehtaankasvatuksen hyötyjen ja haittojen myötä huomaamme, että laatu on usein tärkeämpää kuin määrä syömiemme elintarvikkeiden kohdalla. Intensiiviset menetelmät aiheuttavat korkeampia rasvapitoisuuksia eläinvalkuaisaineissamme, heikompaa maitotuotteiden laatua ja muita huolenaiheita. Tämä ei tarkoita, että meidän kaikkien pitäisi ryhtyä kasvissyöjiksi tai vegaaneiksi, mutta on meidän vastuullamme varmistaa, että syömämme elintarvikkeet tuotetaan tietoisella tavalla.