Valkoviinejä
Taste the Difference Viognier IGP Pays d’Oc, Ranska 2019 (£7, Sainsbury’s)
Laurent Miquel hallitsee taidon valmistaa muhkean tekstuurin omaavia, mutta silti raikkaita kuivia valkovalkoviinejä, jotka valmistetaan ekstravagantti-tuoksuisesta viognier-rypäleestä, ja jotka ovat helposti saatavilla. Tämä versio, jossa on lihaisaa valkoista persikkaa ja aprikoosia, ei ole poikkeus.
Co-op Truly Irresistible Marsanne IGP Pays d’Oc, Ranska 2019 (£8, The Co-op)
Jälleen yksi lahjakas (ja tuottelias) Midi-viinintekijä (Jean-Claude Mas) ja jälleen yksi Rhônen valkoisesta rypälerypälerypälelajikkeesta (marsanne) tuotettu erinomaisen pyöreä kuiva valkoviini, jossa on kypsän kivikkoviinirypäleiden, omenan, päärynän ja hunajan aavistus.
Paras ostos
M&S Classics Touraine Sauvignon Blanc Loire, Ranska 2019 (£8, Marks & Spencer)
Jos haluat kalaisan ensimmäisen ruokalajin minä tahansa suurena joulupäivänä, älä etsi kauempaa kuin tästä Loiren sauvignon blancista, jossa on Sancerren tai Pouilly-Fumén klassista bongarin ruohomaisuutta ja kilpaillutta raikkautta murto-osalla hinnasta.
Tesco Finest Western Australian Chardonnay Australia 2019 (£8, Tesco)
Howard Park, tuottaja yhden Tescon luotettavimmin erinomaisen viinin, Tingleup Rieslingin, takana, on keksinyt jälleen tavaraa tässä täysipainoisessa, mutta hienosti tasapainoisessa paahtolintuun sopivassa valkoviinissä.
Schloss Gobelsberg Loss Grüner Veltliner Kamptal, Itävalta 2019 (alk. 13,90 €, fieldandfawcett.co.uk; bottleapostle.com)
Ihanan monikäyttöinen itävaltalainen kuiva valkoviini, jossa yhdistyvät sitruksinen pirteys, kepeys ja raikkaus mausteiseen valkoisen pippuriseen syvyydelle ja kypsään omenaan. Kuraa läpi runsaan linnun ja kaikkien lisukkeiden, sekä yhdistää leikkeleiden tai savulohen kanssa.
Domaine de l’Ancienne Cure Monbazillac Ranska 2017 (alk. £9.50 37.5cl, yapp.co.uk; bancroftwines.com; etonvintners.com)
Niele stiltonin kanssa, jälkiruoan kanssa tai nauti ylellisesti yksinään, tämä on upean täyteläinen, mutta kouriintuntuvasti tasapainoinen myöhäisen sadon makea viini Monbazillacin nimitysalueelta Bergeracista, jossa sekoittuu hunajaa, toffeeta ja appelsiinimarmeladia.
Bodegas Albamar Albariño Albariño Rías Baixas, Espanja 2019 (alk. 19,99 puntaa, thewhiskyexchange.com; vinetrail.co.uk)
Xurxo Alba on yksi jännittävimmistä tuottajista, jotka työskentelevät Atlantin vaikutuksen alaisessa viileässä Galiciassa, ja tämä on ihastuttavan mieleenpainuva versio paikallisesta albariño-rypäleestä, joka lieventää kypsää persikkaisuuttaan kukkaisuudella ja piristävällä merisuolan ja sitrushedelmien raikkaudella.
Domaine de la Taille aux Loups Clos de Mosny Montlouis Sec Loire, Ranska 2018 (£25.99, Waitrose tai £26,68, laywheeler.com)
Loiren huippuviinintekijä Jacky Blotilta tämä on tyypillisesti säkenöivä esimerkki yhdestä ainoasta viinitarhasta otetusta chenin blanc -viinistä, hohtava yhdistelmä Coxin omenaa ja hienovaraista paahteisuutta, jossa on erinomainen keskittyneisyys, paino ja tasapainottava kirpeys ja hermo.
Punaviinit
Tesco Finest Côtes du Rhône-Villages Signargues Ranska 2019 (£8, Tesco)
Hyvä hinta-laatusuhde tyypillisesti kypsälle, lämminhenkinen ja vankka eteläisen Rhônen punainen grenache- ja syrah-sekoitus, jossa on kerroksittain kypsää karhunvatukkaa ja viikunaa mausteilla höystettynä, joka istuu iloisesti täysimittaisen paistin ja leikkeleiden rinnalla rikkomatta pankkia.
Cidade Branca Alentejo Red Portugal 2019 (£8, Morrisons)
Etelä-Portugalista peräisin oleva runsas, kypsä, auringonpaisteinen punasekoitus, joka perustuu maan suureen punaiseen rypälelajikkeeseen, touriga nacionaliin, tarjoaa rohkean mehevän makuisen kypsän mustan kirsikan ja marjojen makua, jossa on tyydyttävän koostumuksellinen, aikuismainen, lihaystävällinen tanniini.
Paras ostos
Co-op Chiroubles Beaujolais, Ranska 2019 (£10, The Co-op)
Bourgognen parhaiden viinien kallistuessa yhä enemmän, Beaujolais’n yhä erinomaisemmat gamayt ovat täyttäneet aukon kohtuuhintaisten tyylikkäiden punaviinien osalta, joissa on keveyttä kosketuspintaa, ja tämä silkkinen, silkkinen, kesäisen marjainen kaunotar on suorastaan erinomaisen arvokas.
Waitrose No.1 Cederberg Syrah, Etelä-Afrikka 2018 (£10,99, Waitrose)
Tyypillisen ilmeikäs ja eläväinen esimerkki syrahista Cederbergin korkealla sijaitsevilta viiniköynnöksiltä (yli 1000 metriä merenpinnan yläpuolella), tämä on täynnä tummaa vadelmaa ja kirsikkaa, maustettuna syrahille tyypillisellä pippurisella mausteisuudella joulunviettoon.
Aldinger Estate Spätburgunder Württemberg, Saksa 2018 (alk. £11.95, thewinesociety.com; borderswines.co.uk; thewinebarn.co.uk)
Saksalaiset viininviljelijät vain paranevat ja paranevat pinot noirissa, ja tässä on kevyt, notkea ja iloisesti mansikka- ja vadelmapainotteinen esimerkki, joka suorastaan tanssii kielellä, ja sen punaista herukkaa sisältävä sykähdys jälkivaikutelmassa on puhdistava vastine joulupäivän paahtopaistille.
Vallisto Barbera Cafayate, Salta, Argentiina 2018 (alk. alk. £18.25, thewhiskyexchange.com; thegoodwineshop.co.uk)
Piemontelainen punarypälerypäleterttu barbera saa tässä turboahdistuksen kypsyyttä ja kirkkautta joillakin maailman korkeimmilla viinitarhoilla Koillis-Argentiinassa, mikä johtaa kiillotettuun viiniin, jossa on eloisaa puhdasmarjaista hedelmäisyyttä, maustettuna salvian ja kirsikan hapokkuudella.
La Rioja Alta Viña Ardanza Seleccíon Especial Reserva Rioja 2010 (£27,99, tai £24.99 osana kuuden kappaleen sekalaatikkoa, majestic.co.uk)
Kunnioitetun Rioja-instituution La Rioja Altan lippulaiva Ardanza on aina yksi luotettavasti pehmeimmistä ja palkitsevimmista perinteisistä riojoista; vuoden 2010 vuosikerralla se on erityisen hyvä, syviä tummia hedelmiä ja suolaista tammea sisältävä, täyteläinen, fiksu ja sulava.
La Fiorita Rosso di Montalcino, Toscana, Italia 2018 (alkaen £29,80, hedonism.co.uk; stannarywine.com)
Viehättävällä sekoituksellaan yrttejä, villivihanneksia ja täydellisesti vangittuja punaisia marjoja ja kirsikoita sekä hyväilevän silkkisellä rakenteellaan tämä kaunis esimerkki Montalcino Rossosta on vähintään yhtä hyvä kuin moni oletettavasti ylivertainen Brunello samasta kauniista toscanalaisesta kukkulakaupungista.
Poreilevat viinit
Morrisons The Best Prosecco Conegliano Valdobbiadene DOCG NV (£10, Morrisons)
Todella viehättävä prosecco, joka tuo mukanaan kaikki tyylin piristävät ominaisuudet: Se on poreileva, ja siinä on pörröisiä kuorrutussokerikuplia ja kukkainen, kukkasävytteinen, raikkaan makean päärynän mehukkuus ja tilkka sitruunan sitrusta, ja siinä on lempeää hapokkuutta.
Paras ostos
Marks & Spencer Classics Crémant Burgundy, Ranska NV (£10, Marks & Spencer)
Samppanjan kanssa samalla perinteisellä menetelmällä ja samoista rypälelajikkeista (pinot noir ja chardonnay, sekä hieman gamayta) valmistettu viini, joka on suorastaan erinomaisen edullinen, hienojakoisen kupliva, kermainen, kirkkaan hedelmäinen fizz, jossa on pitkä, vauhdikas ja puhdas jälkimaku.
Ruinart Blanc de Blancs Second Skin Champagne, France NV (£69.99, Selfridges)
Ruinartin ihastuttava 100-prosenttinen chardonnay cuvée on tällä hetkellä loistavassa kunnossa, ja sen ylevän elegantti sekoitus hienoja kukkaisia, sitrushedelmäisiä ja orastavia konditoriapuodin makuja on nyt esitelty epätavallisen hillityssä ja ympäristöystävällisessä ”second skin” -lahjapakkauksessa.