Tämän yksinkertaisen ja herkullisen lohireseptin löydät usein ruokapöydästämme. Se on supernopea ja helppo valmistaa, ja se on täynnä omega-3-rasvahappoja, vitamiineja ja kivennäisaineita.
Kalaa kahdesti viikossa
Yritän laittaa kalaa ruokalistalle vähintään kahdesti viikossa. Kala ja erityisesti runsaasti omega-3-rasvahappoja sisältävät kalat – kuten lohi, tonnikala, sardiini, silli, makrilli ja sardelli – tarjoavat ainutlaatuisia terveyshyötyjä. Itse asiassa yli 2000 tieteellisen tutkimuksen analyysi on osoittanut, että 60 erilaista terveydentilaa voidaan ehkäistä tai hoitaa syömällä enemmän omega-3-rasvahappoja(1). Se suojaa erityisesti sydänsairauksilta, mutta voi myös pienentää monien syöpien, kuten rinta-, eturauhas-, paksusuoli- ja keuhkosyövän, riskiä.
Vain kourallinen terveellisiä ainesosia
Vaikka voit käyttää lähes mitä tahansa kasviksia tähän ruokalajiin, käytän erityisen mielelläni kevätsipulia, kirsikkatomaatteja ja vauvapinaatin lehtiä, koska ne vaativat vain vähän paloittelua ja kypsennystä.
Kastike valmistetaan sekoittamalla toisiinsa kookosmaitoa, tomaattipyreetä, tamaria, curryjauhetta ja limettiä.
Vain kourallinen aineksia herkullisen aterian valmistamiseen vain muutamassa minuutissa!
Ainesosat
Serves 4
*Jos ei ole toisin mainittu, reseptini on mitattu tällaisilla amerikkalaisilla mittakupeilla.
OHJEET
Mausta lohifileet kevyesti suolalla ja pippurilla.
Kuumenna suuressa paistinpannussa 1 rkl kookosöljyä ja paista lohifileet keskilämmöllä tai korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.
Nosta lohi pois ja laita sivuun.
Lisää samassa pannussa hieman lisää kookosöljyä ja kuullota sipulia muutama minuutti, lisää sitten tomaatit ja babypinaatti ja keitä, kunnes pinaatti on sulanut. Mausta suolalla ja pippurilla.
Sekoita suuressa kulhossa (tai tehosekoittimessa) kaikki kastikkeen ainekset.
Lisää kastike ja lohi pannulle ja kiehauta nopeasti. Vähennä lämpöä ja anna hautua vielä muutama minuutti, kunnes lohi on kypsennetty mieltymyksesi mukaan (me pidämme lohesta mieluummin raakana).
Tarjoile esimerkiksi mustan tai ruskean riisin, kvinoan tai tattarin kanssa.
Ainesosat
Ohjeita
Mausta lohifileet kevyesti suolalla ja pippurilla.
Kuumenna suuressa paistinpannussa 1 rkl kookosöljyä ja paista lohifileet keskilämmöllä tai korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.
Nosta lohi pois ja laita sivuun.
Lisää samassa paistinpannussa hieman lisää kookosöljyä ja kuullota sipulia muutama minuutti, lisää sitten tomaatit ja babypinaatti ja keitä, kunnes pinaatti on sulanut. Mausta suolalla ja pippurilla.
Sekoita suuressa kulhossa (tai tehosekoittimessa) kaikki kastikkeen ainekset.
Lisää kastike ja lohi pannulle ja kiehauta nopeasti. Vähennä lämpöä ja anna hautua vielä muutama minuutti, kunnes lohi on kypsennetty mieltymyksesi mukaan (me pidämme lohesta mieluummin raakana).
Tarjoile esimerkiksi mustan tai ruskean riisin, kvinoan tai tattarin kanssa.
15-minuuttia lohi kermaviilillä