Kuten suurin osa muusta maailmasta, minullakin on jonkinlainen pakkomielle aamiaisburritoihin. Siis miten voisin olla olematta? Ne on kääritty kotoisiin, hiilihydraattisiin tortilloihin ja lähes aina täytetty jollain munien, lihan ja juuston sekoituksella, ja ne ovat niin lohduttavaa kuin lohturuoka vain voi olla. Ja niitä voi syödä matkalla!
Söisin niitä joka päivä, ellei tyypillinen muna-, liha- ja juustokombo ei olisi kaikkein terveellisin. Ei, valitettavasti useimmat aamiaisburrito-reseptit eivät oikeastaan ole hyvä tapa aloittaa päiväsi. Kaikki se liha ja juusto sisältävät varmasti paljon proteiinia. Mutta liian monet hienostuneet hiilihydraatit ja rasvaiset ainesosat jättävät sinut luultavasti vaisuksi ja uneliaaksi sen sijaan, että olisit tyytyväinen ja energinen, ja paikallisen bodegan aamiaisburritot voivat usein olla hieman… ylitäytettyjä. En tiedä sinusta, mutta viimeinen asia, mitä tarvitsen, on aamiainen, joka vain nukuttaa minut takaisin uneen.
Tämä ei tietenkään tarkoita, etteivätkö aamiaisburritot voisi olla terveellisiä. Nämä 12 reseptiä tyydyttävät kaikki aamiaisburriton himon, mutta ne on tehty terveellisemmillä ainesosilla, kuten täysjyväviljatortilloilla, chorizolla maustetulla tofulla ja monilla ja monilla kasviksilla. Ja koska monet niistä voidaan valmistaa etukäteen irtotavarana ja säilyttää pakastimessa, voit nauttia niitä joka päivä. Unelmat käyvät toteen.