Pariisi tunnetaan upeista viineistään, mutta sen alkoholitarjonta ei suinkaan lopu siihen. Kaupungissa on joitakin maailman parhaita baareja, joten ei ole ihme, että tämän kaupungin cocktailit ovat niin suosittuja niin paikallisten kuin turistienkin keskuudessa.
Ajoittamattomista klassikoista nykyaikaisiin sekoituksiin, tässä on luettelo 10 pariisilaisesta cocktailista, joiden avulla saat maistiaisia Pariisista, olitpa missä tahansa.
Musta Ruusu
Tämä nätti pikkuinen juoma, joka ajoittuu jo art deco -aikakaudelle, on niin nuorten kuin vanhojenkin parisialaisten suosikki. Vaikka se saattaa näyttää naiselliselta kuin kukka, älä anna itsesi hämätä; sen runsas annos vermutti on todella voimakas, ja yksi liikaa tätä vaaleanpunaista juomaa, ja voit pyörtyä.
Tässä kerrotaan, miten se valmistetaan.
via Flickr
Ainesosat:
- 2 unssia ranskalaista vermuttia
- 1 unssia Blackberry Cordialia
- 1 teelusikallinen mustikkasiirappia
- Mustikoita & Ruusunmarja koristeeksi
Menetelmä:
Tislaa mitatut ainekset lyhyeen lasiin jään päälle. Koristele karhunvatukoilla, rosmariinin oksalla et voilà!
The Sidecar
Nimi puhuu puolestaan: et ole missään nimessä siinä tilassa, että haluaisit lähteä rattiin muutaman kulauksen jälkeen, se on varmaa! Sen luomisesta kiistellään jonkin verran – eikä kukaan muu kuin Pariisin Ritz-hotelli ole vaatinut tätä ikivanhaa klassikkoa, joka luotiin jo silloin, kun sivuvaunuja todella oli olemassa. Olipa se mistä tahansa peräisin, olemme iloisia, että se on olemassa!
via Wikicommons
resepti:
- 1 1/2 unssia konjakkia tai Armagnacia tai Bourbonia
- 1 unssia Cointreau- tai Triple Sec -appelsiinilikööriä
- 1/2 unssia sitruunamehua
- Sitruunatwist koristeeksi
- Sokeri koristeeksi (valinnainen)
Menetelmä:
Sekoita konjakki, Cointreau ja sitruunamehu jäällä täytetyssä shakerissa. Kostuta korkean lasin reuna ja kasta sokeriin, jotta se peittyy. Siivilöi cocktail lasiin, lisää päälle sitruunakierre, et voilà!
Le Forum -cocktail
Jos olet niin onnekas, että olet oikeasti Pariisissa, kannattaa käydä Le Forumissa, yhdessä Pariisin historiallisimmista cocktailbaareista. Se on 85-vuotiaana yhtä lailla museo kuin baari; mikä olisikaan parempi tekosyy juoda? Roaring Twenties -vuosikymmenluvulla kehitetty drinkki on pariisilainen muunnelma klassisesta gin-martinista. Se oli suosittu silloin ja on sitä edelleen. Se on heidän ruokalistallaan vielä nykyäänkin.
via
Ainesosat:
- 1 1/2 giniä
- 2 tl Noilly Prat Vermouthia
- 4-5 tippaa Grand Marnieria
Menetelmä:
Sekoita ainekset jäällä täytetyssä isossa lasissa ja siivilöi jäädytettyyn Martinilasiin.
Ranskalainen Martini
Pariisi on skandaalimaisen seksikäs, ja muutama kulaus ranskalaisesta Martinista saa varmasti sinutkin tuntemaan niin. Kuuluisasta Chambordista peräisin oleva runsas violetti väri antaa viitteitä sen perinnöstä – itse Ludvig XIV:n sanotaan olleen ensimmäinen, joka maistoi tätä likööriä.
Se on elegantti lemmenjuoma, joka on valmistettu itse rakkauden kaupungissa. Ja no, jos se kelpasi kuninkaalle, se kelpaa varmasti kenelle tahansa, eikö totta?
via Wikicommons
Ainesosat:
- 1 1/2 unssia Chambord-maustettua vodkaa
- 1/2 unssia Chambord-likööriä
- 2 unssia ananasmehua
- Tuoreet vadelmat koristeeksi
Menetelmä:
Lisää ainekset jäillä täytettyyn sekoittimeen, ravista ja siivilöi sitten Martini-lasiin. Koristele vadelmilla tarjoilun ajaksi, et voilà!
Serendipiti
Oman huutonsa omaava cocktail, jonka nimeä huudat maistettaessa! Tämä meluisa numero on peräisin yhdestä maailman glamourisimmista hotelleista: The Ritzistä, Pariisista. Virkistävä, hedelmäinen keitos, johon on lisätty kuplia, on tyylikäs ja hienostunut – aivan kuten itse paikka. Jos yhden Ritzin maailmanluokan cocktailreseptin saaminen käsiinsä ei ole syy huutaa, en tiedä mikä on! Serendipiti!
via Flickr
Ainesosat:
- 1 oz Calvados (tai haluamasi omenabrandy)
- 1 oz omenamehua
- Champanja täytteeksi
- Minttunippu
Menetelmä:
Lisää omenabrandyä ja minttua korkeaan tumbleriin, soseuta ne sekaisin ja murenna lehdet. Täytä jäällä ja kaada päälle omenamehua. Täytä reunaan asti samppanjalla, koristele mintulla et voilà!
Bobo Parisian
Tie matkaan, Hemingway! Tässä tulee uusi, hipsteri, giniä juova pariisilainen: Bobo. Pariisilaisilla hipstereillä on jo heidän mukaansa nimetty juoma, ja voit saada sellaisen käsiisi yhtä särmikkäässä baarissa Jefrey’sissä Pariisin 2ème arrondissementissa.
Jos Valojen kaupunki ei satu olemaan aivan kotiovellasi, ei hätää; tämän katkeran juoman avulla voit luoda pala Pariisia chez toi. Ei, se ei ole juomista helpointa valmistaa, mutta pariisilaiseksi – ja vieläpä hipsteriksi – tuleminen ei tapahdu yhdessä yössä!
via Flickr
Ainesosat:
- 1 3/4 oz giniä (mieluiten Tanquerayn)
- 1/2 oz St. Germain
- 1/2 oz King L’avion D’or
- 1 ripaus Rhubarb Bitters
- 1 munanvalkuainen
- Ripaus Club Soda
- Tähtianis koristeeksi
Menetelmä:
Shake everything up in a iced cocktail shaker. Kaada ylisuuriin teekuppeihin, lisää päälle kelluvaa tähtianista ja tarjoile et voilà!
Libertine
Jos olet vapaa-ajattelija, joka ei piittaa sosiaalisista normeista, tämä cocktail on sinua varten – tai niin sanoo sen luoja, Jen Riley Le Red Housesta Pariisista. Dive Barin eklektinen valikoima kekseliäitä ja kiehtovia drinkkejä on tehnyt siitä niin hipstereiden kuin baarimestareidenkin suosikin. Tule mukaan:
via Flickr
Ainesosat:
- 1 oz Vodka
- 2 tl Camparia
- 2 tl yksinkertaista siirappia
- 2 tl sitruunamehua
- 1 tl greippimehua. Juice
- 1/2 oz Egg White
- 1 bar spoon Rhubarb & Ginger Jam
- 1/2 oz Ruby Port
Method:
Lisää ainekset jäällä täytettyyn shakeriin ja ravista sekaisin. Siivilöi kahdesti ja ravista uudelleen ilman jäätä. Kaada samppanjahuiluun, täytä Ruby Portilla et voilà!
Likainen Margarita
Vaikka ajatus kapriksimehusta cocktailissa saattaakin lannistaa, tieto siitä, että sen on keksinyt maailmankuulun pariisilaisen Silencio-yökerhon Rob McHardy, pitäisi auttaa sinua rauhoittumaan. David Lynchin Pariisin klubi tunnetaan yhtenä kaupungin eksklusiivisimmista, ja sen cocktailit ovat yhtä jumalaisia.
Etkö viitsi jonottaa ?
- 5cl Ocho Blanco Tequila
- 2cl tuorepuristettua limemehua
- 1cl Cointreau
- 0.35cl suolattua kaprismehua
- 0.4cl Agavesiirappia
- Limen kuori
Menetelmä:
Shakeeraa voimakkaasti tehosekoittimessa, siivilöi kahdesti ja kaada jäähdytettyyn Martinilasiin. Koristele limen kuorella tarjoilun ajaksi et voilà!
Le Maudit Français
Tämä cocktail, joka työntää pariisilaisia rajoja sekä maun että nimen osalta, tulee yhdestä Pariisin suosituimmista baareista, The Experimental Cocktail Clubista. Le Maudit Français tarkoittaa suomeksi ”veristä ranskalaista”, ja se voi olla sekä kohteliaisuus että loukkaus mielialasta riippuen. Rakastat tai vihaat heitä, tämä cocktail on siis juuri sinulle!
välityksellä Flickr
Ainesosat:
- 3 annosta Darroze 8-vuoden Armagnacia
- 1 annos Oloroso Sherryä
- 1 annos vastapuristettua appelsiinimehua
- 1 annos vaahterasiirappia
- 3 annosta shampanjaa
- Ripaus Bittermanin Bostonin katkeroa
- Appelsiinin kuorta
Menetelmä:
Lisää kaikki ainekset paitsi samppanja, Bitters & Appelsiini jäällä täytettyyn shakeriin. Ravista voimakkaasti, kaada samppanjahuiluun ja täytä Bittersillä. Päälle appelsiininkuorta tarjoiluun et voilà!
French 75
Unohda Riemukaari; Harry’s New York Bar, Pariisi, tarjoaa yhtä paljon kulttuuria, joka on peräisin vuodelta 1911. French 75 on myös Bloody Maryn synnyinpaikka, ja se on kevyt, virkistävä ja hienostunut cocktail, joka sopii täydellisesti pariisilaiseen ympäristöönsä.
Helppo valmistaa lisäämällä kuplia, istu alas yksi tällainen kädessäsi, sulje silmäsi ja ajattele Pariisia. Ahh, la vie est belle!
via Flickr
Ainesosat:
- 2 oz samppanjaa
- 1/2 oz sitruunamehua
- 1 oz giniä
- 2 ripausta simppeliä siirappia
- Sitruuna Twist
Menetelmä:
Lisää gini, samppanjasiirappi & jäällä täytettyyn cocktail-shakeriin ja ravista voimakkaasti, jotta ne yhdistyvät. Siivilöi jäiseen samppanjahuiluun. Täydennä samppanjalla, koristele sitruunakierteellä et voilà!
Nappaa shakerisi, nappaa ystäväsi ja ryhdy sekoittamaan; koskaan ei ole huono hetki kuuluisalle pariisilaiselle cocktailille!