Sana ”pataruoka” saattaa herättää ei-niin-maukkaita muistoja äidistäsi, joka heittää nuudeleita, lihaa ja kastiketta leivontaan luodakseen kuuluisan ”pataruokayllätyksensä”. Mutta yhden padan reseptien suosion kasvaessa pataruoat ovat tekemässä suurta paluuta.
Itse asiassa sinut on luultavasti kutsuttu yhdelle tai useammalle potluck-illalliselle tänä jouluna – ne ovat suosittu tapa juhlia työtovereiden, kuukausittaisen kirjakerhosi tai ystäväporukan kanssa. Instant Potin kaltaisten uusien työkalujen (ja ei-niin-uusien työkalujen, kuten vanhan kunnon hitaasti keittimen, paistinpannun tai pataruoan) avulla yhden ruokalajin ihmeen valmistaminen juhliin on helpompaa kuin koskaan. Monet näistä resepteistä voidaan valmistaa etukäteen, ja niitä on myös erittäin helppo kuljettaa ja lämmittää uudelleen. Lisäksi ne maistuvat niin hyvältä, että ystäväsi kutsuvat sinua pian ”mestarikokiksi.”
Espanjalaistyylistä kanaa tomaattikastikkeessa
Tämä yksinkertainen ruokalaji tarjoaa makua ja aromia. Tarvitaan vain yksi paistinpannu kanan ruskistamiseen ja sen jälkeen hauduttamiseen tomaattikylvyssä. Koristele persiljalla ja oliiveilla raikkaan suolaista purtavaa varten. Tee se valurautapannussa, peitä alumiinifoliolla ja tuo se suoraan juhliin. Kun saavut paikalle, hauduta sitä vain 5-10 minuuttia lieden pinnalla lämmittääksesi sen!
Lounaismainen kukkakaaliriisipata
Vaikka useimmat paistetut padat sisältävät jonkinlaista pastaa tai viljaa, tässä reseptissä käytetään sen sijaan kukkakaaliriisiä. Täydellinen kasvissyöjille, sillä tämä pata on täynnä lihatonta proteiinia mustista pavuista ja raejuustosta. Bataattien paahtaminen etukäteen tosin lisää valmistelutyötä noin 20 minuuttia, mutta voit jättää mukulat pois, jos aikaa on vähän. Mikä parasta, tämän pataruoan voi valmistaa päiviä etukäteen ja lämmittää uudelleen, kun on aika syödä!
Chicken Florentine with Sun-Dried Tomatoes
Tämässä yhden kattilan ateriassa kana, pasta ja kasvikset valmistuvat yhdellä pannulla. Aloita yksinkertaisesti kypsennys paistamalla kana pannulla, lisää sitten kastike, pasta ja kasvikset, ja saat maukkaan yhden kattilan aterian 20 minuutissa. Puhumattakaan siitä, että makaronilaatikko on erittäin edullinen ja sillä voi ruokkia joukon. Heitä tämä Tupperware-astiaan juhliin vietäväksi tai kuljeta se suoraan pannulla.
Kasvisruokaa sisältävä enchilada-pata
Jos etsit yksinkertaista, räätälöitävissä olevaa ateriaa, jolla voit ilahduttaa juhlien kasvissyöjiä, älä etsi pidemmälle kuin tämä lihaton enchilada-pata. Resepti vaatii kesäkurpitsaa, sieniä, paprikaa ja sipulia, mutta voit korvata ne millä tahansa kasviksella, joka sopii makuusi. Sama pätee myös tortillatyyppiin – jauho-, vehnä- tai riisitortillat sopivat mainiosti. Paista kaikki tämä vuoka-astiassa ja ota se mukaasi lisäämään mausteista tunnelmaa seuraavaan potluckiin.
Keväinen Tortilla de Patata
Älä anna nimen pelästyttää: Tämä yhden padan ateria on äärimmäisen suoraviivainen ja todellinen yleisön suosikki. Perinteinen espanjalainen tortilla on paistettuja kananmunia ja perunaa, mutta tässä on mukana myös parsaa, joka tuo lisäväriä ja tekstuuria. Tämä resepti saattaa tuntua liian yksinkertaiselta juhliin, mutta jos siihen yhdistetään patonkia, kaikki pyytävät jälkiruokaa. Lisäksi mikä tahansa näyttää hienolta, kun tarjoilet sen suoraan valurautapannusta.
Kasvisruokainen buffalokukkakaalisiipidippi
Nappaa mukaan ruokaprosessorisi ja vuokasi tätä uskomattoman maukasta kasvisruokadippiä varten. Yksikään potluck-juhla ei ole täydellinen ilman juustoista dippiä, eikä tämä tuota pettymystä. Mutta tässä on pieni salaisuus: se on itse asiassa melko terveellisempi kuin perinteinen buffalodippi, koska siinä on muutamia helppoja vaihtoja. Käytä kukkakaalia kanan sijasta, kreikkalaista jogurttia tuorejuuston sijasta ja vähennä juustoa. Paitsi että tämä dippi on mausteinen ja juustoinen, se on myös kasvissyöjä, gluteeniton, kuitupitoinen ja täyttävä.
Chicken Tikka Masala
Tämä intialaisvaikutteinen ruokalaji valmistuu Instant Potissa, ja se erottuu varmasti potluckissa tavallisista pataruoista. Aromikkailla mausteilla, jogurtilla ja sitruunamehulla kuorrutettu kana on mehevää, ja sen seurana on ravitsevia kasviksia, kuten kukkakaalia ja tomaatteja. Tarvitset suunnilleen kaikki kaapistasi löytyvät mausteet appelsiininpunaiseen kastikkeeseen, josta tulee varmasti showstopper.
Spinaatti- ja artisokka-quinoa-paistos
Onko tämä yhden padan juustoinen ruokalaji dippi vai pääruoka? Sinä päätät. Siinä yhdistyvät keitetty quinoa, fetajuusto, maito, kananmuna, pinaatti, artisokat, pavut ja valkoviini, ja kaiken päällä on mozzarellajuustoa. Voit syödä sen suoraan pannulta haarukalla, mutta se sopii hyvin paahdetun ranskanleivän kanssa. Niin tai näin, se paistetaan vuoka-astiassa, ja se on helppo kuljettaa mihin tahansa juhliin. Lämmitä vain uudelleen, tarjoile ja anna vieraidesi päättää, miten he haluavat syödä sen!
Yksipatainen marokkolainen tagine kuivattujen aprikoosien ja kikhernesten kera
Jos et ole koskaan ennen syönyt taginea, esittelen sinulle uuden lempiruokasi. Se on saanut nimensä keittoastiasta, taginesta – pohjoisafrikkalaisesta saviruukusta, jossa on leveä pohja ja kartiomainen yläosa. Onneksi kotikokki ei tarvitse taginea jäljitelläkseen makuja. Sen sijaan tarvitaan vain vihanneksia ja mausteita. Keitä ne kaikki yhdessä kattilassa, kunnes ne ovat muhennosta muistuttavaa koostumusta, ja tarjoile riisin kanssa. Tämä suussa sulava ruokalaji ei ole vain juhlien hitti, vaan taginesta kertovien hauskojen faktojen jakaminen saa aikaan loistavaa small talkia.
Hidasvalmisteiset vegaanitacot saksanpähkinöiden kera
Jos olet menossa juhliin, mutta et ehdi kokata ruokaa koko päivää, ota esiin hidas keitin. Heitä vain pavut, vihannekset ja mausteet hitaaseen keittimeen, jatka päivääsi ja piipahda töiden jälkeen hakemassa kypsennetty ruokalaji ja tortilloja mukaan juhliin. Tämä resepti vaatii ainutlaatuisia taco-päällisiä, kuten saksanpähkinöitä, avokadoa, kaalia ja limettiä, mutta voit vapaasti vaihtaa sitä ja käyttää mitä tahansa aineksia, joita sinulla on varastossa, kuten purkkisalsaa, smetanaa, kreikkalaista jogurttia tai juustoraastetta.
LISÄÄ PAREMPIA RESEPTEJÄ
- Muutakin kuin kananuudeleita: 8 hyvän olon keittoa, joihin huippukokit vannovat
- Terveellisiä pikaruokareseptejä, jotka teet minuuteissa
- Ravitsemusasiantuntijoiden hyväksymiä lohturuokareseptejä, jotka ovat oikeasti hyväksi sinulle
- Terveellisempiä lisukkeita ja jälkiruokia loma-ajan pöytään
Tahdotko lisää tällaisia vinkkejä? NBC News BETTERin pakkomielle on löytää helpompia, terveellisempiä ja älykkäämpiä tapoja elää. Tilaa uutiskirjeemme ja seuraa meitä Facebookissa, Twitterissä ja Instagramissa.