Wie schmeckt Tofu?

Sie haben wahrscheinlich schon von Tofu gehört, aber wenn Sie diesen Artikel lesen, haben Sie ihn wahrscheinlich noch nie probiert.

Für viele Menschen ist Tofu ein exotisches Lebensmittel und sie wüssten nicht, wie man die quadratischen Blöcke zubereitet. Andere fragen sich sogar, ob Tofu gesund ist und wie viel sie davon essen sollten.

Wenn Sie noch nie etwas von Tofu gehört haben, dann werden Sie diesen Artikel sehr informativ finden. Wer weiß, vielleicht werden Sie ja sogar ein Fan dieses gesunden Gerichts. Lesen Sie weiter, um einige Tipps zu erhalten, wie Sie es noch besser schmecken lassen können.

Schmeckt Tofu gut?

Um die Frage „Wie schmeckt Tofu?“ zu beantworten, müssen wir erst einmal herausfinden, woraus er besteht.

Tofu ist einfach Sojamilch, die geronnen und dann zu kleinen Blöcken geformt wurde. Sojabohnen stammen ursprünglich aus Ostasien. Um Tofu herzustellen, werden die Bohnen normalerweise eine Weile eingeweicht. Sobald die Größe der Bohnen zunimmt, werden sie zerkleinert und die Flüssigkeit daraus aufgefangen. Diese Flüssigkeit wird Sojamilch genannt. Die Milch wird dann geronnen und zu einem Block gepresst. Dieser Block wird in den Geschäften verkauft, und ehrlich gesagt, die meisten Leute wären davon nicht beeindruckt.

Wie sieht Tofu also aus? Er sieht einfach aus wie ein weißer Schwammblock. Obwohl Tofu in jede beliebige Form gemeißelt werden kann, sind die meisten Menschen mit den kleinen Blöcken vertraut.

Bevor er gekocht oder gewürzt wird, schmeckt Tofu sauer und ist ziemlich fade. Dieses Lebensmittel ist jedoch ein hervorragender Absorber von Aromen, was es zu einem Favoriten für jeden macht, der sich in der Küche auskennt. Richtig zubereitet, kann Tofu herzhaft, süß, knusprig oder weich sein.

Eines der besten Dinge an Tofu ist, dass er sehr vielseitig ist. Manche Leute mögen ihn roh. Aber wenn Sie den Geschmack dieser Zutat wirklich verbessern wollen, sollten Sie ihn kochen.

Rohtofu hat eine leicht süße und cremige Textur, die ihn zu einer ausgezeichneten Ergänzung von Desserts macht.

Schmeckt Tofu wie Käse?

Wenn man Hüttenkäse herstellen wollte, würde man ein ähnliches Verfahren wie bei Tofu anwenden, nur würde man Milch verwenden. Es überrascht nicht, dass sich die meisten Menschen fragen, ob Tofu wie Käse schmeckt. Der Geschmack von Tofu wird vor allem mit dem von Feta-Käse verglichen, und das aus gutem Grund.

Sicher, die beiden haben eine völlig unterschiedliche Textur, und ein erfahrener Tofu-Liebhaber würde den Unterschied sofort bemerken. Aber Tofu eignet sich hervorragend als Ersatz für ein Rezept, in dem Schafskäse verwendet wird, insbesondere für Salate. In Kombination mit den anderen Zutaten kommt der Geschmack von Tofu besonders gut zur Geltung.

Probieren Sie es doch einmal, wenn Sie das nächste Mal einen Salat für Gäste zubereiten! Ich wette, sie werden ihn mit Schafskäse verwechseln!

Die verschiedenen Tofusorten kennen

Wenn Sie Tofu kaufen wollen, sind Sie vielleicht von der Vielfalt des Angebots überwältigt. Die Zahl der Marken, die auf der ganzen Welt verschiedene Tofusorten herstellen, ist erstaunlich. Sie alle werden jedoch nach der gleichen Methode hergestellt. Geronnene Sojamilch.

Ob Sie nun einfach nur neugierig sind oder Tofu für Ihre nächste Grillparty kaufen möchten, es ist hilfreich, wenn Sie wissen, womit Sie es zu tun haben. Hier sind einige der gängigsten Tofusorten, die Sie im Laden finden.

• Fester/ Extra-fester Tofu

Wenn Sie einen Tofu suchen, der für mehrere Gerichte verwendet werden kann, sind die festen oder extra-festen Tofublöcke ideal. Dieser Tofu ist am vielseitigsten einsetzbar. Sie können ihn braten, backen, zu Steaks verarbeiten oder sogar roh in einem Salat verwenden.

Er hat eine gummiartige Konsistenz und behält seine Form auch nach einiger Bearbeitung bei.

Fester Tofu ist immer die sicherste Wahl, wenn Sie unsicher sind, was Sie kaufen sollen.

• Mittlere und weiche Tofublöcke

Diese beiden Sorten haben eine glattere Textur, die sie leichter zerbröseln lässt als die festen und extrafesten Tofublöcke. Außerdem haben sie einen hohen Wassergehalt, wodurch sie sich nicht so gut zum Braten oder Wenden eignen.

Wenn Sie eine köstliche Sauce oder ein Gericht zubereiten möchten, bei dem der Tofu nicht viel bearbeitet werden muss (z. B. Schneiden), sollten Sie einen dieser Tofublöcke verwenden.

Weicher Tofu eignet sich besonders gut für eiförmige Salate und Suppengerichte.

Mittelgroßer Tofublock hingegen eignet sich hervorragend zum Kochen und Schmoren.

• Silken Tofu

Diese Art von Tofu ist besonders weich, reichhaltig und cremig. Dank seiner weichen Textur und cremigen Beschaffenheit ist Seidentofu die perfekte Grundlage für milchfreie Käsekuchen und vegane Mayonnaise. Nach dem Pürieren kann man ihn auch als Grundlage für Suppen, Dips und Soßen verwenden.

Silken Tofu ist die ideale Zutat, wenn Sie dekadente Dessertrezepte zubereiten möchten. Sie können ihn mit Zucker kräftig verquirlen, um eine Art Schlagsahne oder Kuchenfüllung zu kreieren.

Wenn Sie etwas Authentischeres ausprobieren möchten, servieren Sie ihn kalt mit etwas geriebenem Ingwer und Sojasauce. Dies ist ein beliebtes traditionelles Gericht in Japan und die perfekte Vorspeise, wenn Sie mich fragen!

• Gebratener Tofu

Hatten Sie schon einmal einen Tag, an dem Sie einfach zu müde waren, um eine ganze Mahlzeit zuzubereiten? Gebratener Tofu ist die perfekte Lösung für solche Tage!

Diese kleinen Blöcke sind gebraten und vorverpackt. Alles, was Sie tun müssen, ist, sie in eine Pfanne zu werfen und mit einer Ihrer Lieblingssaucen zu braten. Die schwammige Beschaffenheit von gebratenem Tofu ermöglicht es ihm, die Aromen perfekt aufzunehmen.

• Gebackener Tofu

Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen Tofu-Snack sind, ist gebackener Tofu eine großartige Zutat, die Sie in Ihrer Speisekammer aufbewahren sollten. Diese Tofublöcke sind gebacken und vakuumverpackt. Gebackener Tofu ist in der Regel sofort verzehrfertig, eignet sich aber auch hervorragend zum Verfeinern von Gerichten wie Aufläufen, Sandwiches und Salaten.

Gebackener Tofu ist in verschiedenen Marinaden erhältlich, z. B. Teriyaki und mexikanisch, so dass Sie ganz nach Ihrem Geschmack wählen können.

3 Tipps für besseren Tofu

Wie wir bereits erwähnt haben, kann Tofu Aromen hervorragend aufnehmen. Wenn Sie versuchen, den besten Tofu zuzubereiten, spielen Ihre Kochmethode und die verwendeten Soßen eine wichtige Rolle. Trotzdem kann es nicht schaden, ein paar zusätzliche Tricks im Ärmel zu haben.

Hier sind einige Dinge, die Sie beachten sollten, wenn Sie Ihren Tofu noch besser machen wollen:

• Drücken Sie ihn

Tofu wird in Wasser verpackt geliefert, also müssen Sie ihn abtropfen lassen. Das ganze Wasser im Inneren des Tofus kann verhindern, dass er den Geschmack aufnimmt.

Durch das Abtropfen des Tofus erhält er eine festere Form, was wichtig ist, wenn es darum geht, den Geschmack von Soßen oder anderen Zutaten aufzunehmen, die Sie mit ihm zubereiten. Sie können ihn mit Papiertüchern und einem schweren Gegenstand auspressen, aber es ist viel bequemer, eine hochwertige Tofu-Presse zu verwenden.

• Marinieren

Das Marinieren des Tofus ist vielleicht der wichtigste Schritt. Dadurch erhält der Tofu zusätzliche Zeit, um die Aromen aufzunehmen.

Sie können das Gericht durch verschiedene Soßen und Säfte aufpeppen. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie auf Öle verzichten. Tofu enthält auch nach dem Pressen noch viel Wasser. Es ist also nicht sinnvoll, Öl in Marinaden zu verwenden, da sich Wasser und Öl nicht vermischen.

• Würze es

Auch nachdem du den Tofu mariniert hast, kannst du eine Kombination von Gewürzen verwenden, um die Sache ein wenig aufzumischen. Das hängt natürlich davon ab, welche Zubereitungsart Sie wählen. Als Richtschnur für pikante Gerichte sollten Sie aber auf jeden Fall etwas Salz, Knoblauchpulver, Sojasauce und Pfeffer verwenden.

Kann Tofu wie Fleisch schmecken?

Genauso wie bei Fleisch gibt es auch bei Tofu verschiedene Zubereitungsarten. Wenn Sie einen fleischähnlichen Geschmack erreichen wollen, zerbröseln Sie den Tofu am besten und braten ihn unter Rühren an, bis er braun und knusprig ist. Achten Sie darauf, extra festen Tofu zu verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Wenn Sie nach einem Fleischersatz für sich selbst oder die Veganer in Ihrem Haus gesucht haben, werden Sie den so zubereiteten Tofu lieben, sobald Sie ihn probiert haben.

Anmerkung des Autors

Dieses vegane Eiweiß ist aus der Verpackung heraus ziemlich fade. Aber seien wir ehrlich, Tofu kann eines der gesündesten und wohlschmeckendsten Proteine sein, die man je gegessen hat, wenn man ihn richtig zubereitet. Die Vielseitigkeit von Tofu bietet Ihnen eine Vielzahl von Möglichkeiten. Ganz gleich, ob Sie einen schnellen Snack oder eine Basiszutat für eine ganze Mahlzeit suchen, Tofu wird höchstwahrscheinlich passen.

Es gibt mehrere Tofu-Rezepte, die Sie ausprobieren können, um herauszufinden, welches Ihnen am besten schmeckt. Achten Sie darauf, dass Sie die oben genannten Tipps befolgen, um das Beste aus Ihrem Tofu-Gericht herauszuholen. Warum also nicht mal Tofu zum Abendessen ausprobieren? Vielleicht finden Sie ein neues Grundnahrungsmittel für Ihren Haushalt!