Pizza mit Kindern zu machen ist einfach! Ja, es ist auch chaotisch und läuft nicht immer perfekt ab (Sie sollten die Outtakes vom Fotoshooting in diesem Beitrag sehen), aber die Belohnung ist die Mühe und das zusätzliche Aufräumen wert. Hier sind einige grundlegende Tipps und ein einfach zu befolgendes Rezept für leckere, selbstgemachte Pizzaerinnerungen mit Ihren Kindern (und dem Rest der Familie).
Zuerst müssen Sie einige grundlegende Zutaten und Vorräte zusammenstellen:
Teig und Nudelholz
Machen Sie den Teig selbst (sehen Sie sich dieses Video an, in dem meine Nichte und ich einen einstündigen Teig von Grund auf herstellen), oder kaufen Sie eine Teigkugel in Ihrem Lebensmittelgeschäft oder in einer Pizzeria. Für vier Pizzen in persönlicher Größe benötigen Sie einen Teigball mit einem Gewicht von 14 bis 16 Unzen. Die meisten Kinder rollen den Teig am besten aus, daher ist es hilfreich, ein oder zwei Nudelhölzer in der Nähe zu haben.
Zwei große Backbleche mit Rand
Sie können alle vier Pizzen auf ein Backblech legen, aber dann ist es schwieriger für alle vier, den Teig gleichzeitig zu belegen. Ich empfehle nicht, ein Backblech oder einen Backstein zu verwenden, wenn Sie mit Kindern Pizza backen. So kann sich jeder Zeit lassen, weil man keine Angst haben muss, dass der Teig am Pizzastein kleben bleibt. Außerdem können Sie alle vier Pizzen auf einmal backen, so dass Sie mehr Zeit haben, sich zu entspannen und die gemeinsame Zeit mit Ihrer Familie zu genießen.
Belag
Lassen Sie Ihre Kinder ihre eigenen Belagzutaten im Laden aussuchen, oder nutzen Sie den Pizzaabend als Gelegenheit, ihnen etwas Neues vorzustellen. Sehen Sie in Ihrem Kühlschrank nach: Haben Sie ein halbleeres Glas Oliven, sonnengetrocknete Tomaten, Artischocken oder geröstete rote Paprika – vielleicht sogar Gurken? Wie wäre es mit einem viertel Kohlkopf oder einer Paprika, die anfängt, Falten zu werfen? Wo ist der übrig gebliebene Parmesan vom Pasta-Abend der letzten Woche? Pizza ist eine großartige Möglichkeit, den Gaumen Ihrer Kinder zu erweitern und Reste aus den Ecken Ihres Kühlschranks und Ihrer Schränke zu verwerten.
Sicherheits- und Servierwerkzeug
Das Schwierigste beim Pizzabacken mit Kindern ist das Warten darauf, dass ihre Kreationen backen und genug abkühlen, um sie zu essen. Halten Sie alle benötigten Werkzeuge bereit, damit es vor dem Essen nicht zu Unruhe kommt.
TIPPS FÜR DIE PIZZABEREITUNG MIT KINDERN
Wenn Sie Ihre Zutaten und Werkzeuge zusammengestellt haben, räumen Sie die Arbeitsplatte oder den Küchentisch ab und machen Sie sich bereit für ein bisschen Familienspaß (und auch für eine gesunde Portion Chaos)!
Lassen Sie den Teig auf Zimmertemperatur kommen, damit er für kleine Hände leicht zu handhaben ist.
Wenn Sie einen gekühlten, im Laden gekauften Teig verwenden, lassen Sie ihn 1 bis 2 Stunden ruhen, bevor Sie loslegen können. Idealerweise, vor allem wenn Sie mit Kindern Pizza backen, sollte der Teig Zimmertemperatur haben. Während er auf der Arbeitsfläche ruht, entspannt sich das Glutennetzwerk im Teig, wodurch der Teig viel elastischer und nachsichtiger gegenüber kleinen (spielerischen/groben) Händen wird. Aber keine Sorge, wenn der Teig reißt! Zeigen Sie Ihrem Kind einfach, wie man ihn wieder zusammenklemmt, und machen Sie dann mit dem Belag weiter.
Wählen Sie eine Vielzahl von Belägen und bereiten Sie sie im Voraus vor.
Je bunter, desto besser. Für vier Pizzen benötigen Sie 4 bis 6 Unzen geriebenen oder gewürfelten Käse, ein oder zwei Tassen Soße und kleine Schalen mit dünn geschnittenem Gemüse und gekochtem/gepökeltem Fleisch. Wenn Ihre Kinder schon älter sind oder Sie Sicherheitsmesser in Kindergröße* haben, können Sie sie beim Vorbereiten der Beläge helfen, während der Ofen vorheizt.
Fördern Sie die Kreativität (machen Sie sich keine Sorgen wegen der Sauerei)
Erinnern Sie sich: Sie machen das nicht für Instagram. Sie tun es, um Zeit mit Ihren Kindern zu verbringen und ihnen beizubringen, wie man in der Küche experimentiert. Wenn Sie beim Pizzabacken mit Kindern Perfektion anstreben, werden Sie enttäuscht sein. Legen Sie stattdessen einen bunten Belag bereit, helfen Sie Ihrem Kind, seinen eigenen Teig zu rollen oder auszustrecken, und seien Sie Zeuge seiner einzigartigen Kreativität. Vielleicht probiert es zum ersten Mal eine neue Gemüse- oder Fleischsorte aus. Vielleicht verblüfft es Sie mit einem witzigen Pizzagesicht oder einem originellen essbaren Muster. Oder sie bekommen einen Wutanfall und stopfen sich eine ganze Schüssel mit Käse in den Mund. Egal, wie es läuft, Sie schaffen Erinnerungen und eine Grundlage für weitere Kochabenteuer.
Bevor Sie die Pizzen aufschneiden und servieren, nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um die Kreationen aller zu würdigen. Das bedeutet nicht, dass Sie ein Pinterest-würdiges Fotoshooting veranstalten müssen. Lassen Sie einfach jeden seine Pizza hochhalten – oder machen Sie einen Wettbewerb daraus und stimmen Sie über die schönste/lustigste/verrückteste Pizza ab. Es ist eine große Sache, wenn Ihr Kind eine Fähigkeit wie das Zubereiten seines eigenen Abendessens erlernt. Vergessen Sie nicht, den Meilenstein zu feiern!
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Pizzas zum Selbermachen
Ausrüstung
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Schneidebrett und Messer
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Käsereibe
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Vorbereitungsschalen für Belag
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Rolling Pin
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Pizzapfannen oder große(s) Backblech(e) mit Rand
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Pizzaschneider
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Servierplatte oder Brett
Zutaten
- 1 (14- bis 16-Unzen) Kugel Pizzateig
- 1½ Tassen super-einfache Marinarasauce (oder Ihre Lieblingspizzasauce)
- 6 Unzen Mozzarella, Jack-, Colby- oder Cheddar-Käse, gerieben oder in ½-Zoll-Würfel geschnitten
- Beläge nach Wahl (in Scheiben geschnittene Paprika, Zwiebeln, Pilze, Oliven, geröstete rote Paprika; blanchierter Brokkoli oder Blumenkohlröschen; gehackte Artischocken, gekochter Speck, gekochtes Hähnchenfleisch; gekochte und zerbröckelte Wurst; geschnittene Peperoni oder andere Wurstwaren; sonnengetrocknete Tomaten; usw.)
- Natives Olivenöl extra
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Gewürze zum Servieren (Ranch-Dressing, scharfe Soße usw.)
Anleitung
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Den Ofen auf 500°F vorheizen. Legen Sie zwei große Backbleche mit Pergamentpapier aus oder fetten Sie sie mit etwas Olivenöl ein.
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Bereiten Sie die Beläge vor, während der Ofen vorheizt, und legen Sie sie alle in separaten Schüsseln auf eine Arbeitsfläche oder einen Tisch in Reichweite jedes Pizzabäckers.
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Schneiden Sie die Teigkugel in 4 gleich große Stücke. Geben Sie jeder Person ein Stück Teig und lassen Sie sie es zu einem 6- bis 8-Zoll-Kreis ausrollen, dehnen oder drücken. Versuchen Sie, den Teig nicht zu sehr zu bearbeiten; ermuntern Sie alle, ihre Stücke zu pizzagroßen Kreisen zu formen und dann gleich mit dem Belag zu beginnen.
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Belegen Sie jedes Backblech mit zwei Teigkreisen und lassen Sie jede Person ihre Pizza nach Belieben belegen! Keine Kombination von Zutaten ist tabu (solange es genug für alle gibt). In der Regel reichen zwei bis drei Löffel Sauce für eine Pizza aus. Was die anderen Beläge angeht, gibt es jedoch keine Grenzen! (Bedenken Sie nur, dass die Kruste in der Mitte weich und feucht werden kann, wenn Sie zu viel darauf geben. Ermutigen Sie Ihre Mitpizzabäcker, eher zu Prisen oder Löffeln als zu Handvoll Belag zu greifen.) Profi-Tipp: Wenn Sie Pizzagesichter (siehe Foto oben) oder andere Muster mit buntem Belag machen, verhindern Sie, dass die Pizzabäcker ihre Krusten überladen.
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Die Backbleche in den Ofen schieben. Backen Sie die Pizzen 10 bis 15 Minuten lang, drehen Sie sie nach der Hälfte der Zeit, bis die Kruste golden ist und der Käse an einigen Stellen zu bräunen beginnt.
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Holen Sie die Pizzen aus dem Ofen. Die Pizzen mit etwas Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen. Lassen Sie die Pizzen einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.
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Servieren Sie die Pizzen allein oder mit Ranch-Dressing, scharfer Soße oder anderen Gewürzen zum Dippen/Belegen.
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