Genießen Sie eine reichhaltige Tasse Matcha-Tee – es ist ein Moment, in dem Sie alles anhalten und den köstlichen Geschmack genießen. Aber wissen Sie genau, wie Matcha-Tee auf Sie wirkt? Kennen Sie die Nebenwirkungen, wenn Sie zu viel von diesem berühmten japanischen Grüntee trinken? Finden Sie es in diesem Artikel heraus – er ist kurz und bündig, keine Sorge!
Was ist in Matcha-Pulver enthalten?
Matcha-Pulver wird aus grünen Teeblättern hergestellt, die im Schatten speziell für die Verarbeitung zu Matcha gezüchtet werden. Man kann nicht einfach irgendein altes Schießpulver oder Sencha-Tee mischen, um Matcha-Pulver herzustellen! Das Grünteepulver wird dann mit Wasser verquirlt und getrunken – und nicht etwa aufgegossen und aus dem Wasser abgeseiht. Das ist der Hauptunterschied zwischen Matcha und anderen grünen Tees. Mit Matcha nehmen Sie 100 % der Nährstoffe, Vitamine und Antioxidantien zu sich. Ein einfacher Sencha enthält zum Beispiel nur die Hälfte der Antioxidantien, die in Ihrem Tee enthalten sind.
Es gibt auch verschiedene Matcha-Sorten:
Ceremonial Grade ist die beste Sorte, wenn Sie auf der Suche nach dem besten Geschmack sind, sollte es Ihre erste Wahl sein. Er ist nährstoffreich und so gezüchtet, dass er beim Verzehr am besten schmeckt. Die Zugabe von zusätzlichen Aromen, Süßungsmitteln oder die Verwendung beim Backen verderben den natürlichen Geschmack oder überdecken ihn vollständig.
Kulinarischer Matcha ist stark und bitter, da er zum Backen bestimmt ist! Sie können den Geschmack in einem Matcha-Latte zwar immer noch genießen, aber er wird nicht annähernd so gut schmecken wie der Zeremonialgrad. Das bedeutet nicht, dass die Qualität dieses Matchas nicht so gut ist wie die des zeremoniellen Matchas, es bedeutet nur, dass er anders schmeckt, weil er einen anderen Zweck erfüllt.
Beide sind nahrhaft und gesund, aber der zeremonielle Matcha ist der Matcha der Wahl, wenn man ihn trinkt.
Nebenwirkungen des Matcha-Tee-Trinkens
Die Nebenwirkungen von Matcha kommen erst richtig zum Tragen, wenn man Unmengen von Matcha trinkt. Das Koffein, der zugesetzte Zucker und die Milch sind die schlimmsten Übeltäter und können unangenehme Nebenwirkungen auf Körper und Geist haben.
Eine weitere Sache, auf die Sie achten müssen, ist die Qualität des Matcha. Achten Sie auf biologisch zertifizierten Matcha, der ohne Herbizide/Pestizide auf den Blättern oder chemische Düngemittel im Boden angebaut wird. Da bei Matcha das ganze Blatt getrunken und nicht nur gewaschen und aufgegossen wird, nehmen Sie alle Chemikalien zu sich, die vom Anbau übrig geblieben sind und nicht abgewaschen wurden!
Koffein
Matcha-Grüntee enthält im Allgemeinen etwa 60 mg Koffein pro Tasse, im Vergleich zu normalem Grüntee (wie Sencha), der nur 30 mg enthält. Auf der Koffein-Skala ist das mehr als eine Tasse schwarzer Tee (50 mg) und eine halbe 12-Unzen-Tasse Filterkaffee (120 mg).
Um das alles in die richtige Perspektive zu rücken, beträgt die empfohlene Höchstgrenze für die Koffeinaufnahme 400 mg pro Tag. Um das zu erreichen, müsste man eine Menge Matcha verquirlen! Fast 7 Tassen Matcha an einem Tag bringen Sie an die Grenze, oder eine Kombination aus Matcha, Kaffee und anderen koffeinhaltigen Getränken, wie Energydrinks.
Koffein-Nebenwirkungen
Der Konsum einer großen Menge Koffein hat zahlreiche Nebenwirkungen:
- Schlaflosigkeit, Unruhe und Angstzustände – Koffein regt an, so dass Sie sich wach und energiegeladen fühlen, aber das kann zu einem Zuviel an Energie führen, wenn Sie zu viel konsumieren. Das kann nicht nur dazu führen, dass man nachts nicht schlafen kann, sondern auch dazu, dass man sich nicht entspannen kann und Angstzustände bekommt. Matcha enthält, wie jeder grüne Tee, L-Theanin. Diese Aminosäure ist ziemlich genial! Sie verhindert, dass sich Stresshormone an die Rezeptoren in Ihrem Gehirn binden, so dass Sie ruhig und konzentriert bleiben. Das bedeutet, dass diese Nebenwirkungen seltener auftreten, als wenn du eine große Menge Koffein aus Kaffee oder einer anderen Quelle zu dir nimmst.
- Erhöhte Herzfrequenz und Brustschmerzen – Koffein stimuliert das zentrale Nervensystem, das das Herz steuert. Koffein kann den Blutdruck erhöhen und die Herzfrequenz beschleunigen, um das Blut für einen Energieschub durch die Adern zu pumpen. Diese Nebenwirkung tritt häufiger auf, wenn Sie über einen längeren Zeitraum kein Koffein zu sich genommen haben und dann mit einem koffeinhaltigen Getränk wieder einsteigen. Sehr hohe Koffeindosen können Herzrhythmusstörungen verursachen.
- Sucht – Koffein macht süchtig und kann dazu führen, dass man sich müde, mürrisch und mit starken Kopfschmerzen fühlt, wenn man einmal keine Tasse trinkt. Glücklicherweise sind die Nebenwirkungen des Koffeinentzugs im Vergleich zu anderen süchtig machenden Substanzen sehr harmlos! Wenn du eine Zeit lang Kopfschmerzen, Heißhunger auf eine Tasse und eine gereizte Stimmung aushalten kannst, wird es dir gut gehen.
Zucker und Milch
Die anderen Nebenwirkungen von zu viel Matcha kommen von den anderen Zutaten, die du ihm hinzufügst! Das Wasser ist gesund und feuchtigkeitsspendend für dich, und der Matcha selbst hat einige große gesundheitliche Vorteile (mehr dazu weiter unten), aber die Sahne/Milch und die Süßstoffe, die du hinzufügst? Die sind in hohen Dosen nicht so gut.
Milch
Es gibt viele Mythen, die besagen, dass die Zugabe von Milch zu einem Tee die gesundheitlichen Vorteile des Tees schmälern kann. Das ist vielleicht nicht ganz richtig. Einige Studien zeigen, dass der Zusatz von Milch zu grünem und schwarzem Tee keinen Einfluss auf den Gehalt an Katechinen im Blut nach dem Genuss hat. Andere Studien zeigen, dass der Zusatz von Milch das EGCG-Katechin blockieren kann, von dem jeder ein Stück abhaben will (mehr zu den gesundheitlichen Vorteilen von EGCG weiter unten).
So oder so ist Milch eine großartige Kalziumquelle, die Ihre Knochen stärkt… aber sie fügt auch mehr Fett zu Ihrer Ernährung hinzu, das Sie vielleicht vermeiden möchten, um Gewicht zu verlieren.
Zucker
Matcha ist von Natur aus zuckerfrei und sehr gesund für dich… aber leider konnte Starbucks das nicht einfach so stehen lassen! Ein „Grande Matcha Green Latte“ aus Vollmilch von Starbucks enthält 32 g zugesetzten Zucker und 6 g gesättigte Fette. Matcha, der mit Wasser zubereitet wird, enthält 0 g Zucker. Übermäßiger Zucker kann kurzfristig zu Schlaflosigkeit und Unruhe führen, langfristig zu Gewichtszunahme und schnellerer Alterung (vor allem der Haut). Dies macht die Vorteile vieler Matcha-Antioxidantien wieder zunichte.
Ist Matcha-Tee gesund?
Ja, Matcha ist ein sehr gesundes Getränk. Die Nebenwirkungen kommen von dem Koffein und den Zusatzstoffen, die wir in unseren Matcha-Tee geben. Die gesundheitlichen Vorteile von Matcha sind die gleichen wie bei grünem Tee, nur verstärkt.
- Matcha könnte dreimal mehr Antioxidantien enthalten als andere hochwertige grüne Tees. Diese Antioxidantien fördern die Zellreparatur, lindern Entzündungen und sind gut für gesunde Arterien (es sei denn, Sie fügen Milch und Zucker hinzu).
- Wenn Sie diesen grünen Tee regelmäßig trinken, kann er Sie vor Herzerkrankungen oder einem Herzinfarkt schützen. Grüner Tee wirkt sich nachweislich positiv auf den Cholesterinspiegel und den Blutzuckerspiegel aus. Wenn Sie regelmäßig eine kleine Menge Matcha trinken, ist das gut für Ihr Herz. Achten Sie nur darauf, dass Sie es mit dem Koffein nicht übertreiben, denn das kann Ihrer Herzgesundheit schaden.
- Grüner Tee kann Ihre Stoffwechselrate erhöhen – ein Faktor, der Ihnen helfen kann, überschüssiges Gewicht zu verlieren! Matcha ist jedoch kein Wundergetränk. Achten Sie also auf ausreichend Bewegung und eine ausgewogene Ernährung, um Ihre Gewichtsziele zu erreichen.
- Verbesserte Wachsamkeit, Fokussierung und Konzentration ist ein häufiger Vorteil, den Sie kurz nach dem Genuss von Matcha-Tee erleben werden. Dies ist der Aminosäure L-Theanin zu verdanken, die das Gefühl entspannter Wachsamkeit fördert, indem sie Stresshormone im Gehirn blockiert. Dies kann Ängste lindern oder Sie auf den Tag vorbereiten. Denken Sie nur daran, dass die Wirkung von L-Theanin, genau wie die von Koffein, mit der Zeit nachlässt und Sie sich ein wenig träge fühlen. Das ist völlig normal.
Matcha – ein sicherer grüner Tee
Matcha ist ein sicheres und gesundes Getränk, solange Sie es in Maßen konsumieren (höchstens ein paar Tassen pro Tag) und ein organisches, zeremonielles oder qualitativ hochwertiges Pulver für die Küche wählen. Um alle Nebenwirkungen zu vermeiden, sollten Sie Ihren Matcha langsam und ohne Milch oder Zucker trinken!
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