Pizza Fritta, was übersetzt „gebratene Pizza“ bedeutet, gibt es sowohl in süßer als auch in herzhafter Form. Sie stammt aus Neapel, wo es einfacher war, sie mit Öl zu backen als mit einem Holzofen, und sie ist immer noch besonders beliebt. Die Konsistenz ähnelt äußerlich einem Donut, weshalb viele italienische Restaurants, darunter 3 Sons Italian, sie als süße Nachspeise servieren. Bei 3 Sons Italian wird diese frittierte Pizza aus süßem Teig mit Vanilleeis serviert und mit Karamell beträufelt.
Wie ist die Pizza Fritta entstanden? Laut Roads & Kingdoms reichen ihre Ursprünge bis ins 16. Jahrhundert zurück. Jahrhundert zurück. Es heißt, dass die Ehefrauen neapolitanischer Pastetenbäcker die Teigreste, die ihre Männer nicht verbrauchten, frittierten und an die Leute auf der Straße verkauften.
Auch andere Städte in Italien haben ihre eigene Version der Pizza Fritta, und andere Länder wie Indien und Schottland haben ähnliche Versionen des frittierten Teigs.
Zusätzlich zu den süßen und herzhaften Geschmacksrichtungen gibt es zwei Arten von Pizza Fritta. Bei der älteren Version nimmt man zwei flache Teigstücke, füllt sie und frittiert das Ganze. Sie ähnelt einer Calzone, hat aber eher die Form einer Scheibe als die eines Halbmondes. Bei der zweiten Variante handelt es sich im Wesentlichen um eine frittierte Kruste, die sich aufbläht, um als gepolsterte Unterlage für den Pizzabelag zu dienen. Diese Variante hat in New York in letzter Zeit an Popularität gewonnen und wird oft als „Pizza Montanara“ bezeichnet.
Wir laden Sie ein, bei 3 Sons Italian in Arvada vorbeizuschauen, um echte italienische Küche zu genießen. Zusätzlich zu unserer regulären Speisekarte bieten wir wechselnde Spezialitäten sowie Live-Unterhaltung und Spendenaktionen für die Gemeinde an.
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