Was Diätexperten bei Red Lobster essen

Fangfrische Meeresfrüchte klingen gesund genug, aber wenn sie ohne Rücksicht auf die Gesundheit zubereitet werden, können kalorienarme Schalentiere und Filets leicht zu ernährungsphysiologischen Wracks werden – besonders bei Ketten wie Red Lobster.

Anfang des Jahres hat das Center for Science in the Public Interest (CSPI) die Kette in seinem jährlichen „Xtreme Eating“-Preis ausgezeichnet, der die fettesten Restaurants des Landes aufdeckt. In ihrem Bericht wird die Kette dafür kritisiert, dass sie eine „Create Your Own Combination“-Platte anbietet, die 2.710 Kalorien und den Salzgehalt von vier Tagen liefert. Eek.

Aber lassen Sie sich davon nicht täuschen: Es ist nicht unmöglich, beim Essen im Red Lobster auf dem rechten Weg zu bleiben. Wenn Sie wissen, welches gesunde Gericht Sie bestellen wollen – und vor allem, wenn Sie sich daran halten -, ist es einfach, weiter abzunehmen. Um Ihnen dabei zu helfen, die besten Gerichte für Ihre Taille und Ihre Abnehmziele zu finden, haben wir eine Reihe von Top-Ernährungswissenschaftlern und Diätassistenten gebeten, uns ihre Lieblingsgerichte bei der Kette zu nennen. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren, und halten Sie sich an die von Ernährungswissenschaftlern empfohlenen Gerichte!

„Für einen schnellen Happy-Hour-Genuss würde ich ein Glas antioxidantienreichen Rotwein und den Shrimp-Cocktail bestellen. Diese köstliche Kombination aus Speisen und Getränken hat 220 Kalorien und 22 Gramm Eiweiß und liefert wichtige Nährstoffe in einem genussvollen Snack.“ – Ernährungsberaterin und Personal Trainerin Stephanie Brookshier, RDN, ACSM-CPT

„Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Vorspeisen bestellen. Viele haben genug Kalorien und Fett, um als Mahlzeit zu gelten. Eine der besten Optionen bei Red Lobster ist der Signature Shrimp Cocktail. Er enthält wenig Kohlenhydrate, Kalorien, Natrium und Fett und ist reich an Eiweiß. Eiweißreiche Speisen fördern das Sättigungsgefühl, was bedeutet, dass man weniger geneigt ist, sich zu überessen, wenn man sein Hauptgericht erhält.“ – Kari Ikemoto, RD, Diätassistentin in Los Angeles mit Spezialisierung auf Wellness und Onkologie

„Bei Red Lobster bestelle ich immer einen Salat mit gegrilltem Lachs und bitte um ein Vinaigrette-Dressing als Beilage. Wenn ich die Möglichkeit habe, entscheide ich mich immer für Lachs, weil er reich an herzgesunden Omega-3-Fettsäuren ist.“ – Kara Lydon, RD, LDN, RYT, Ernährungsberaterin und Bloggerin bei The Foodie Dietitian

„Wenn es darum geht, ein gesundes Restaurantessen zu bestellen, kommt es auf die Zubereitungsart an. Halten Sie sich von allem fern, was frittiert, paniert oder mit cremigen Soßen versehen ist. Bei Red Lobster wären die Muscheln in Weißwein und geröstetem Knoblauch eine gesunde Wahl. Muscheln sind eine gute Quelle für das energiereiche B12 und Selen, ein Mineral, das für die Gesundheit der Schilddrüse wichtig ist. Um überschüssige Butter zu vermeiden, sollten Sie als Beilage einen Haussalat oder gedünstetes oder gebratenes Gemüse bestellen. – Isabel Smith, MS, RD, CDN, eingetragene Ernährungsberaterin und Gründerin – Isabel Smith Nutrition

„Man kann bei Red Lobster eine gesunde Wahl treffen, man muss nur genau hinschauen. Eines meiner Lieblingsgerichte ist der einfach gedämpfte Live Maine Lobster, der mit einem kleinen Gartensalat serviert wird. Ich frage immer nach dem Dressing, und manchmal bitte ich darum, die Kartoffeln durch gedünsteten Brokkoli zu ersetzen. Die mageren Proteine des Hummers sowie die Ballast- und Nährstoffe des Gemüses machen dieses Gericht zu einer äußerst sättigenden und gesunden Mahlzeit!“ – Kristen Carlucci, RD-N, eingetragene Diätassistentin und Ernährungsexpertin für Bloomberg

„Meine erste Wahl wäre der lebende Maine Hummer, einfach gedünstet zubereitet. Da es lange dauert, bis man den Hummer gegessen hat, ist man gezwungen, aufmerksamer zu essen und auf seine Hungergefühle zu achten. Zur Abrundung der Mahlzeit würde ich ein frisches Gemüse und einen kleinen Gartensalat mit Rotwein-Vinaigrette-Dressing bestellen. Diese kohlenhydratarme Mahlzeit hat weniger als 600 Kalorien und ist reich an Proteinen und sättigenden Ballaststoffen. – Martha Mckittrick, RD, CDE, Ernährungsberaterin in NYC und Bloggerin bei City Girl Bites

„Es gibt einen Teil des Red Lobster-Menüs, in dem Sie Ihre eigene Kombination zusammenstellen können. Das ist der beste Weg, um eine gesunde Mahlzeit zu bekommen. Ich würde den holzgegrillten frischen Lachs und die mit Knoblauch gegrillten Jakobsmuscheln bestellen und dazu einen Salat reichen. Die Mahlzeit kommt auf respektable 480 Kalorien, und da diese Gerichte keine Saucen enthalten, sind sie relativ natriumarm.“ – Jim White RD, ACSM HFS, Inhaber von Jim White Fitness and Nutrition Studios

„Viele Gerichte auf der Red Lobster-Speisekarte enthalten mehr als einen halben Tagesbedarf an Salz. Der Lachs mit gedünstetem Brokkoli kommt jedoch mit gesunden 190 Milligramm Natrium aus. Außerdem ist der Lachs reich an Omega-3-Fettsäuren, die eine herzschützende Wirkung haben. Wenn Sie statt der Pommes frites eine Beilage aus Brokkoli wählen, erhalten Sie sättigende Ballaststoffe und Vitamin C, was diese Kombination zu einer wahrhaft kraftvollen, antioxidantienreichen Mahlzeit macht.“ – Kari Ikemoto, RD, Diätassistentin in Los Angeles mit Spezialisierung auf Wellness und Onkologie

„Das kalorienarme Lighthouse-Menü kann dabei helfen, das Rätselraten bei der Bestellung einer gesunden Mahlzeit zu beenden. Alle Gerichte haben weniger als 500 Kalorien und weniger als 15 Gramm Fett. Mein Lieblingsgericht auf der Speisekarte ist die Flunder aus Wildfang, die im Ofen gegrillt wird und zu der man ein beliebiges Gemüse wählen kann. Je nachdem, wie hungrig ich bin, bestelle ich als Vorspeise vielleicht auch die Manhattan Clam Chowder. Sie ist sehr sättigend und hat nur 80 Kalorien pro Tasse. – Kristen Carlucci, RD-N, eingetragene Diätassistentin und Ernährungsexpertin für Bloomberg

„Auswärts zu bestellen kann eine Herausforderung sein, vor allem, wenn man versucht, sich „sauber“ zu ernähren und kalorienreiche Zutaten wie Sahnesoße und Butterklumpen zu vermeiden. Bei Red Lobster gibt es reichlich Möglichkeiten, mageres, Omega-3-reiches Eiweiß aus Meeresfrüchten mit einer kleinen Portion gesunder Stärke und viel faserigem Gemüse zu kombinieren. Die Wild-Caught Flounder aus dem Lighthouse-Menü, serviert mit einer Spargelbeilage, einer kleinen Portion Reispilaw und einem kleinen Haussalat, erfüllt diese Kriterien.“ – Kristin Reisinger, MS RD CSSD, Gründerin und Inhaberin von IronPlate Studios

„Die Snow Crab Legs, gepaart mit einer Beilage aus Brokkoli, einer halben Ofenkartoffel trocken und einem kleinen Haussalat, bieten eine gesunde Kombination aus Kohlenhydraten, Proteinen und Gemüse. Da es eine Weile dauert, bis man sich durch die Muscheln gearbeitet hat, ist es weniger wahrscheinlich, dass man gedankenlos isst oder Dinge mampft, die vielleicht noch auf dem Tisch liegen!“ – Kristin Reisinger, MS RD CSSD, Gründerin und Inhaberin von IronPlate Studios

„Ein weiterer Favorit mit 600 Kalorien oder weniger sind die Snow Crab Legs. Natürlich würde ich Zitrone anstelle von Butter hinzufügen und um eine Gemüsebeilage bitten. Dank der Schalen verlangsamt dieses Gericht die Essensgeschwindigkeit, so dass Sie nicht mehr essen, als Sie wirklich brauchen.“ – Martha McKittrick, RD, CDE, Ernährungsberaterin in NYC und Bloggerin bei City Girl Bites

„Wenn ich bei Red Lobster essen würde, würde ich etwas von der Frischfischkarte wählen, wie den gebratenen Heilbutt. Zusammen mit einer Brokkoli-Beilage würde das 300 Kalorien, 46 Gramm Eiweiß und 5 Gramm herzgesunde Fette liefern. Und um Himmels willen, wenn Sie schon einmal da sind, lassen Sie die Kekse weg. Sie haben jeweils satte 160 Kalorien und 10 Gramm arterienverstopfendes Fett“ – Ernährungsberaterin und Personal Trainerin, Stephanie Brookshier, RDN, ACSM-CPT