In den texanischen High Plains sind die Sommer heiß – sogar sengend. Nach einem Aufenthalt in der Sonne sehnt man sich nach etwas Kühlem und Erfrischendem. Eine selbstgemachte Limonade ist oft genau das Richtige, aber manchmal braucht man etwas mit mehr Power, etwas mit etwas Sprudel und einem Hauch von Wodka. Hier kommt der Chilton ins Spiel – einer der vielen unterschätzten (aber köstlichen) Cocktails des Südens.
Was ist ein Chilton?
Der Chilton ist Lubbocks typischer Cocktail – eine Mischung aus Wodka, Zitrone und einem Spritzer Soda. Und nicht zu vergessen: der Salzrand. Wie bei einer Margarita ist er optional, aber sehr empfehlenswert.
Die Ursprünge des Drinks liegen zwar etwas im Dunkeln, aber die Einheimischen werden Ihnen sagen, dass der Chilton seinen Ursprung in einem Country-Club in Lubbock und Umgebung hat. Dort kam vor Jahrzehnten ein Arzt aus der heißen Sonne und bat um einen Drink mit Zitrusfrüchten, der stark und nicht zu süß sein sollte. Was der Barkeeper dann kreierte, wurde Chilton genannt, benannt nach dem Arzt, der die Erfrischung bestellt hatte.
Seit dieser Zeit ist der Chilton in Lubbock und Westtexas zu großem Ruhm gelangt. Das klassische Rezept ist immer noch das beliebteste, aber man findet Restaurants, die mit aromatisierten Wodkas und Fruchtsäften mit dem Rezept spielen.
Wie man einen Chilton zu Hause macht
Ein Chilton zu Hause zu machen ist einfach. Wahrscheinlich haben Sie die meisten Zutaten bereits zur Hand – das ist das Markenzeichen eines guten Cocktails. Das brauchen Sie:
- 2 Unzen Wodka
- Saft von zwei Zitronen
- Club Soda
- Grobes Salz
- Zitronenspalten, optional, zum Garnieren
Schritt 1: Bereiten Sie das Glas vor
Traditionell wird der Chilton in einem Collins-Glas serviert, Sie können aber auch ein anderes Glas verwenden, wenn Sie kein Collins-Glas zu Hause haben.
Beginnen Sie damit, das Glas mit etwas Salz zu bestreuen – so wie bei einer Margarita. Streichen Sie eine Zitronenspalte über den Rand und wälzen Sie dann den Rand in grobem Salz. Füllen Sie das Glas dann mit Eis auf.
Schritt 2: Wodka und Zitrone hinzufügen
Als nächstes geben Sie zwei Unzen Wodka in das Glas. Wählen Sie hier einen guten Wodka. Bei nur wenigen Zutaten im Chilton kommt die Qualität des Wodkas besonders gut zur Geltung.
Dann fügen Sie den Saft von zwei Zitronen hinzu. Hier sollten Sie unbedingt frischen Zitronensaft verwenden. Er verleiht diesem einfachen Mixgetränk den hellen, erfrischenden Geschmack, den Sie nach einem langen Tag in der heißen Sonne suchen. Zum Schluss füllen Sie das Glas mit Club Soda auf.
Schritt 3: Umrühren, garnieren und servieren
Wenn alle Zutaten im Glas sind, nehmen Sie einen Cocktaillöffel und rühren Sie den Chilton um. Mit einer Zitronenscheibe garnieren und servieren.
Im Gegensatz zu vielen fruchtigen Drinks ist der Chilton nicht übermäßig süß. Er ist säuerlich, kühl und erfrischend – ein Muss für einen heißen Tag in der texanischen Hitze oder wo immer Sie zu Hause sind.
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