Dieser Artikel erschien ursprünglich auf Spoon U und wurde von Olivia Olson geschrieben. Er wurde vor der Wiederveröffentlichung leicht überarbeitet.
Joghurt ist ein Lebensretter. Als jemand, der Wert auf einen guten Schlaf legt, ziehe ich es vor, so lange wie möglich auszuschlafen, bevor ich zu meinem 9-Uhr-Kurs auf der anderen Seite des Campus renne. Um bei der wichtigsten Mahlzeit des Tages nicht zu kurz zu kommen, habe ich meinen Kühlschrank voller griechischer Joghurts von Fage mit Erdbeer-Splitbechern.
Da ich versuche, organisiert zu bleiben, kaufe ich jeweils so viele einzelne Joghurtbecher, dass ich ein paar Wochen lang durch die Vorlesungen komme, bevor ich wieder zu Whole Foods gehe. Manchmal vergesse ich, auf das Verfallsdatum zu achten, so dass ich mehr Becher mit abgelaufenem griechischem Joghurt habe, als ich verwenden kann, und am Ende werfe ich das weg, was Studien zufolge durchaus genießbarer Joghurt ist.
Jeder Joghurt hat ein Verfallsdatum auf dem Behälter. Es ist zwar leicht anzunehmen, dass es am besten ist, das Produkt nach diesem Datum wegzuwerfen, aber dies ist einfach der letzte Tag, an dem ein Hersteller die Qualität seines Produkts unterstützt, nicht seine Sicherheit.
Wenn der griechische Joghurt richtig versiegelt und bei der richtigen Temperatur gekühlt wird, kann er 14 bis 24 Tage nach dem Haltbarkeitsdatum sicher gegessen werden, aber der Geschmack wird saurer, je älter das Produkt wird. Je länger der Joghurt im Kühlschrank liegt, desto mehr wässrige Substanz bildet sich oben auf dem Joghurt. Aber keine Angst – diese Substanz ist nur Molke, ein natürliches Protein, das in Milchprodukten vorkommt, Eiweiß enthält und unbedenklich verzehrt werden kann.
Abgelaufener Joghurt trägt in Amerika in hohem Maße zur Lebensmittelverschwendung bei, weil sich die Menschen nicht sicher sind, „ob der Artikel von guter Qualität oder sicher ist.“ Aber jetzt, wo Sie wissen, dass Sie Joghurt bis zu zwei Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums essen können, können Sie dazu beitragen, die Lebensmittelverschwendung zu verringern und gleichzeitig ein leckeres Frühstück zu genießen. Und wenn du immer noch unsicher bist, ob dein Joghurt sicher ist oder nicht, wenn er gut riecht und gut aussieht, dann bleib ruhig und iss weiter.
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