Wenn Sie zum Abendessen Mais essen, mit Rapsöl kochen oder Müsli zum Frühstück essen, nehmen Sie wahrscheinlich einen gentechnisch veränderten Organismus (GVO) zu sich.
„Bis zu einem gewissen Grad ist alles gentechnisch verändert“, sagt Erma Levy, Forschungsdiätassistentin in MD Anderson.
GVO sind Pflanzen oder Tiere, die durch das Einfügen von Genen einer Art in eine andere geschaffen wurden. Diese Art der Biotechnologie, die auch als Gensplicing bekannt ist, wird häufig im Labor durchgeführt. Sie wird auch als Gentechnik bezeichnet.
Wissenschaftler verändern Organismen, um bestimmte gewünschte Eigenschaften zu verbessern. Zum Beispiel können sie Pflanzen widerstandsfähiger gegen Pestizide, Unkrautvernichtungsmittel oder Krankheiten machen. Sie können Pflanzen auch widerstandsfähiger machen, damit sie Kälte oder Trockenheit überstehen, oder ihren Nährstoffgehalt verbessern.
GMO-Gesundheitsrisiken unbekannt
Was ist daran bedenklich? Manche Menschen glauben, dass die Veränderung der DNA einer Pflanze oder eines Tieres einen erheblichen Einfluss auf die Wahrscheinlichkeit hat, dass eine Person an Krebs erkrankt. Die derzeitige Forschung zu den Gesundheitsrisiken von GVO ist jedoch nicht schlüssig. Mit anderen Worten, die Forscher können nicht bestätigen, ob GVO das Krebsrisiko erhöhen oder nicht.
Wenn Sie besorgt sind, finden Sie hier einige Möglichkeiten, Ihren Verzehr von gentechnisch veränderten Lebensmitteln einzuschränken.
- Kennen Sie die am häufigsten veränderten Nutzpflanzen. Sojabohnen, Mais, Baumwolle (für Öl), Raps (für Öl), Kürbis, Zucchini und Papaya sind allesamt beliebte GVOs. Finden Sie weitere gentechnisch veränderte Nutzpflanzen.
- Kaufen Sie Bio-Lebensmittel. Bio-Lebensmittel werden aus gentechnikfreiem Saatgut angebaut.
- Kaufen Sie Fleisch, das mit Gras oder auf der Weide gefüttert wurde. Kühe, Hühner, Schweine und sogar Zuchtfische werden oft mit gentechnisch verändertem Mais oder Alfalfa gefüttert. Achten Sie darauf, dass Ihr Fleisch von Tieren stammt, die mit Gras oder auf der Weide gefüttert wurden.
- Lesen Sie die Etiketten. Die beiden wichtigsten gentechnisch veränderten Nutzpflanzen sind Mais und Soja. Sie sind auch die am häufigsten verwendeten Zutaten. Vermeiden Sie Produkte, die Zutaten wie Maissirup und Sojalecithin enthalten.
- Kaufen Sie Marken, die als gentechnikfrei oder GVO-frei gekennzeichnet sind. Einige Produkte sind als gentechnisch nicht verändert oder gentechnikfrei gekennzeichnet, was bedeutet, dass sie keine gentechnisch veränderten Zutaten enthalten. Quellen für GVO-freie Lebensmittel sind auf der Website des Non-GMO Project aufgeführt.
- Kaufen Sie auf örtlichen Bauernmärkten ein. Die meisten gentechnisch veränderten Lebensmittel stammen aus großen industriellen Betrieben. Kaufen Sie auf lokalen Bauernmärkten ein oder melden Sie sich bei einer Genossenschaft an.
Ernähren Sie sich gesund, um das Krebsrisiko zu senken
Unsere Experten sind sich einig – eine pflanzliche Ernährung mit viel Gemüse, Obst und Vollkornprodukten wiegt alle gesundheitlichen Bedenken in Bezug auf GVO auf.
„Möglicherweise müssen Sie die Naturkostabteilung Ihres Lebensmittelgeschäfts durchforsten, um die für Sie geeigneten Produkte zu finden“, sagt Levy. „Das Wichtigste ist, dass Sie Produkte kaufen, die Ihnen helfen, Ihre Ernährung abwechslungsreich zu gestalten, und die Sie für eine gesunde Ernährung begeistern.“