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Zucchini-Boats sind ein tolles Familienessen und so hat meine Mutter uns Kinder dazu gebracht, unser Gemüse zu essen.
Die Füllung ist komplett vegetarisch, dünn, gesund und enthält Käse.
Gefüllte gebackene Zucchinischiffchen zum Abendessen zuzubereiten ist die beste Art, dieses tolle Gemüse zu verwerten!
Dazu zeige ich eine einfache vegetarische, fleischlose mediterrane Zucchinischiffchen-Version mit Tomaten und Käse.
Zucchinischiffchen waren bei uns zu Hause ein Grundnahrungsmittel im Sommer, ebenso wie Gerichte wie die klassische Quiche Lorraine.
Wie macht man Zucchinischiffchen?
Zucchinischiffchen sind ganz einfach von Grund auf zuzubereiten!
Dies ist eine kurze Anleitung, damit Sie entscheiden können, ob Sie das heute Abend machen wollen.
Das vollständige Rezept mit Zutaten und detaillierten Anweisungen finden Sie am Ende dieses Beitrags.
Schritt 1
Spülen Sie Ihre Zucchini, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften.
Legen Sie die Zucchini in eine Auflaufform, kratzen Sie das Fruchtfleisch heraus, um „Boote“ zu bilden.
Schritt 2
Das Zucchinifleisch mit den anderen Zutaten für die Füllung in eine Schüssel geben und vermengen.
Schritt 3
Die Füllung in die Zucchini geben. Etwas Käse darüber streuen und Olivenöl
Backen, bis sie durchgebraten und goldgelb sind.
Geschmacksvariationen
Bei diesem vegetarischen Rezept können Sie die Gewürze selbst bestimmen.
Ich empfehle, italienische Gewürze, Kräuter der Provence oder so etwas wie ein mediterranes Gewürz hinzuzufügen.
Sie können auch Oregano und/oder Basilikum verwenden, und um es pikant zu machen, fügen Sie Taco-Gewürz oder Cayennepfeffer hinzu.
Sie können die folgenden Zutaten zu diesen Zucchini-Booten hinzufügen. Dies sind vegetarische, fleischlose Empfehlungen (um beim Thema zu bleiben).
- Jalapenos – für zusätzliche Schärfe und einen mexikanischen Touch
- Pilze – in Scheiben geschnitten
- Parmesan – für italienische Aromen
- Ricotta-Käse – für eine cremige Füllung
- gekochte Quinoa oder Reis – wenn Sie Reste zu verwenden haben
Welche Zucchini soll ich nehmen?
Die perfekte Länge für Zucchini ist 10 Zoll/26 Zentimeter. Diese Länge lässt sich leichter zu Booten verarbeiten.
Kleinere Zucchini haben eine weichere Schale und auch das Fruchtfleisch ist eher zart. Der Kürbis kocht schneller und besser durch.
Denken Sie daran, nur unbehandelte/ungewachste Zucchini aus biologischem Anbau zu verwenden, wenn Sie sie im Laden kaufen, denn Sie werden ungeschälte Zucchini verwenden.
Wenn Sie große Zucchini angebaut haben, können Sie auch diese verwenden.
Aber du musst große Zucchini schälen, denn je größer die Zucchini ist, desto bitterer und faseriger wird die Haut.
Meine Mutter hat immer Zucchinischiffchen mit großen Zucchini zubereitet, also hat sie sie geschält, geviertelt oder wenn nötig noch kleiner geschnitten und so gut wie möglich ausgehöhlt.
Dann füllte sie die Zucchinis genau so, wie ich es Ihnen jetzt zeige.
Serviervorschläge
Mit gekochtem Naturreis oder Gewürzreis servieren.
Auch andere Beilagen wie Couscous, Weizengrütze und Polenta passen hervorragend zu diesen gefüllten Zucchinis.
Ein einfacher grüner Salat mit einer Vinaigrette ist eine weitere tolle Ergänzung.
Aufbewahrung
Geben Sie Ihre Reste in einen kühlschrankfreundlichen Behälter. Bewahren Sie den Behälter in einem Regal im Kühlschrank auf. Nehmen Sie sie heraus und wärmen Sie sie in einer ofenfesten Schale im Backofen, in einer Pfanne auf dem Herd oder in einer Mikrowellenschale in der Mikrowelle auf.
Sie können Ihre ungekochten gefüllten Zucchini einfrieren, indem Sie sie auf ein Tablett legen und das Tablett in den Gefrierschrank stellen. Wenn sie hart gefroren sind, nehmen Sie sie heraus und bewahren Sie sie in einem gefriergeeigneten Behälter oder ähnlichem auf.
Legen Sie die gefrorenen gefüllten Zucchinischiffchen auf ein mit Pergament ausgelegtes Blech und heizen Sie den Ofen vor. Tauen Sie die Zucchini nicht auf, sondern backen Sie sie nur etwas länger als die im Rezept empfohlene Zeit, bis sie durchgebraten und oben goldgelb sind.
Weitere Rezepte wie dieses
- Blumenkohl-Mac-Käse-Auflauf
- Gebackener Zucchini-Auflauf
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Easy Zucchini Boats Recipe
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Zutaten
- ▢ 2 Zucchini *siehe Anmerkungen
- ▢ ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ▢ 1 Teelöffel Salz
- ▢ 1 Zwiebel, gehackt
- ▢ 2 Gewürznelken Knoblauch gehackt
- ▢ ½ Tasse Tomatensauce
- ▢ ½ Tasse Käse gerieben *siehe Anmerkungen
- ▢ 1 Esslöffel getrocknete Kräutermischung Herb de Provence oder italienische Würze, *siehe Anmerkungen
- ▢ 2 Esslöffel Olivenöl
Anleitung
-
Waschen Sie Ihre Zucchinis gut. Dann der Länge nach in zwei Hälften schneiden.
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Löffeln Sie das Fruchtfleisch aus und höhlen Sie die Zucchini aus, so dass „Boote“ übrig bleiben.
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Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Fahrenheit/180 Celsius vor.
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Das weiche Zentrum der Zucchini kann grob kleiner geschnitten werden. Das Fruchtfleisch in einer Rührschüssel auffangen.
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Zu der Zucchinifüllung den schwarzen Pfeffer, das Salz, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Tomatensoße, den Käse (einen &Frac13; des Käses zurückbehalten) und das Kräutergewürz Ihrer Wahl hinzufügen. Alles gut vermischen.
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Die Zucchinischiffchen mit der vorbereiteten Füllung füllen und den &Frac13; des reservierten geriebenen Käses, den Sie nicht mit der Füllung vermischt haben, über die gefüllten Gemüseschiffchen streuen.
-
Träufeln Sie etwas Olivenöl über die gefüllten Zucchini.
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Backen Sie die Zucchini für etwa 20-25 Minuten bei 350 Fahrenheit/180 Celsius. Goldbraun oder bis sie gar sind.
Anmerkungen
2. Verwenden Sie Cheddar, Mozzarella oder Gruyere-Käse.
3. Wählen Sie Ihre Gewürz-Kräutermischung. Ich verwende gerne Kräuter der Provence oder italienisches Gewürz. Sie können auch Pizzagewürz oder einfach getrockneten Oregano verwenden.
Ernährung
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