Vegetarisches weißes Chili

Dieses vegetarische weiße Chili wird mit veganem Frischkäse zubereitet, ist super einfach zu machen und wirklich lecker. Außerdem ist es komplett pflanzlich und glutenfrei.

Ihr wisst, dass ich ein Chili-Liebhaber bin. Das steht außer Frage.

One-Pot-Rezepte sind immer ein Hit: unkompliziert, einfach zu machen und absolut köstlich, wenn alle Aromen zusammenkommen.

Ein veganes Chili zu machen ist sowohl einfach als auch aufregend. Die Fleischbestandteile werden oft durch eine Vielzahl von Bohnen und manchmal durch mehr Gemüse ersetzt.

Es ist erstaunlich, was man alles machen kann. Werfen Sie einen Blick auf mein vegetarisches Cincinnati Chili oder das Linsen-Drei-Bohnen-Chili, um sich inspirieren zu lassen.

Heute bringe ich Ihnen eine weitere verblüffende Version eines Chilis: ein vegetarisches weißes Chili.

Was ist ein weißes Chili?

Ein weißes Chili ist ein klassisches Chili, das mit weißen Bohnen, Huhn, Käse und Sahne zubereitet wird. Oft findet man auch saure Sahne auf der Zutatenliste.

Natürlich ist diese Kombination nicht vegan oder diätfrei. Bevor ich vegan lebte, war weißes Chili eines meiner Lieblingsgerichte. Ziemlich einfach zu machen und voller Geschmack.

Du kannst dir vorstellen, dass ich oft Fertigmischungen verwendet habe. Einfach eine Packung aufmachen und schon passiert die „Magie“ des Geschmacks.

Einfach gemacht, man braucht nur ein paar Zutaten und man kann es machen. Alles war gut erklärt, es war eine blöde einfache Methode.

Nun, das ist natürlich schon lange her. Jetzt habe ich eine vegane Version von weißem Chili gemacht und es ist so lecker geworden.

Ich hätte nie erwartet, dass man dieses klassische Gericht so veganisieren kann.

Ich habe es für ein paar Freunde gemacht und selbst die wählerischsten Fleischliebhaber haben die Schüssel im Handumdrehen aufgegessen.

Versuchen Sie es selbst, servieren Sie es Freunden, Ihren Lieben oder der Familie. Es ist herzhaft, cremig, würzig, wunderbar sättigend, etwas, das man fast jeden Tag essen würde, vollgepackt mit unglaublichen Aromen, reich an Proteinen und so einfach zuzubereiten.

Wie macht man ein vegetarisches weißes Chili?

Einfach wie immer, man kann es in einem Topf machen, los geht’s, jetzt! Erhitzen Sie zunächst etwas Öl – oder Gemüsebrühe, wenn Sie es ohne Öl machen wollen – in einer Kasserolle. Braten Sie den Knoblauch und die optionalen Zwiebeln und Glocken für etwa 5 Minuten an.

Nun fügen Sie die Gemüsebrühe, den veganen Frischkäse, das weiße Chili-Gewürz und die Jalapeños hinzu.

Kochen Sie das Ganze für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Schluss die Bohnen und optional den Mais dazugeben und weitere 5 Minuten kochen.

Auf Teller verteilen und genießen. Dieses Chili ist ein köstliches Mittag- oder Abendessen. Es eignet sich auch hervorragend für ein schnelles Abendessen unter der Woche.

Ich finde, es ist absolut köstlich für sich selbst, aber man kann es auch mit Brot, über Nudeln, Reis oder mit Tortilla-Chips servieren. Die Möglichkeiten sind endlos.

Wie man weißes Chili würzt?

Wie Sie sehen können, habe ich meine eigene hausgemachte Würze für dieses vegetarische weiße Chili kreiert.

Ich habe bereits erwähnt, dass ich vor den veganen Tagen abgepackte Mischungen verwendet habe. Meiner Meinung nach kann man das nicht mit Selbstgemachtem vergleichen, man weiß genau, was drin ist, auch keine Konservierungsstoffe.

Ich habe die Mischung mehrmals ausprobiert, bis sie für mich genau so war, wie sie sein sollte. Wenn ihr es etwas milder oder schärfer mögt, passt es nach eurem Geschmack an.

Wenn ihr das ausprobiert, dann teilt mir eure Kreationen auf Instagram oder Facebook mit. Ich kann es nicht erwarten, sie alle zu sehen. Cheers, Florian.