Veganes Tzatziki

Ich habe Tzatziki vor Jahren in einem mediterranen Restaurant probiert und es war Liebe auf den ersten Blick. Tzatziki ist eine griechische Sauce und sie ist köstlich, leicht, frisch und cremig.

Dies ist eine vegane Version des traditionellen Tzatziki-Rezepts und wird mit selbstgemachtem Sojajoghurt zubereitet, es ist sehr einfach zu Hause zu machen und es lohnt sich auf jeden Fall. Sie können auch andere vegane Joghurts wie Kokosnussjoghurt verwenden, ich liebe es!

Wir finden keinen Unterschied zwischen veganem und traditionellem Tzatziki, der Geschmack ist sehr ähnlich, obwohl die Textur nicht die gleiche ist, weil griechischer Joghurt dicker ist. Wir lieben dieses Rezept, aber wenn Sie eine dickere Textur wünschen, können Sie einen dichteren Joghurt verwenden (wenn Sie ihn kaufen) oder mehr Verdickungsmittel hinzufügen, wenn Sie Ihren eigenen Joghurt machen (das ist wirklich einfach!). Wie auch immer, wenn du das Tzatziki stehen lässt, wird es eindicken.

Es ist sehr üblich, Tzatziki mit Pitabrot zu essen, aber Crudités sind eine gesündere Option, sie sind frisch und leicht. Sie sind auch eine gute Wahl, um der Hitze zu trotzen und sie geben uns eine zusätzliche Flüssigkeitszufuhr (denken Sie daran, Sie müssen viel Wasser trinken!).

Wir haben Babykarotten, Kirschtomaten und Radieschen verwendet, aber wir essen Tzatziki auch gerne mit Sellerie oder Paprika, aber wir lieben alle Gemüsesorten, sie sind so gesund und gut für unseren Körper!

Sie können das Öl weglassen, wenn Sie eine leichtere und kalorienärmere Version wünschen. Wenn Sie Öl hinzufügen, achten Sie darauf, dass es ein unraffiniertes Öl von guter Qualität ist, wir verwenden natives Olivenöl extra. Unraffinierte Öle sind schlecht für unsere Gesundheit und schmecken schlechter.

Sie können einige Kräuter wie Minze, Dill oder Petersilie hinzufügen. Sie können frische oder getrocknete Kräuter verwenden.

Wenn Sie ein perfektes Tzatziki wollen, sollten Sie zwei Schritte befolgen: gut abtropfen lassen und so viel Flüssigkeit wie möglich aus der Gurke pressen und das Tzatziki mindestens drei oder vier Stunden stehen lassen, um einen intensiveren Geschmack zu erhalten.

Tzatziki ist eine unserer Lieblingssaucen und ist der Joghurtsauce sehr ähnlich, aber ich bevorzuge Tzatziki, weil die Gurke ihm eine besondere Note verleiht. Tzatziki eignet sich auch hervorragend als Dip zu Tortilla-Chips, Falafel oder Sandwiches usw. Man kann Tzatziki zu fast allem essen!

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