Dieser vegane Dip mit französischen Zwiebeln ist nicht nur milchfrei, sondern auch fettarm und lecker. Karamellisierte Zwiebeln verleihen diesem Dip den süßesten Geschmack. Er passt hervorragend zu Pommes frites, knusprigem Brot oder knackigem Gemüse.
Das Besondere an diesem Rezept ist, dass Sie drei tolle vegane Rezepte in einem bekommen – Dip, Mayonnaise und saure Sahne!
Sie werden diesen Dip lieben, denn er ist…
- Super-würzig
- Perfekt zu fettarmen Chips und Gemüse
- Einfach zuzubereiten
- Sahnig lecker
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Für den traditionellen Zwiebeldip werden Mayonnaise und saure Sahne verwendet, von denen wir wissen, dass sie nicht gut für uns sind, weil sie mit tierischem Eiweiß und gesättigten Fetten angereichert sind. Zum Glück gibt es eine bessere Alternative.
Wie man einen veganen französischen Zwiebeldip zubereitet
Eine vollständige Liste der Zutaten, Messwerte, Anweisungen und eine Drucktaste finden Sie in der Rezeptkarte am Ende der Seite.
Dieser vegane Dip kann in nur 15-20 Minuten zubereitet und mit hausgemachten Kartoffelchips oder frischen Karotten- und Selleriesticks serviert werden.
Beginnen Sie mit der Zubereitung der hausgemachten veganen Mayo und sauren Sahne. Beide können mit nur einer Handvoll Zutaten und einem Mixer hergestellt werden.
Vegane Mayonnaise
Dieses einfache Mayo-Rezept eignet sich perfekt als Brotaufstrich und kann auch für andere Rezepte wie Chipotle-Sauce und Ranch-Dressing verwendet werden.
Geben Sie alle Mayonnaise-Zutaten in einen Mixer und verarbeiten Sie sie, bis sie glatt sind. Dieses Rezept ergibt mehr, als Sie für den Dip benötigen, also bewahren Sie den Rest in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für Sandwiches und Wraps auf.
Vegane saure Sahne
Auch bei diesem Rezept für saure Sahne müssen Sie nur die Zutaten – Tofu, Knoblauch, Zitronensaft, Rotweinessig und Salz – mixen. Verwenden Sie übrig gebliebene Reste zum Überbacken von Kartoffeln und Tacos.
Als Nächstes würfeln Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Ich mag es, wenn meine Zwiebeln ein wenig stückig sind, aber Sie können sie so groß oder klein machen, wie Sie möchten. Der Knoblauch muss in kleine Stücke gehackt werden.
Ich werde oft gefragt, welche Messer ich zum Kochen verwende und empfehle, und meine Lieblingsmarke ist Victorinox Swiss Army Cutlery. Ja, das ist die gleiche Firma, die auch das Schweizer Armeemesser herstellt. Diese Messer haben eine lebenslange Garantie und sind sehr preisgünstig. Ich liebe meine absolut.
In einem großen Topf die Zwiebel und den Knoblauch in Gemüsebrühe oder Wasser andünsten. Karamellisieren lassen, indem man die Zwiebeln weiter anbrät und esslöffelweise Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügt, bis die Zwiebeln leicht gebräunt sind.
Die Pfanne vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
In einer Schüssel alle anderen Zutaten vermischen und die Zwiebeln unterheben. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, mit Schnittlauch garnieren und mit Chips, knusprigem Brot oder frischem Gemüse servieren.
*Ursprünglich veröffentlicht am 26. November 2015.
Ihre Fragen zum veganen Dip beantwortet:
Q: Muss ich die Zwiebeln kochen, bevor ich sie hinzufüge?
A: Ja, das Kochen der Zwiebeln bringt den süßen, kräftigen Geschmack zur Geltung, und der Dip schmeckt mit ungekochten Zwiebeln überhaupt nicht mehr so.
Q: Wie lange ist dieser Dip haltbar?
A: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage.
Q: Ist dieser Dip gesund?
A: Er wird mit gesunden, fettarmen Zutaten ohne Milchprodukte und Öl hergestellt. Ein toller gesunder Snack, wenn man ihn mit ölfreien hausgemachten Kartoffelchips oder Gemüse serviert.
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Zutaten
Französischer Zwiebel-Dip
- 1 Tasse Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 3-5 Esslöffel Gemüsebrühe oder Wasser
- 1/2 Tasse fettarme Mayo, Rezept unten
- 1 Tasse vegane saure Sahne, Rezept unten
- 1/2 Teelöffel Selleriesalz
- 1/2 Teelöffel Sojasauce oder Bragg’s Liquid Amino
- Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Schnittlauch zum Garnieren
Fettarme Mayo
- 1 Packung Tofu, Seiden oder fest funktioniert gut
- 1 EL Zucker oder weniger raffiniertes Süßungsmittel wie Sucanat
- 1 EL Zitronensaft
- 1.5 EL Dijon-Senf
- 1/4 TL Meersalz
Vegane Sour Cream
- 1 Paket Tofu, Seidener oder fester Tofu ist gut geeignet
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Rotweinessig
- 1 Knoblauchzehe
- 1/4 TL Meersalz
- 1 EL Wasser um die gewünschte Konsistenz zu erhalten
Anleitung
Französischer Zwiebeldip
- Beginnen Sie mit der Herstellung der selbstgemachten veganen Mayo und der sauren Sahne. Beide lassen sich mit nur einer Handvoll Zutaten und einem Mixer herstellen. Die Rezepte für beide sind unten aufgeführt.
- Als Nächstes würfeln Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Ich mag es, wenn meine Zwiebeln ein wenig stückig sind, aber Sie können sie so groß oder klein machen, wie Sie möchten. Der Knoblauch muss in kleine Stücke gehackt werden.
- In einem großen Topf die Zwiebel und den Knoblauch in Gemüsebrühe oder Wasser andünsten. Karamellisieren lassen, indem man die Zwiebeln weiter anbrät und esslöffelweise Gemüsebrühe oder Wasser zugibt, bis die Zwiebeln leicht gebräunt sind.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen, damit sie abkühlen kann.
- In einer Schüssel alle anderen Zutaten vermischen und die Zwiebeln unterheben. 1 Stunde kalt stellen, mit Schnittlauch garnieren und mit Pommes frites, knusprigem Brot oder frischem Gemüse servieren.
Fettarme Mayo
- Alle Zutaten in einem Mixer verrühren. Übrig gebliebene Mayo kann auf Sandwiches, Wraps und in anderen Soßen verwendet werden. Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahren.
Vegane saure Sahne
- Alle Zutaten in einem Mixer verrühren. Diese saure Sahne schmeckt hervorragend zu frisch gebackenen Kartoffeln, Burritos und Tacos. Im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahren.
Hinweise
Detaillierte Anweisungen, Fotos von der Zubereitung und meine persönlichen hilfreichen Tipps finden Sie im obigen Artikel.
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Ernährungsinformationen:
Ertrag: 8
Menge pro Portion:Kalorien: 177Gesamtfett: 1,2gTrans-Fett: 0gKohlenhydrate: 8gBallaststoffe: 2g
Um eine möglichst genaue Darstellung der Nährwertangaben in einem bestimmten Rezept zu erhalten, sollten Sie die Nährwertangaben mit den tatsächlich in Ihrem Rezept verwendeten Zutaten berechnen, indem Sie Ihren bevorzugten Ernährungsrechner verwenden. Sie sind allein dafür verantwortlich, dass die Nährwertangaben korrekt, vollständig und nützlich sind.
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