Vegane Kichererbsen-Salat-Sandwiches und Picknick-Tipps

Haben Sie auch manchmal diese Tage? Die Art von Tagen, an denen Sie das Abendessen vermasseln (und Kochen ist buchstäblich Ihr Job) und das Rohr unter der Spüle bricht, während Sie wütend das Geschirr abwaschen. Und der Akku Ihrer Kamera gibt den Geist auf, als Sie gerade ein Rezept fotografieren wollen. Und Sie arbeiten an einem Abgabetermin und haben eine schwere Schreibblockade. An einem dieser Tage.

Eigentlich war es einer dieser Tage, zusätzlich zu einem dieser Monate. Wir halfen Clarks Bruder und seiner Freundin am ersten Aprilwochenende beim Umzug in eine neue Wohnung. Clarks Eltern blieben die Woche darauf bei uns. Meine Eltern kamen am folgenden Wochenende nach. Clark reiste zu einer Beerdigung nach Hause. Und auf einmal war der April vorbei. So ist das Leben manchmal. Es verschwimmt.

Meine Abhilfe? Einen Schritt zurücktreten, aus dem Haus gehen, etwas Ungewöhnliches tun. Etwas wie ein Picknick. Ich schäme mich, wenn ich daran denke, wie oft einer von uns gesagt hat: „Wir sollten bald ein Picknick machen.“ Es ist Jahre her, dass wir es tatsächlich durchgezogen haben. Damals in der Highschool, um genau zu sein. Warum ist das so? Das Leben. Das Wetter. Viel zu tun. Ausreden.

Es gibt aber wirklich keine gute Ausrede. Wir leben in einer der schönsten Städte der USA (meiner bescheidenen Meinung nach). Pike’s Peak kann man von überall in der Stadt sehen, und es gibt viele grasbewachsene Parks mit millionenschwerer Aussicht. Ich habe einen super lustigen Kumpel, mit dem ich picknicken kann. Ich weiß, wie man ein gutes Picknick-Mittagessen zusammenstellt. Der Frühling ist die perfekte Zeit für ein Picknick. Und neulich hatte ich zufällig meinen Lieblings-Voveti-Prosecco im Kühlschrank und eine Rezeptidee für Kichererbsensalat-Sandwiches. Picknick-Modus: ON

Fünf Must-Haves für ein entspanntes Picknick

1. Wählen Sie gute Gesellschaft. Egal, ob das dein Liebster oder deine Liebste ist, deine Mutter oder einfach nur du.
2. Angemessene Getränke. Du weißt schon, wie Prosecco. Bonuspunkte für das Finden von Voveti-Flaschen in Einzelgröße. Aber wenn nicht, ist das auch okay, denn mal ehrlich: Gibt es etwas Sexieres, als deinem Mann dabei zuzusehen, wie er eine Flasche Schampus öffnet? Ich glaube nicht. Könnte ich sie für mich selbst öffnen? Sicher. Aber es ist einfach viel besser, Clark dabei zuzusehen. Nebenbei bemerkt: Ich halte die Dinge gerne einfach, aber du könntest dich jederzeit steigern und eine Reihe von Cocktails zubereiten, wenn dir die Inspiration dazu einfällt.
3. SNACKS. Wir haben Beeren, Äpfel, Sellerie, Radieschen, Paprika, Hummus, Cracker und Mini-Sandwiches mit Kichererbsensalat eingepackt. Ich wählte Geschmacksrichtungen aus, von denen ich wusste, dass sie gut zu der Flasche Voveti passen würden, von der ich gesprochen hatte. Es handelt sich um einen Prosecco brut mit feinen Bläschen – die perfekte Balance zwischen trocken und frischer Süße. Sie werden bei jedem Schluck Noten von grünem Apfel, Birne und reifem Pfirsich wahrnehmen. Und das Beste daran? Sie müssen kein Winzer sein oder die Bank sprengen, um diesen Prosecco zu genießen.
4. Eine Decke! Ach was. Vorzugsweise eine dicke, damit das Gras nicht durchsticht und dich kitzelt. Ich spreche aus Erfahrung.
5. Musik. Wir haben Pandora auf The Grateful Dead Radio umgestellt, weil das perfekt ist, um an einem warmen, sonnigen Tag zu entspannen.

Das war’s. Nur ein paar einfache Dinge sind alles, was Sie brauchen, um für ein paar Stunden zu entkommen. Werfen Sie eine Decke aus, genießen Sie die Sonne, trinken Sie Prosecco, freuen Sie sich über Ihren Picknickpartner und lachen Sie den Nachmittag über. Wenn du deine Gedanken schweifen lässt, vergisst du vielleicht sogar, dass du nicht in einem europäischen Urlaub bist.

Ich beginne zu erkennen, dass „diese Tage“ dann kommen, wenn ich zu beschäftigt, gehetzt und gestresst bin. Alles stapelt sich, die Probleme häufen sich und dann stehe ich in einer Pfütze in meiner Küche. „Diese Tage“ passieren, wenn ich mir nicht die Zeit nehme, die ich zum Durchatmen brauche.

Ein Hoch auf das Hören auf sich selbst. Ein Hoch auf den Ausgleich zwischen hektischen Terminen und einfachen Vergnügungen. Prost auf Picknicks mitten in der Woche, einfach weil du eine Pause verdient hast. Prost auf vegane Kichererbsensalat-Sandwiches, Musik, gute Gespräche und feinen Prosecco.

Ich wurde für diese Gelegenheit als Mitglied von CLEVER ausgewählt und der Inhalt und die Meinungen, die hier ausgedrückt werden, sind alle meine eigenen.

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