Irgendetwas an dem Namen Split Pea Soup lässt es nicht sehr appetitlich klingen. Ich gebe es zu. Ich habe diese Suppe aufgrund ihres Namens vorverurteilt. Vor dieser Woche hatte ich die Erbsensuppe noch nie probiert, weil ich nicht glaubte, dass sie gut sein würde. Wie kann ich meiner Tochter beibringen, Menschen nicht aufgrund ihres Aussehens, dessen, was sie vielleicht gehört hat, oder ihres Namens zu beurteilen, wenn ich das bei einer Suppe tue? Schande über mich, denn Erbsensuppe ist wirklich sehr gut. Wer hätte das gedacht? Lektion gelernt, meine Freunde, Lektion gelernt.
Diese Suppe ist deftig, sättigend und äußerst nahrhaft. Es gibt keinen besseren Weg, Tim dazu zu bringen, eine Menge Gemüse und nahrhafte Körner, Bohnen oder Hülsenfrüchte in einer einzigen Sitzung zu essen. Und raten Sie mal, wem diese Suppe noch geschmeckt hat? Sie haben es erraten – Meghan! Es war nicht leicht, sie zu überzeugen. Ihr erster Gang zum Mittagessen war eine halbe Avocado, die sie wie immer ohne Probleme aß. Dann gab ich ihr die Suppe (die im Gefrierschrank gekühlt worden war – geben Sie diesem Kind kein zu heißes Essen, sonst ist alles verloren!) Sie schaute sie an und sagte: „Blaubeeren“. Sie wollte den Hauptgang auslassen und direkt zum Nachtisch übergehen. Sie ist ganz wie ihr Vater. Was tue ich in solchen Situationen? Bleiben Sie ruhig und sachlich. Ich wusste, dass es nicht das Ende der Welt wäre, wenn sie die Suppe nicht essen würde, aber ich wollte, dass sie sie probiert. Also sagte ich: „Okay, du kannst ein paar Blaubeeren haben, ich hole sie gleich. Hier, probier zuerst die Suppe“, und ich nahm ihren Löffel und gab sie ihr. Manchmal funktioniert das, und manchmal nicht. An diesem Tag hat es funktioniert. Sie war seeeehr zögerlich; ich glaube, vor allem, weil sie Angst hatte, dass die Suppe heiß ist, aber auch, weil sie nicht wirklich schön ist. Aber sie sah mich mit einem überraschten Gesicht an und erlaubte mir, ihr weitere Bissen zu geben. Dann reichte ich ihr den Löffel und sagte ihr, sie solle weiter ihre Suppe essen, während ich die Blaubeeren holte. Ich ließ mir Zeit mit den (gefrorenen) Blaubeeren, und raten Sie mal? Sie hat fast die ganze Suppe aufgegessen! Woo Hoo!
Bevor ich zum Rezept komme, möchte ich euch ein wenig über die mächtige Spalterbse erzählen. Ich werde diesen kleinen Kerl nicht länger vernachlässigen. Er wird irgendwie seinen Weg in mein Leben finden, denn er hat wirklich einen großen Nährwert. Zunächst einmal sind Spalterbsen eine gute Proteinquelle. Das ist hervorragend, denn ich habe keinen Schinken in meine Spalterbsensuppe gegeben, weil ich kein Schwein esse. Niemals. Die Spalterbsen enthalten außerdem viele Ballaststoffe, vier wichtige Mineralien, zwei B-Vitamine und Phytonährstoffe. Wenn Sie also so sind wie ich und dachten, Sie würden Spalterbsensuppe nach ihrem langweiligen Namen beurteilen, ist es an der Zeit, Ihre Vorurteile beiseite zu legen und sie zu probieren.
Spalterbsensuppe (ist wirklich gut)
Diese Suppe ist deftig, sättigend und extrem nahrhaft.
- Autor: Healthy Happy Mama
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 120 Minuten
- Gesamtzeit: 130 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen 1x
- Kategorie: Suppe
- Küche: Amerikanisch
Zutaten
- 1 Tasse getrocknete gespaltene grüne Erbsen
- 1/2 Tasse Perlgraupen
- 1 Lorbeerblatt
- 8 Tassen Hühnerbrühe
- 1/2 Teelöffel Seetang
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 große Süßkartoffel, gewürfelt
- 1 große Handvoll frischer Spinat, gehackt
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 2 gehäufte Teelöffel mildes weißes Miso
Anleitung
- Spalterbsen anrichten, Gerste, Lorbeerblatt und Hühnerbrühe in einen großen Topf geben. Abdecken und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Die restlichen Zutaten, außer Miso, hinzugeben. Weitere 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Vom Herd nehmen. Miso unterrühren.
Hinweise
Abgeleitet von Simply Natural Baby Food*
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 173
- Zucker: 5,8g
- Natrium: 591mg
- Fett: 3,25g
- Kohlenhydrate: 27g
- Eiweiß: 9g
Schlüsselwörter: Gesunde Suppe
*Diese Suppe war in der Rubrik „Ältere Babys“ dieses Kochbuchs, aber wenn Sie sie für ein Baby zubereiten, würde ich empfehlen, Wasser statt Brühe zu verwenden, um den Natriumgehalt zu reduzieren. Babys Nieren sind nicht in der Lage, große Mengen an Salz zu verarbeiten. Das Originalrezept sah zwar Wasser statt Brühe vor, aber ich dachte, die Brühe würde die Suppe geschmackvoller machen, und wir haben kein „Baby“ mehr im Haus.
Hier ist Meghan, die ihr Mittagessen genießt. Ich habe ihr gesagt, sie solle „hochschauen“, weil ich ihr Gesicht sehen konnte, also hat sie es getan 🙂