Southern Blueberry Dessert Dumplings ist ein altmodisches, heimeliges Dessert, das pure fruchtige Glückseligkeit ist! Dieses Rezept ist eine großartige Sommeralternative zu Cobbler, da Sie Ihren Ofen nicht einschalten müssen.
Southern Blueberry Dessert Dumplings ist ein altmodisches, hausgemachtes Dessert, das pures fruchtiges Glück ist! #Blaubeeren #Dessert #Knödel #Rezept #Hausgemacht
Dies ist ein altes Südstaaten-Rezept, das ich nicht mehr oft sehe. Eigentlich hatte ich es vergessen, bis ich mit einer Freundin über alte Rezepte sprach. Eine Flut von Erinnerungen kam zurück, ich erinnere mich an meine Urgroßmutter, die Blaubeerknödel machte, als ich klein war.
Ich bin sicher, wenn Sie an Knödel denken, denken Sie an herzhafte Chicken ’n Dumplings. Blaubeerknödel sind süße Dessertknödel. Eigentlich schmecken sie wie Blaubeerkuchen, nur dass das Brot weich ist und nicht knusprig. Außerdem werden sie nicht im Backofen, sondern auf dem Herd zubereitet. Der Teig wird in süßem Blaubeersaft „gekocht“, anstatt gebacken zu werden. Das Ergebnis ist ein weicher, flauschiger, süßer Knödel in einer köstlichen, konfitürartigen Blaubeersauce.
Southern Blueberry Dessert Dumplings
- Dies ist ein schnelles und einfaches Dessert, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.
- Sie können frische oder gefrorene Beeren verwenden.
- Sie können auch Brombeeren anstelle von Heidelbeeren verwenden.
- Aktuell können Sie jede Frucht oder Fruchtkombination verwenden. Eine Kirsch-Blaubeer-Kombination wäre hervorragend!
- Lassen Sie die Zitronenschale und den Saft nicht weg.
Ich habe gefrorene Blaubeeren verwendet, und die 2 Tassen Wasser haben gerade genug Flüssigkeit geliefert. Außerdem hat das Mehl aus den Knödeln die Soße etwas eingedickt, so dass ich keine Maisstärke hinzugefügt habe.
Meiner Meinung nach wird dieses Dessert am besten warm mit wirklich gutem Vanilleeis serviert.
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Bitte denken Sie daran, dass die Nährwertangaben eine grobe Schätzung sind und je nach verwendeten Produkten variieren können.
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Southern Blueberry Dessert Dumplings
Zutaten
Für die Sauce
- 1 Quart Heidelbeeren frisch oder gefroren
- 2 Tassen Wasser
- 1 und ½ Tassen Kristallzucker
- 1 große Zitrone geschält und entsaften
Für die Knödel
- 2 Tassen AllzweckmehlMehl
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Tasse Butter kalt
- ½ Tasse Milch
Anleitung
Für die Sauce
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In einem großen Topf, Blaubeeren, 1 ½ Tassen Zucker und 2 Tassen Wasser vermischen. Aufkochen lassen.
Für die Knödel
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Während die Soße aufkocht, die Knödel anrühren.
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In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, 2 Esslöffel Zucker, Backpulver, Salz und Zitronenschale vermischen.
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Mit einem Teigmixer oder einer Gabel die Butter in die trockenen Zutaten einarbeiten. Wenn die Mischung wie nasser Sand aussieht, die Milch unterrühren, bis ein Teig entsteht.
Die Knödel kochen
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Während die Soße auf kleiner Flamme kocht, ½ Esslöffel Teig in die Soße fallen lassen und so schnell wie möglich arbeiten.
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Den Topf abdecken und die Hitze auf niedrig oder köchelnd reduzieren. Auf niedriger Stufe 20 Minuten kochen (bei Bedarf länger). Den Deckel nicht abnehmen und vor 20 Minuten nicht umrühren. Prüfen Sie nach 20 Minuten, ob die Knödel gar sind. Die Knödel sollten fluffig und durchgebraten sein, ohne in der Mitte teigig zu sein.
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Den Zitronensaft vorsichtig einrühren. Warm mit Vanilleeis und/oder frischer Schlagsahne servieren.