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Weiche und knusprige Sugar Cookie Bars mit Vanille-Buttercreme-Glasur. Die einfachsten und leckersten Zuckerplätzchen aller Zeiten!
VIDEO unten!
Gibt es etwas Besseres als ein Zuckerplätzchen? Yes, there is. Es ist ein ZUCKERKUCHEN-RIEGEL mit Buttercreme-Glasur und vielen Streuseln.
Diese Riegel sind köstlich und einfach; ungefähr eine Milliarde Mal einfacher, als Keksteig auszurollen und eine große Sauerei auf der Arbeitsplatte zu verursachen.
Wenn du schon eine Weile hier bist, weißt du, dass ich Keksriegel liebe, liebe, liebe.
Erdnussbutter-Keksriegel – Chai-Gewürz-Keksriegel – Kokosnuss-Keksriegel – Nutella-Keksriegel
Ich kann einfach nicht genug bekommen!
So einfach ist dieses Rezept:
Zuckerplätzchen-Riegel
- Schnell einen selbstgemachten Zuckerplätzchenteig herstellen
- in eine Form drücken und backen
- mit Zuckerguss und Streuseln (in allen Farben)
Dieses Rezept ist so einfach, dass es praktisch narrensicher ist. Mein wichtigster Tipp für dieses Rezept (und eigentlich für alle meine Keksrezepte) ist: Die Kekse NICHT überbacken. Backen Sie sie nur leicht unter, damit sie schön weich sind.
Ich aromatisiere die Kekse und die Glasur mit einer Kombination aus Vanille- und Mandelextrakt. Ich finde, das gibt den Riegeln den absolut besten Geschmack. Dieser Hauch von Mandel macht sie wirklich von gut zu großartig.
Viel Spaß und werden Sie kreativ mit der Dekoration für diese Sugar Cookie Bars. Machen Sie sie für besondere Anlässe: Valentinstag! Weihnachten! 4. Juli! Geburtstag!
Verändern Sie den Zuckerguss und die Streusel, um sie zu einer festlichen Leckerei für jeden Anlass zu machen.
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Soft Sugar Cookie Bars
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Zutaten
Für die Riegel:
- ▢ ½ Tasse ungesalzene Butter, erweicht
- ▢ 1 Tasse Kristallzucker
- ▢ 1 großes Ei
- ▢ 2 Esslöffel saure Sahne
- ▢ 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- ▢ ½ Teelöffel Mandelextrakt
- ▢ 2 ⅓ Tassen Allzweckmehl
- ▢ ½ Teelöffel Backpulver
- ▢ ½ Teelöffel Salz
Für die Glasur:
- ▢ ½ Tasse ungesalzene Butter, erweicht
- ▢ 2 gehäufte Tassen Puderzucker
- ▢ 2 Esslöffel Milch, halb und halb oder Sahne
- ▢ ½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- ▢ ⅛ Teelöffel Mandelextrakt
- ▢ ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe, wahlweise
- ▢ Streusel, M&M’s oder Schokoladensplitter, wahlweise
Anleitung
Für die Riegel:
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Ofen auf 375°F vorheizen. Eine 9×13 Backform mit Folie auslegen und einfetten.
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Butter und Zucker einige Minuten lang aufschlagen, bis sie leicht und schaumig sind. Ei, saure Sahne und Extrakte hinzufügen und so lange schlagen, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung könnte leicht geronnen aussehen.
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In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Mit dem Mixer auf niedriger Stufe das Mehl zur Buttermischung geben und mischen, bis es sich gerade verbunden hat.
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Den Teig in die vorbereitete Form geben und mit den Fingern gleichmäßig in die Form drücken. Etwa 15 Minuten backen, bis die Oberseite trocken erscheint und die Ränder gerade beginnen, hellbraun zu werden. Ich wende die Form nach der Hälfte der Backzeit. Achten Sie darauf, die Riegel nicht zu lange zu backen, da sie nach dem Herausnehmen aus dem Ofen noch ein wenig nachbacken. Lassen Sie die Riegel vollständig abkühlen, bevor Sie sie glasieren.
Für die Glasur:
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Schlagen Sie Butter und Puderzucker einige Minuten lang auf, bis sie leicht und schaumig sind. Milch, Extrakte und Lebensmittelfarbe (falls verwendet) hinzufügen und einige Minuten weiterschlagen. Mit einem Offset-Spatel oder einem Buttermesser die Glasur auf den abgekühlten Riegeln verteilen. Mit Streuseln bestreuen und in Quadrate schneiden.