Soft, chewy und total reich, diese Red Velvet Brownies mit Cream Cheese Frosting sind köstlich! Super einfach zu machen und leicht zu dekorieren für den bevorstehenden Valentinstag!
Ich liebe Rezepte, die man sowohl für den Urlaub als auch für den täglichen Verzehr verwenden kann.
In der Vergangenheit habe ich immer ganz besondere Desserts mit saisonalen Zutaten wie Cadbury-Eiern oder den aktuellen Oreos gemacht. Aber mir ist klar, dass nicht jeder Zugang zu diesen Zutaten hat, was das ganze Rezept im Grunde nutzlos macht.
Deshalb mache ich jetzt gerne das, was wir Blogger „Evergreen Content“ nennen. Das bedeutet im Grunde, dass es sich um Inhalte handelt, die Jahr für Jahr oder sogar innerhalb der Jahreszeiten nie wirklich aus der Mode kommen. Und diese Red Velvet Brownies passen ganz sicher in dieses Schema!
Um ehrlich zu sein, waren diese Dinger der Fluch meiner Existenz. Ich habe etwa drei oder vier Chargen von ihnen gemacht, bevor mir dieses Rezept schließlich am besten gefiel. Das erste Mal war es meine Schuld – ich habe einen Fehler gemacht und etwa 3/4 Tasse Kakaopulver in den Teig gegeben, was zu einem, nun ja, Brownie führte. Kein Rot in Sicht. Bei der nächsten Charge habe ich weniger Kakao hinzugefügt, aber immer noch zu viel für eine rote Samtfarbe. Bei der dritten Charge habe ich zu wenig Kakao zugegeben, weil ich das immer noch tue, Leute.
Beim vierten Mal hat es dann endlich geklappt. Und ich denke, du wirst mir zustimmen!
Diese sind so weich, knusprig und feucht und schmecken nach all dem guten roten Samt. Sie haben nur einen Hauch von Kakaopulver, um ihnen den nötigen Schwung zu verleihen, ohne dass sie zu einem echten Schokoladen-Brownie werden. Und natürlich ist die rote Farbe einfach GORGEOUS! Perfekt für den Valentinstag, Weihnachten… oder einen beliebigen Donnerstag 🙂
Aber weil ich nichts unversucht lassen kann, habe ich noch eine Frischkäseglasur hinzugefügt. (Weil duh). Es ist so cremig, verträumt und glatt und bringt den roten Samtgeschmack in diesen Riegeln voll zur Geltung.
Mund, bereite dich darauf vor, erstaunt zu sein.
*angepasst von meinem Blondie-Rezept
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Soft & Chewy Red Velvet Brownies mit Cream Cheese Frosting
Zutaten
- FÜR DIE BROWNIES:
- 1 Tasse (2 Sticks) gesalzene Butter gewürfelt
- 2 Tassen brauner Zucker
- 2 Eier
- 1 EL Vanilleextrakt
- 1 EL Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Unze eine Flasche rote Lebensmittelfarbe
- Für die Käsesahneglasur:
- 2 Esslöffel Butter weich gemacht
- 4 Unzen Frischkäse weich gemacht
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1½ Tassen Puderzucker
Anleitung
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Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Eine rechteckige 9×13″-Backform großzügig mit Kochspray einfetten; beiseite stellen.
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In einem großen Topf die Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, bis sie geschmolzen ist. 5 Minuten abkühlen lassen, dann den braunen Zucker mit dem Schneebesen einrühren, bis er sich verbunden hat. Die Eier einzeln unterrühren, dann Vanille, Kakaopulver, Backpulver, Mehl und rote Lebensmittelfarbe, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und die Oberseite glatt streichen.
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Zirka 22-27 Minuten backen oder bis ein in der Nähe der Mitte eingesteckter Zahnstocher sauber oder mit feuchten, nicht nassen Krümeln herauskommt. Vollständig abkühlen lassen.
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Für die Glasur: Butter, Frischkäse und Vanille mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen, etwa 1 Minute. Den Puderzucker einrühren, bis die Glasur streichfähig und leicht ist.
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Die Glasur in einer gleichmäßigen Schicht auf den abgekühlten Brownies verteilen. Wenn nötig, mit Streuseln bestreuen. Mindestens 2 Stunden abgedeckt im Kühlschrank fest werden lassen.
Ich hoffe, Sie lieben die Red Velvet Brownies genauso sehr wie ich! Bei mir gingen sie SCHNELL weg!
Habt einen super süßen Tag!
xo, Hayley
