Der arme Slippery Jack wird als Speisepilz nicht sehr respektiert. Aber wenn man ihn kennenlernt, ist er ein anständiger Kerl. Es lohnt sich, ihn zu sich nach Hause zum Abendessen oder Mittagessen einzuladen. Ich stimme dem alten Sprichwort zu: „Ein kostenloser Wildpilz auf meinem Teller ist mehr wert als 10 heimische Pilze, die ich im Laden kaufen muss.“ ; )
In Teil 1 lernen Sie Slippery Jack kennen. Finde heraus, wo er sich herumtreibt und einige Details über seinen Lebensstil. Und lerne, wie du ihn nach Hause bringst. In Teil 2 lernst du, wie du ihn sauber machst, ihn zum Essen einlädst und ihn für mehr als ein paar Tage in Form hältst. Wenn du ihn erst einmal gut kennengelernt hast, wirst du ihn vielleicht sogar deinen Freunden und deiner Familie vorstellen wollen!
Wer ist dieser Slippery Jack? Er ist Suillus luteus, ein Mitglied der Familie der Steinpilze. Woher wissen wir das? Er sieht aus wie ein normaler Pilz, der aus dem Boden wächst. Aber schau mal darunter! Er hat keine Kiemen wie so viele andere Pilze. Im Gegenteil. Er hat Poren unter seinem Hut – eine Schicht kleiner Röhren, die unter seinem Hut herabhängen. Sie sind hellgelb, wenn er jung ist, und werden dunkler und olivfarbener, wenn er älter wird. Aber diese Poren sind der Schlüssel zum Erfolg. Er gehört ganz sicher zur Familie der Steinpilze!
Und, verdammt noch mal, berühre seine Kappe – sie ist schleimig und klebrig zugleich. Sie ist schleimiger und klebriger als ein sabbernder Hund! Das ist es, was die Pilzbücher als zähflüssig bezeichnen. Das Gras und alle möglichen anderen Verunreinigungen bleiben an diesem Hut hängen. Selbst wenn das Wetter abgetrocknet ist, kann man also feststellen, dass seine Kappe früher klebrig war.
Aber diese Kappe und die Poren reichen nicht aus, um den echten Slippery Jack zu identifizieren. Es gibt mehr als ein paar schlüpfrige Suillus da draußen – Dutzende und Dutzende. Was ist mit Tamarack Jack oder sogar Slippery Jill? Der Schlüssel dazu ist ein Blick auf den Stiel. Sein Stängel hat drei Hauptmerkmale – wenn alle drei übereinstimmen, handelt es sich um Slippery Jack. Hier sind sie:
- Auf dem unteren Teil seines Stängels befindet sich ein violettfarbenes netzartiges Muster – ein netzartiges Muster.
- Der obere Teil dieses Stängels ist weiß oder hellgelb. Aber schau genau hin. Sein oberer Stiel hat kleine rosa-braune Punkte – körnige Punkte.
- Und dazwischen ein schmieriger, schleimiger, klebriger, violett-brauner röckchenartiger Ring. Dieser Ring bewegt sich weder nach oben noch nach unten. Sobald du ihn berührst, bleibt er an dir kleben und wird ganz unordentlich. Selbst wenn man ihn in Ruhe lässt, wird der Ring nach kurzer Zeit auseinanderfallen und ein ekliges Durcheinander zwischen dem oberen und unteren Teil von Slippery Jacks Stiel hinterlassen.
Hier ist eine schnelle Gelegenheit, 2 Steem zu gewinnen: Die drei fettgedruckten Punkte in der obigen Liste helfen mir, mich an die wichtigsten Merkmale des Slippery Jack zu erinnern. Aber sie sind auch Worte in einem großartigen Song eines meiner Lieblings-Singer-Songwriter. Die erste Person, die den Song und den Interpreten in einem Kommentar unten nennen kann, gewinnt 2 Steem.
Findet Slippery Jack zu Hause
So, wo können wir Slippery Jack finden? Nun, er hängt eng mit seinen Kumpels zusammen. Seine Kumpel sind die Kiefern (Pinus spp.). Aber manchmal hängt er auch mit den Tannen (Abies spp.) und Fichten (Picea spp.) ab. Beide gehören auch zur Familie der Kieferngewächse (Pinaceae). Slippery Jack tauchte bei mir auf, nachdem ich eine östliche Weißkiefer gepflanzt hatte. Bei meiner Ponderosa Pine oder Sugar Pine ist er noch nicht aufgetaucht. Er hat angefangen, mit meiner Edeltanne zusammenzuwachsen – und das ist auch gut so!
Warum hängen sie zusammen ab? Slippery Jack und seine Baumkumpel haben eine symbiotische Mykorrhiza-Beziehung – das heißt, sie hängen zusammen! Slippery Jack lebt meist unterirdisch und arbeitet sich in die Wurzeln der Kiefern ein. Er hilft ihnen, Wasser und Nährstoffe aus dem Boden zu holen. Und die Kiefern geben ihm einen Teil des Zuckers und der Stärke, die sie durch Photosynthese herstellen.
Das bedeutet, wenn ich Slippery Jack finde, wird er für eine lange Zeit dort sein. Ich werde ihn so ziemlich jedes Jahr sehen können. Und normalerweise gibt es viele von ihnen, nicht nur einen oder zwei. Ich werde ihn nicht auslöschen, indem ich die meisten seiner Pilze ernte. Nein, im Gegenteil. Seine Pilze sind wie Früchte, wie Äpfel an einem Apfelbaum. Das meiste von Slippery Jack befindet sich unter der Erde und in den Wurzeln der Bäume.
Slippery Jack kommt nur nach kühlem, feuchtem Wetter aus der Erde. Das ist hier im Willamette Valley in Oregon im Oktober und November. Ich hoffe, mehr von ihm zu sehen, wenn unser Wetter bis in den Dezember hinein warm bleibt, aber ich habe ihn seit Mitte November nicht mehr gesehen. Ich weiß aber, dass er noch da ist. Er hängt nur an den Wurzeln seiner Baumkameraden und wartet auf das nächste Jahr.
Lade Slippery Jack zu dir nach Hause ein
OK, ich gebe zu, Slippery Jack ist klebrig und schleimig. Aber wenn er jung und fest ist, lohnt es sich, ihn mit nach Hause zu nehmen, um ihn auf verschiedene Weise zu genießen. Wenn seine Poren braun sind oder wenn sie nicht zurückfedern, wenn ich darauf drücke, ist er zu alt für mich. Wahrscheinlich ist er zu diesem Zeitpunkt auch schon von den Maden befallen, die ihm überallhin zu folgen scheinen. Ob jung oder alt, wenn er mit Schimmelpilzen infiziert ist, lasse ich ihn auch in Ruhe. Ich will mit dieser Szene nichts zu tun haben. Nein.
Wenn ich Slippery Jack abhole, lege ich ihn in einen Korb oder einen Papiersack – niemals in eine Plastiktüte oder Wanne. Er wird so schnell schlecht, wenn ich das mit ihm mache. Ich sollte den unteren Teil seines Stiels abschneiden, um mir die Arbeit in der Küche zu erleichtern. Aber ich muss zugeben, dass ich das nicht immer tue. Ich sollte es aber tun, denn diese kleinen Maden hängen am Anfang des Stängels herum. Wenn ich sie am Ansatz abschneide, habe ich viel weniger Probleme, wenn ich nach Hause komme!
Was denkst du?
Hast du jemals Slippery Jack getroffen? Hast du einen der anderen Suillus-Pilze getroffen? Nimmst du sie zum Essen mit nach Hause? Das möchte ich wirklich wissen! Ich hoffe, du kommst wieder, um Teil 2 des Kennenlernens von Slippery Jack zu lesen. In Teil 2 wird Slippery Jack geputzt und für das Abendessen angezogen. Finde auch heraus, wie du ihn länger als nur ein paar Tage in Form halten kannst.
Ich schreibe über Futtersuche, weil ich glaube, dass wir alle ein reicheres, sichereres, bodenständigeres und interessanteres Leben haben können, wenn wir die Pflanzen und das Land um uns herum kennenlernen – in unseren Gärten, unseren Parks und unserer Wildnis.
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Pflanzenliste
- Glatterpilz – Suillus luteus
- Tamarackpilz – Suillus grevillei
- Glatterpilz – Suillus subolivaceious Suillus subolivaceious
- Östliche Weißkiefer – Pinus strobus
- Ponderosa-Kiefer – Pinus ponderosa
- Zuckerkiefer – Pinus lambertiana
- Nobeltanne – Abies procera