Diese Shrimp Taco Lettuce Wraps sind eine tolle, kohlenhydratarme und glutenfreie Alternative zu traditionellen Shrimp Tacos. Sie sind auch schnell und einfach zu machen, wenn man mal in der Klemme steckt!
Ich liebe Krabben-Tacos. Sie gehören zu meinen Lieblingsgerichten, wenn ich auswärts essen gehe (zusammen mit einer Margarita, na klar!). Ich liebe es aber genauso sehr, Krabben-Tacos zu Hause zuzubereiten, wie ich sie im Restaurant esse! Und warum? Nun, man spart eine Menge $$$ und ich kann kontrollieren, was in die Tacos kommt. Das ist eine Win-Win-Situation für mich.
Da es mir so viel Spaß macht, mit Tacos zu experimentieren, habe ich vor kurzem eine Version mit Salatwickeln gemacht und finde, dass sie eine tolle Alternative zu normalen Tacos sind!
Zutaten für Shrimp-Taco-Salat-Wraps
- Garnelen: Eine meiner liebsten Eiweißquellen, weil sie so einfach zuzubereiten ist und so viel Eiweiß enthält.
- Tomaten und rote Zwiebeln: unverzichtbar für den Pico de Gallo.
- Chilipulver und rote Chiliflocken: Diese beiden Gewürze peppen das Gericht auf (im wahrsten Sinne des Wortes!).
- Limette: Limette bringt genau die richtige Menge an Säure und Helligkeit in dieses Gericht.
- Koriander: Ich habe das Gefühl, dass Koriander dieses ganze Gericht zusammenhält, aber wenn Sie zu den Menschen gehören, die Koriander verachten, lassen Sie ihn einfach weg!
- Avocado: Ohne Avocado kann man keine Guacamole machen!
- Römersalat: das Transportgefäß für diese köstlichen Krabben-Taco-Salat-Wraps. Ich verwende gerne 2 Salatblätter für jeden Taco, damit alle Beläge enthalten sind.
Wie man Shrimp-Taco-Salat-Wraps macht
- Die Garnelen anbraten.
- Den Backofen auf Grillen vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen. Die Garnelen auftauen und schälen. Die Garnelen gründlich mit einem Papiertuch abtrocknen. In einer großen Schüssel Garnelen, Avocadoöl, Chilipulver und Salz vermischen.
- Die Garnelen in einer einzigen Schicht auf das Backblech legen. 3 Minuten grillen. Aus dem Ofen nehmen, umdrehen und weitere 3 Minuten grillen, oder bis die Garnelen ganz durchgegart sind. Die gegarten Garnelen aus dem Ofen nehmen. Limettensaft darüber träufeln. Beiseite stellen.
- Den Pico de Gallo zubereiten. In einer mittelgroßen Schüssel die Tomatenwürfel, die rote Zwiebel, den Limettensaft, den Koriander und die roten Chiliflocken vermischen. Vermischen und mit Salz abschmecken.
- Die Guacamole zubereiten. In einer kleinen Schüssel die Avocado pürieren. Limettensaft, Koriander und rote Chiliflocken hinzufügen. Vermengen und mit Salz abschmecken.
- Zusammenstellen und servieren. Legen Sie Ihre Salatblätter aus. PRO TIPP: Verwenden Sie zwei Salatblätter pro Taco, wenn Sie sicherstellen möchten, dass der Pico de Gallo nicht überläuft! Die Guacamole, den Pico de Gallo und die Garnelen darauf schichten. Mit gehackter Avocado und Koriander garnieren.
Kann man Salatwickel im Voraus zubereiten?
Sie können die Garnelen, den Pico de Gallo und die Guacamole bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten. Allerdings würde ich damit warten, die Salatwickel zusammenzusetzen, bis du sie essen willst, um zu verhindern, dass der Salat durchweicht – definitiv nichts, was du erleben willst, glaub mir!
Wenn du die Wraps im Voraus zubereitest, bewahrst du sie am besten in einzelnen Behältern für die Shrimps, den Pico de Gallo, die Guacamole und die Römersalatblätter auf.
Wie man Guacamole vor dem Braunwerden bewahrt:
Da die Guacamole oxidieren kann (braun wird, wenn sie der Luft ausgesetzt wird), wenn man sie vorzeitig zubereitet, empfehle ich, sie in einem luftdichten Behälter mit einem halben Zentimeter Wasser aufzubewahren, um die Oxidation zu verhindern. Dann, wenn Sie bereit sind, es zu essen, gießen Sie das Wasser aus und Sie sollten gut zu gehen.
Sind Salatwickel gesund?
Sie sind gesund im Sinne von gesunden Zutaten: viel Gemüse in den Salatblättern und Pico de Gallo und mageres Eiweiß in den Garnelen.
Aber halte ich das für eine völlig ausgewogene Mahlzeit? Nun, das hängt von Ihnen ab. Wenn du auf deine Kohlenhydrataufnahme achtest, sind sie eine tolle kohlenhydratarme Option. Das Gleiche gilt, wenn du dich glutenfrei oder milchfrei ernährst – in diesen Salat-Wraps ist absolut kein Gluten oder Milchprodukte enthalten.
Je nachdem, wie groß mein Hunger ist, würde ich sie mit einer stärkehaltigen Beilage wie braunem Reis oder Tortilla-Chips kombinieren.
Wenn du dieses Rezept gemacht hast, würde ich gerne deine Kreation sehen! Vergiss nicht, ein Foto zu machen und mich mit @thebalancedbite auf Instagram zu markieren, damit ich deine köstlichen Kreationen sehen kann. Fühl dich frei, mir auf Pinterest und Facebook für andere leckere Rezepte zu folgen!
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Shrimp Taco Lettuce Wraps
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Zutaten
- 8 Unzen (½ Pfund) Garnelen, entkernt, aufgetaut, und geschält
- 1 Esslöffel Avocadoöl
- ½ Esslöffel Chilipulver
- Salz, nach Geschmack
- 1 mittelgroße Limette, entsaftet, geteilt
- 3 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
- ¼ mittlere rote Zwiebel, gewürfelt
- 1 Teelöffel rote Chiliflocken, geteilt
- 2 Esslöffel Koriander, gehackt, geteilt
- 1 mittelgroße Avocado
- 6 große Römersalatblätter*
Anleitung
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Die Garnelen zubereiten. Den Ofen auf Broil vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen. Die Garnelen gründlich mit einem Papiertuch abtrocknen. In einer großen Schüssel Garnelen, Avocadoöl, Chilipulver und Salz vermischen. Die Garnelen in einer einzigen Schicht auf das Backblech legen.
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Die Garnelen anbraten. 3 Minuten grillen. Aus dem Ofen nehmen, umdrehen und weitere 3 Minuten grillen oder bis die Garnelen gar sind. Aus dem Ofen nehmen. ¼ des Limettensaftes über die Garnelen träufeln.
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Den Pico de Gallo zubereiten. In einer mittelgroßen Schüssel Tomatenwürfel, rote Zwiebel, ¼ des Limettensaftes, ½ Esslöffel Koriander und ½ Teelöffel rote Chiliflocken vermengen. Verrühren und mit Salz abschmecken.
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Machen Sie die Guacamole. In einer kleinen Schüssel die Avocado zerdrücken. Fügen Sie ½ des Limettensaftes, ½ Teelöffel rote Chiliflocken und 1 Esslöffel Koriander hinzu. Verrühren Sie alles. Mit Salz abschmecken.
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Zusammenstellen und servieren. Legen Sie die Salatblätter aus. Die Guacamole, den Pico de Gallo und die Garnelen darauf schichten. Mit dem restlichen Koriander garnieren.
Anmerkungen
Vormerken für später!
