Seattle's 10 unverzichtbare Food Trucks

Food Trucks sind in Seattle eine große Sache – es gibt Hunderte von ihnen in der Stadt, und dank der sozialen Medien ist es für die Esser einfacher denn je, sie zu finden und ihnen zu folgen. Für viele aufstrebende Köche und Gastronomen ist ein mobiles Restaurant eine kostengünstige Möglichkeit, auf dem Markt Fuß zu fassen und sich eine Fangemeinde aufzubauen, bevor sie ein festes Restaurant eröffnen. Andere gehen den umgekehrten Weg und eröffnen einen Foodtruck-Ableger, um ihr Restaurant dorthin zu bringen, wo die Menschenmassen sind, und ein größeres Publikum zu erreichen. Und einige bleiben bei dem, was sie am besten können: aufregendes Essen für die Massen servieren, mit wenig mehr als einer Vorbereitungsküche und einem bunten Restaurant auf Rädern. Klicken Sie sich zur Website des jeweiligen Trucks durch, um seine Route durch Seattle zu verfolgen.

WHERE YA AT MATT

Wo Ya At Matt seit 2010 zahlreiche Fans begeistert, serviert er echte Cajun- und kreolische Gerichte wie Jambalaya, Po‘ Boys und Beignets. Jetzt, da sein Restaurant Roux geschlossen wurde, ist der Food Truck die einzige Möglichkeit, die begehrten Cajun- und kreolischen Gerichte von Chefkoch Matt Lewis zu bekommen.

MARINATION MOBILE

Ein weiteres Mitglied der alten Garde der Food Trucks in Seattle, Marination, hat für seine Besitzer eine äußerst erfolgreiche Gruppe von Restaurants gegründet. Die hawaiianisch-koreanische Fusion wird durch Spam Sliders, Kimchi Fried Rice und Kalbi Beef Tacos repräsentiert.

EL CAMION

Günstig und köstlich ist El Camión, mit einigen der besten mexikanischen Gerichte in Seattle. Mit den gefüllten Mulitas, den Rinderbacken-Tacos oder einem Frühstücksburrito kann man nichts falsch machen.

BREAD AND CIRCUSES

Als Gastropub auf Rädern bietet Bread and Circuses eine ständig wechselnde Speisekarte mit gehobener Hausmannskost wie dem Circus-Burger mit Knochenmarkbrötchen und hausgemachtem Rindfleisch oder Lammcurry-Poutine. Das Unternehmen betreibt auch ein begehbares Schaufenster im Verkostungsraum von Seattle Cider Co. und Two Beers‘ The Woods in Sodo.

PHORALE

Phorale, das vor über einem Jahr in South Park geschlossen wurde, kehrt nun als Food Truck zurück. Trotz einer winzigen Küche wurde Phorale mit Gerichten wie Banh-Mi-Sandwich, Pho, würzigen Schweinefleisch-Eierrollen und Curly Fries mit Habañero-Queso, Koriander-Aioli und gegrilltem, würzigem Schweinefleisch oder mariniertem Rindfleisch zu einem Kult-Favoriten – Favoriten, die jetzt aus einer mobilen Küche serviert werden.

WOOD SHOP BBQ

Das Wood Shop BBQ, das jetzt ein vollwertiges Restaurant im Central District hat, hat seine bescheidenen Ursprünge als Food Truck nicht vergessen. Die mobile Version serviert eine Reihe geräucherter Fleischsorten, wobei die Mac-and-Cheese-Bowls – Jalapeno-Mac-and-Cheese mit Fleisch und Soße – besonders beliebt sind.

FALAFEL SALAM

Scharfe, knusprige Falafel sind die Hauptattraktion dieses Trucks, der seinen mobilen Erfolg nutzte, um ein Restaurant in West Seattle zu eröffnen, wo das Unternehmen praktisch alle Zutaten vor Ort herstellt. Die beliebten frittierten Kichererbsenfladen werden durch Lamm-Gyros, Schawarma, Hummus, Dolmas und mehr ergänzt.

SKILLET

Skillet ist bekannt für seine Airstream-Anhänger und die sättigenden Speisen im Diner-Stil, wie den Original-Burger mit Blauschimmelkäse und Rucola, das frittierte Hähnchen Sammy und die Poutine-Pommes.

SEATTLE BISCUIT COMPANY

Die Seattle Biscuit Company verwendet Zutaten aus dem Nordwesten für Biscuit-Sandwiches, die den Magen zum Platzen bringen, und ist immer eine gute Wahl. Kreative Kombinationen aus Marmelade, Butter, Senf und anderen Aufstrichen mit reichlich Fleisch. Es gibt auch einen neuen Laden in Frelard, der Brathähnchen und Whiskey anbietet.

NAPKIN FRIENDS

Abgesehen vom lustigen Namen bieten die Napkin Friends seriöses Essen in Form von Sandwiches an, die von Latkes, frittierten Kartoffelpuffern, zusammengehalten werden. Sie sind natürlich glutenfrei, mit Zutaten wie Pastrami, karamellisierten Zwiebeln und geräuchertem Gouda.

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