Sauteed Cabbage Recipe [Video]

Sauteed Cabbage ist eine rustikale Beilage mit zartem, karamellisiertem Kohl, gewürzt mit Knoblauch, Kräutern und frischer Zitrone. Kaum zu glauben, dass Kohl so gut schmecken kann!

Kein Essen ist komplett ohne eine leckere Gemüsebeilage! Panda Express Gemischtes Gemüse (Nachahmung), Regenbogengemüse und gebratener Blumenkohl bieten vertraute Geschmacksrichtungen, die perfekt zu den meisten Hauptgerichten passen.

Gesunder gedünsteter Kohl

Gedünsteter Kohl klingt vielleicht nicht nach dem aufregendsten Gericht, aber als ich ihn das erste Mal zubereitete, war ich überwältigt, wie köstlich er ist. Das Gemüse wird knusprig-weich mit erstaunlich gebräunten Stücken vom Pfannenrühren.

Es ist buttrig und knoblauchartig mit einer leichten Schärfe vom Apfelessig. Ganz zum Schluss bekommt es noch einen kräftigen Geschmacksschub von frischen Kräutern und einem Spritzer Zitrone.

Um ehrlich zu sein – ich konnte mich nicht zurückhalten, ein paar Gabeln direkt aus der Pfanne zu essen!

Abgesehen davon, dass es unglaublich lecker ist, ist es auch so schnell und einfach. Es ist in weniger als 20 Minuten mit minimalen Vorbereitungen und Zutaten zubereitet. Dies ist eine großartige und preisgünstige Beilage, die Sie zu jeder Art von Fleisch oder Tofu servieren können.

Ist sautierter Kohl gesund?

Definitiv! Dieses Gericht ist kohlenhydrat- und kalorienarm und enthält viele Ballaststoffe, Antioxidantien und Nährstoffe. Die Gewürze, Kräuter und der Apfelessig verleihen dem Gericht eine Menge Geschmack, ohne Kalorien und Fett zu enthalten.

Außerdem ist es so sättigend, dass Sie ohne schlechtes Gewissen viel davon essen können! Wenn Sie abnehmen oder sich gesünder ernähren wollen, ist dieses Gericht eine hervorragende Ergänzung zu Ihren regelmäßigen Mahlzeiten.

Welchen Kohl sollte man verwenden?

Für dieses Rezept nehmen Sie einfach die normale grüne Sorte. Ich liebe es, wie seine natürliche Süße in diesem Gericht zur Geltung kommt! Achten Sie beim Kauf auf eventuelle Verfärbungen. Außerdem sollte er sich schwer anfühlen, und die Blätter sollten dicht gepackt sein.

Wie macht man gedünsteten Kohl?

1. Schneiden Sie das Gemüse in feine Bänder. Den Kopf halbieren, dann den Strunk entfernen. Den verbleibenden Kopf in sehr dünne Bänder schneiden.
2. Sautieren. In heißer Butter und Öl zusammen mit dem frischen Knoblauch, der pulverisierten Zwiebel und den Gewürzen anbraten. Nicht zu viel bewegen – vor dem Umrühren ein oder zwei Minuten stehen lassen, damit es anbraten und karamellisierte, braune Stücke entwickeln kann. Schalten Sie den Herd aus und rühren Sie einen Spritzer Apfelessig unter das Gemüse.
3. Servieren. Mit gehackten Kräutern und einem kräftigen Spritzer Zitrone auf dem Teller anrichten. Heiß genießen!

Rezeptvarianten:

• Fleisch hinzufügen: Braten Sie etwas Hühnerbrust, dünne Rindfleischstreifen oder dünne Schweinefleischscheiben zusammen mit dem Gemüse an. Sie können auch Speck hinzufügen, oder folgen Sie einfach diesem Rezept für Easy Bacon Fried Cabbage! Hackfleisch oder zerbröckelte Würstchen sind auch gut! Ich mache dieses Rezept auch gerne mit etwas festem Tofu. Es schmeckt köstlich zu Meeresfrüchten. Außerdem ist es die perfekte Beilage zu hausgemachtem Corned Beef.
• Fügen Sie anderes Gemüse hinzu: Machen Sie es gesünder und bunter, indem Sie anderes Gemüse wie dünne Karottenscheiben, Babymais, Spinat, Paprika, Brokkoliröschen und frische Zuckerschoten hinzufügen.
• Probieren Sie andere Gewürze: Streuen Sie etwas Taco- oder Cajun-Gewürz, andere Kräuter wie Basilikum oder machen Sie es mit ein paar Paprikaflocken pikant.

Wie viele Kohlenhydrate stecken in gedünstetem Kohl?

Sehr wenig, etwa 9 g Kohlenhydrate pro Portion! Wenn du auf deine Kohlenhydrate achtest, ist dieses Gericht eine köstliche Möglichkeit, deine Diät einzuhalten und trotzdem ein tolles Essen zu genießen.

Was passt gut zu Kohl?

Eigentlich fast alles! Besonders phänomenal ist er zu diesem Knoblauchbutter-Schwimmfisch, knusprig gebackenen Schweinekoteletts, Rinderbraten und Brathähnchen. Lust auf eine leichtere Mahlzeit? Genießen Sie es mit dem Best Ever Grillhähnchen und diesem einfachen gegrillten Lachs.

Wird Kohl beim Kochen kleiner?

Ja, ähnlich wie bei Spinat! Er verwelkt beim Kochen und hat dann meist nur noch die Hälfte seines ursprünglichen Volumens. Wenn du es also für eine größere Menge zubereitest, solltest du eine größere Menge machen, als du denkst.

Lagerung:

Warte, bis es vollständig abgekühlt ist, bevor du es in einen luftdichten Behälter füllst.

Verzehre es innerhalb von 2 Tagen, wenn du es im Kühlschrank aufbewahrst. Für eine längere Lagerung frieren Sie es ein und verbrauchen es innerhalb von 3 Wochen bis zu einem Monat.

Zum Aufwärmen tauen Sie es auf und erhitzen es in der Mikrowelle.

Weitere Rezepte:

• Sahne-Spinat
• Perfekt gebratener Rosenkohl
• Möhren mit braunem Zucker geröstet
• Gegrillte Aubergine
• Knuspriger Spargel im Speckmantel

Rezepttipps:

• Bewegen Sie das Gemüse nicht zu viel herum! Gib ihnen Zeit, zu karamellisieren und schön braun zu werden, bevor du sie umrührst.
• Für mehr Geschmack füge geschnittene gelbe Zwiebeln hinzu.
• Versuch, den frischen Knoblauch zu reiben, damit er fast püriert ist und mit dem Gemüse verschmilzt.