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Schweinefilet ist einfach das beste Stück Schweinefleisch zum Braten, aber es kann wirklich schwierig sein, es genau richtig hinzubekommen. Dieses Rezept für Rosmarin-Knoblauch-Parmesan-Schweinefilet verwendet ein paar einfache Zutaten, um ein normales Filet in etwas unglaublich Köstliches zu verwandeln.
Wenn Sie auf der Suche nach weiteren wirklich guten Rezepten für Schweinefleisch sind, probieren Sie meinen Schweinelendenbraten, oder für etwas Interessanteres, mein Kalua-Schweinefleisch.
Gebratenes Schweinefilet
Der Trick beim Garen von Schweinefilet besteht darin, die richtige Temperatur zu erreichen und es vor dem Austrocknen zu bewahren.
Mit ein paar Kräutern und etwas Olivenöl kann die Kruste unglaublich gut schmecken, ohne dass das Fleisch beim Aufschneiden zu zart wird.
Rosmarin-Knoblauch-Parmesan-Schweinefilet Zutaten
Die vollständige Zutatenliste und Mengenangaben finden Sie auf der Rezeptkarte am Ende der Seite.
- Schweinefilet
- Olivenöl
- Parmesankäse
- Knoblauch
- Getrockneter Rosmarin
Wie Schweinefilet zubereiten
- Alle Zutaten zu einer Paste verrühren und dann das Schweinefleisch damit einreiben
- Das beschichtete Filet bei 350 Grad Celsius 35-45 Minuten, oder bis das Schweinefleisch eine Innentemperatur von 145 Grad Celsius erreicht
- Rasten Sie 10 Minuten, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren
So kochen Sie auf die richtige Temperatur
Schweinefleisch zu kochen ist immer schwierig, egal wie erfahren Sie sind. Soll man es ganz durchgaren, aber die schreckliche Konsistenz in Kauf nehmen, oder soll man es rosa kochen und riskieren, krank zu werden?
Trotz allem, was man Ihnen wahrscheinlich Ihr ganzes Leben lang erzählt hat, können Sie Schweinefleisch genauso rosa kochen und essen, wie Sie es mit Rindfleisch tun würden.
Solange Sie es auf eine Innentemperatur von 145 Fahrenheit kochen, ist es vollkommen sicher.
In der Tat können Sie Ihr Schweinefilet tatsächlich ziehen, wenn es 140 Fahrenheit erreicht; es wird die letzten 5 Grad abkühlen, während es ruht und 145 Fahrenheit erreichen, wenn Sie es essen wollen.
Ein Thermometer mit Sofortablesung ist dafür ideal, denn so wissen Sie genau, wie es um Ihr Fleisch bestellt ist, ohne dass Sie hineinschneiden oder – noch schlimmer – raten müssen.
Schnitt des Filetstücks zum Servieren
Es wäre zwar verlockend, das Filetstück einfach in einem großen Stück zu essen, aber Sie müssen es natürlich zum Servieren in Scheiben schneiden. Zum Servieren können Sie es in kleine Medaillons schneiden, indem Sie zuerst die kleinere Seite abschneiden.
Damit es auf dem Teller besonders hübsch aussieht, sollten Sie es schräg anschneiden. Das bedeutet, dass Sie es nicht einfach mit dem Messer in Scheiben schneiden, sondern dass Sie es in einem Winkel von Ihnen weg schneiden, während Sie es schneiden. Das ist so, als ob du in einem 45-Grad-Winkel von dir weg schneiden würdest.
So erhältst du winzige Fleischstücke mit der größtmöglichen Oberfläche, was zu einem wirklich schmackhaften Fleisch führt.
Was man zu Schweinefilet serviert
Versuchen Sie einige dieser Beilagen, die zu den Favoriten der Leser gehören!
- Jiffy Maisauflauf
- Hasselback-Kartoffeln
- Geröstete Rüben
- Jiffy Maisbrot
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- Süßer &Rauchiger Trockenrub für Rippchen
- Gebackene Schweinekoteletts mit Pilzcremesuppe
Viel Spaß beim Kochen!
Liebe,
Karlynn
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Rosmarin-Knoblauch-Parmesan-Schweinefilet
Zutaten
- Schweinefilet
- 1-2EsslöffelOlivenöl
- 1/2TasseParmesankäse
- 4ZehenKnoblauch gehackt
- 2Esslöffelgetrockneter Rosmarinoder 1/4 Tasse frischer Rosmarin
Anleitung
-
Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F vor.
-
Kombinieren Sie das Öl, den Käse, den Knoblauch und den Rosmarin miteinander, so dass eine Paste entsteht.
-
Verteilen Sie die Mischung über die Filetstücke. Legen Sie sie in einen offenen Bräter oder auf ein Backblech
-
Backen Sie die Filetstücke 35-45 Minuten ODER bis die Innentemperatur des Schweinefleischs 145 Grad F erreicht.
-
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Aufschneiden 5-10 Minuten ruhen lassen.
Nährwertangaben
Alle Kalorien und Informationen basieren auf einem Drittanbieter-Rechner und sind nur eine Schätzung. Die tatsächlichen Nährwertangaben variieren je nach verwendeten Marken, Ihren Messmethoden, Portionsgrößen und mehr.
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