Diese Rolo Cookies bestehen aus nur 4 Zutaten und sind perfekt für die Weihnachtsbäckerei! Die Karamellüberraschung im Inneren jedes weichen und zähen Schokoladenkekses ist die absolute Perfektion!
Lasst mich euch in die Zeit vor etwa 20 Jahren zurückversetzen.*
Ich saß in der Küche und packte einen Haufen Karamellbonbons oder Hershey-Küsse oder Rolo-Bonbons oder Reese’s oder irgendeine andere einzeln verpackte Leckerei aus. Ich hatte vor, die Bonbons in irgendeine Art von Gebäck zu stecken, und da war ich.
Auspacken.
Und auspacken.
Mehr und mehr und mehr saß ich den ganzen Tag und bis in den Abend hinein da und packte diese Bonbons aus.
Schließlich rief ich meinem Mann zu und sagte: „Ehemann! Ich habe gerade eine brillante Idee!“
Mein Mann kam angerannt, um diese Idee zu hören.
„Wir werden Kinder haben! Viele, viele Kinder! Und sie werden denken, dass es SO SPASS macht, mir in der Küche zu helfen, und ich werde ihnen die schreckliche Aufgabe geben, die Süßigkeiten auszupacken!“
Meinem Mann fiel die Kinnlade herunter, denn er war voller Ehrfurcht vor seiner brillanten Frau. Dann gingen wir und machten Babys. Natürlich mit unseren Kleidern an. (Hallo Mama und Papa!)
Die Moral von der Geschichte ist folgende: Wenn ihr keine Kinder habt, solltet ihr das unbedingt ändern. Sie eignen sich hervorragend zum Auspacken von Süßigkeiten und finden die Arbeit sogar lustig.
Natürlich machen sie jetzt eine Menge Süßigkeiten, die einfach in einer Tüte ausgepackt werden. Wozu brauche ich die Kinder jetzt überhaupt noch? 😉
*Diese Geschichte ist völlig falsch. Vor etwa 20 Jahren habe ich nur ein einziges Dessert gemacht, und das waren geschnittene und gebackene Zuckerplätzchen, die im Supermarkt gekauft und roh serviert wurden.
Wie man Rolo Cookies macht:
Mischen: Der erste Schritt besteht darin, den Teig zu mischen, der mit den Rolo-Bonbons gefüllt werden soll. Diese Kekse aus Kuchenmischung sind eine perfekt süße, klebrige Kombination aus Schokolade und Karamell!
- Während der Ofen auf 350 Grad vorgeheizt wird, mischen Sie die ersten drei Zutaten für den Teig zusammen.
Die Rolos hinzugeben: Ohne die Süßigkeiten wären es keine Rolo-Kekse! Wenn der Teig fertig ist und Ihre Kinder mit dem Auspacken fertig sind, hoffentlich ohne die ganzen Süßigkeiten zu essen (die Kosten für die Kinderarbeit), fangen Sie an, die Rolos in den Teig zu geben.
- Rollen Sie ein kleines Stück Teig zu einer Kugel (etwa in Golfballgröße) und drücken Sie es in Ihrer Hand flach. Lege einen Rolo in die Mitte und schließe den Teig um ihn herum.
- Der Teig wird klebrig sein. Damit er nicht an den Händen kleben bleibt, die Hände mit Antihaft-Spray einsprühen. Den Vorgang nach Bedarf wiederholen.
Backen &Servieren: Nach dem Zusammenrollen des Teigs und der Bonbons auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech etwa 9 Minuten lang backen.
- Vergessen Sie nicht, etwas Puderzucker als Topping hinzuzufügen!
- Diese werden am besten warm serviert, mit einem klebrigen Karamell- und Schokoladenkern, aber sie schmecken auch bei Zimmertemperatur! Das Rolo-Karamell bleibt in jedem Fall weich!
Ersatzprodukte:
Vielleicht haben Sie keine Rolo-Bonbons zur Hand? Oder vielleicht haben Ihre Kinder sie alle aufgegessen (oder Sie haben sie aufgegessen und geben ihnen die Schuld, geben Sie es zu). Kein Grund zur Panik. Sie können für dieses Rezept viele andere Süßigkeiten als Rolos verwenden. Einige Möglichkeiten sind:
- Snickers (entweder die Minis oder die zerkleinerten Riegel)
- Hershey’s Kisses
- Mini Reese’s
- Wenn es Schokolade oder Karamell enthält und in einen Keks passt, wird es wahrscheinlich gut schmecken.
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Rezept
Rolo Cake Mix Cookies
Zutaten
- ▢ 1 Schachtel Devil’s Food Kuchenmischung
- ▢ 2 große Eier
- ▢ 1/3 Tasse Öl
- ▢ 18 Rolo-Bonbons unverpackt
Anleitung
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Ofen auf 350 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
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Die ersten drei Zutaten miteinander vermischen, bis sie sich gut verbinden.
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Den Teig 30 Minuten lang im Kühlschrank kühlen.
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Die Hände mit Antihaft-Kochspray einsprühen und dann mit einem mittelgroßen Keksausstecher den Teig ausstechen. Den Teig zu einer Kugel rollen. Den Teig in der Hand flachdrücken und ein Rolo in die Mitte legen. Schließen Sie den Teig um den Rolo. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
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Zirka 9 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen.
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Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Tipps & Hinweise:
Ernährungsinformationen:
Dieser Beitrag wurde ursprünglich im Jahr 2011 veröffentlicht. Er wurde im Oktober 2020 mit neuen Fotos und mehr Details aktualisiert, um jedes Mal perfekte Rolo-Kekse zu bekommen.