Das Rezept für Hummus ist eines der einfachsten Gerichte, die Sie finden können, und es ist so einfach und sogar schnell zuzubereiten, dass wir es sehr empfehlen. Sie können es mit Brot, rohen Karotten oder was immer Sie mögen servieren. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Hummus zubereiten und als Snack oder als Beilage zu einem anderen Gericht servieren können.
Hummus, ursprünglich aus dem alten Ägypten stammend, ist ein Gericht aus der Küche des Nahen Ostens, das international geworden ist, denn man kann es nicht nur in jeder Stadt essen, sondern es ist zu einem Klassiker der Hausmannskost geworden.
Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten, da es sich um ein Kichererbsenpüree handelt, dem man andere Zutaten hinzufügt, um ihm eine sensationelle Geschmacksnote zu verleihen: Tahini, Knoblauch, Olivenöl, Zitrone oder sogar ein wenig Paprika zur Dekoration oben drauf.
Ich muss euch auch sagen, dass je nachdem, wo ihr ihn esst, die oben genannten Zutaten variieren können, ebenso wie die Präsentation, aber normalerweise wird er mit ein wenig Brot gegessen.
Wie ihr bei der Zubereitung zu Hause sehen werdet, ist die Textur von Hummus sehr glatt und fein, so dass ihr ihn auf verschiedene Arten präsentieren könnt.
Man könnte sagen, dass die traditionelle oder typische Art, ihn zu präsentieren, in einer flachen Schale ist, wo man dann einen Spritzer natives Olivenöl extra mit etwas Paprika darüber gießt, oder man kann ihn so präsentieren, wie er ist, ohne irgendwelche Zusätze, um seinen Geschmack zuerst zu testen. Sie haben die Wahl!
Für diejenigen von Ihnen, die Hummus noch nicht probiert haben, muss ich sagen, dass er köstlich ist. Eines der Dinge, die einen beim ersten Probieren überraschen, ist, dass es trotz der Zubereitung mit Kichererbsen nicht diesen Geschmack hat, sondern eher eine Mischung ist.
Hummus ist sehr einfach zu machen, man kann die Mengen der Zutaten nach Geschmack variieren, so kann man einige Aromen gegenüber anderen hervorheben und ihm seine persönliche Note geben.
Ich bin ein bedingungsloser Fan von Fladenbrot mit Hummus, ich liebe es! Ich denke, es ist ein wirklich einfach zuzubereitendes Gericht, das bei den Gästen sehr gut ankommt.
Man kann verschiedene Rezepte für Hummus finden, ich werde das, das wir normalerweise selbst zubereiten, mit euch teilen, mal sehen, was ihr denkt.
Zutaten für Hummus
- Ein Glas mit einem halben Kilo zuvor gekochter Kichererbsen*
- Ein Schuss Sesamöl (Olivenöl geht auch, aber Sesamöl ist lecker)
- 2 Knoblauchzehen
- Ein Spritzer Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- Eine Prise Paprika
- Eine Prise Salz
* Wenn Sie die Kichererbsen lieber trocken mögen, weichen Sie 300 g über Nacht ein. **Viele Leute verwenden Tajin, in diesem Fall haben wir ihn nicht verwendet, aber er verleiht ihm eine sensationelle Note (probieren Sie es aus und entscheiden Sie!)
Schrittweise Zubereitung von Hummus
Ich habe für diese Zubereitung ein Glas gekochter Kichererbsen verwendet, schnell und ebenso lecker. Geben Sie die Kichererbsen in ein Sieb und weichen Sie sie in reichlich Wasser ein.
Wenn Sie ungekochte Kichererbsen verwenden möchten, weichen Sie sie am Vorabend ein und kochen Sie sie am nächsten Tag; führen Sie dann die gleichen Schritte durch.
Geben Sie die Kichererbsen zusammen mit den geschälten Knoblauchzehen, Salz und Kreuzkümmel in den Mixbehälter.
Den Zitronensaft und das Sesam- (oder Oliven-) Öl hinzugeben. Mit dem Mixer pürieren, bis die Mischung einem cremigen Püree ähnelt. Wenn sie zu dick ist, ein wenig Wasser hinzufügen, aber nicht zu viel, damit sie nicht wässrig wird.
Die Präsentation erfolgt normalerweise in Schalen, aber das hängt vom Geschmack jedes Einzelnen ab. Sie können Pinienkerne, Walnüsse oder Mandeln hinzufügen, wie es in der arabischen Küche üblich ist, oder etwas Öl und Gewürze darüber träufeln, wie auf diesem Bild zu sehen ist:
Ich liebe es mit Fladenbrot, so wie es ist, aber Sie können es auch als Beilage oder Dip für Fleisch- oder Fischgerichte servieren. Es geht darum, in der Küche zu experimentieren
Ich bin mir sicher, dass Sie von der Vielseitigkeit dieses Gerichts und seinem Geschmack begeistert sein werden und sich am Ende in die Kichererbsen verlieben.
Hummus-Rezepte
Hummus mit Tahinisauce
Wer schon einige Hummus-Rezepte gelesen hat, wird gesehen haben, dass viele von ihnen Tahinisauce als zusätzliche Zutat verwenden.
In unser heutiges Rezept haben wir es nicht eingearbeitet, aber ich kann Ihnen sagen, dass wir es zu Hause oft dazugeben, es hängt nur davon ab, ob wir es in der Speisekammer haben oder nicht (so sind wir, manchmal ahnungslos bis ins Mark).
Für alle, die ihren Hummus mit Tahinisauce verfeinern wollen und schon lange danach gesucht haben, aber ohne Erfolg, wie es manchmal vorkommt, teilen wir mit euch einen weiteren Artikel, in dem wir darüber sprechen, was Tahinisauce ist und wo man sie leicht finden kann.
Um diesen Artikel zu lesen, müssen Sie nur auf den Namen unter „Wo bekomme ich Tahinisauce?“ klicken und Sie werden direkt zu dem Artikel geführt, in dem wir dieses Thema ausführlich behandeln.
Zögern Sie auch nicht, uns mitzuteilen, wo Sie ihn normalerweise kaufen, damit wir unsere Liste ergänzen und anderen Feinschmeckern helfen können, ihren Hummus so einfach und köstlich wie den traditionellen zu machen.
Hummus-Rezept mit dem Thermomix
Die Zutaten für dieses Rezept sind: zwei mittelgroße Knoblauchzehen, 400 g gekochte Kichererbsen, etwas Wasser, Zitronensaft, gerösteter Sesam, Olivenöl, Kreuzkümmelpulver und Tahine-Sauce, wenn Sie mögen, und ein wenig Paprika, wenn Sie mögen.
Alles, was wir tun müssen, ist, alle Zutaten in den Mixtopf des Thermomix zu geben und eine Minute auf die progressive Geschwindigkeit 5 – 10 zu programmieren. Zum Servieren einen Spritzer Olivenöl und eine Prise Paprika hinzufügen.
Wenn Sie mehr Rezepte im Thermomix sehen wollen, gehen Sie zu Die besten Rezepte für den Thermomix
Kichererbsen-Hummus-Rezept mit Monsieur Cuisine
Seit einigen Saisons ist es zweifellos ein Stargericht, die vegane Philosophie hat es in Mode gebracht, und jetzt, ob Sie vegan sind oder nicht, werden Sie es sicher mögen.
Der Kichererbsen-Hummus aus dem Roboter von Monsieur Cuisine ist köstlich, nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner feineren und homogeneren Textur.
Daten:
Vorbereitung: 5 min
Verpflegung: 4 Personen
Zutaten:
- 450 g gekochte Kichererbsen
- 2 Knoblauchzehen
- 80 ml Kichererbsenbrühe oder Wasser, wenn Sie keine Brühe haben
- 70 g Olivenöl
- 50 g geröstete Sesamsamen
- 1/2 Teelöffel Salz
- 30 ml Zitronensaft
Zubereitung:
- Als Erstes geben wir die gerösteten Sesamsamen in das Glas der Küchenmaschine und zerkleinern sie mit Hilfe der Turbofunktion, in 3 Stößen haben wir genug.
- Wenn die Kerne zerkleinert sind, den Zitronensaft, die gekochten Kichererbsen, das Salz, das Olivenöl, den Knoblauch und schließlich die Brühe oder das Wasser hinzugeben.
- Alle Zutaten 1 Minute lang bei einer Geschwindigkeit von 5 zu Beginn verrühren und dann die Geschwindigkeit auf 10 erhöhen. Nach dieser Zeit ist unser Kichererbsen-Hummus servierfertig.
- Wenn die Konsistenz für Ihren Geschmack zu dicht ist, fügen Sie einfach ein wenig Wasser oder Brühe hinzu und pürieren Sie erneut einige Sekunden lang auf Stufe 4.
- Alles, was übrig bleibt, ist, es in eine schöne Schüssel zu geben und mit ein wenig Olivenöl zu beträufeln. Eine Möglichkeit ist, die Mischung mit etwas süßem Paprika zu bestreuen, das ist Geschmackssache.
Am Ende etwas Petersilie hinzufügen und servieren.
Wenn Sie mehr Rezepte im Monsieur Cuisine-Roboter sehen möchten, gehen Sie zu Schnelle, einfache und gesunde Rezepte mit Monsieur Cuisine
Hummus mit Paprika und Paprika
Für die Zubereitung dieses Hummus benötigen Sie ein Glas gekochte Kichererbsen, eine Knoblauchzehe, einige Löffel Tahin, eine Zitrone, ein halber Löffel Salz, ein halber Löffel gemahlener Kreuzkümmel, ein wenig Paprika, Öl und vier Piquillo-Paprika.
Zunächst müssen wir die Kichererbsen abtropfen lassen, gut waschen und mit Knoblauch, Tahini, Salz, Kreuzkümmel, Paprika und ein wenig ausgepresster Zitrone in den Mixer geben.
Nachdem wir aus dieser Mischung ein Püree erhalten haben, würzen wir es und geben ein wenig Öl dazu.
Wie lange hält sich Hummus im Kühlschrank?
Das erste, was man bedenken sollte, ist, dass Hummus zu Hause nur selten lange hält, oder zumindest ist er bei uns nicht zu sehen.
Um sicherzustellen, dass er sich gut hält, ist es wichtig, dass man einen luftdichten Behälter verwendet. Wenn Sie diesen ersten Schritt befolgen, ist der Hummus etwa drei Tage lang haltbar. Manche sagen, dass er 5 bis 7 Tage haltbar ist, aber wir können das nicht mit Sicherheit sagen.
Nach drei Tagen ist es wichtig zu überprüfen, ob er in gutem Zustand ist und nicht sauer geworden ist.
Wenn du denkst, dass du es mit dem Hummus übertrieben hast und du ihn gut aufbewahren willst, kannst du ihn portionsweise einfrieren.