Dieses feuchte und perfekt gewürzte Rezept für gebutterten Rum-Eierlikörkuchen wird mit einer sensationellen gebutterten Rumsauce aufgepeppt, die in jeden Bissen eindringt! Es ist das beste Weihnachtskuchenrezept überhaupt! Wenn Sie Eierlikör und Rum lieben, sollten Sie unbedingt dieses Rezept für hausgemachten Eierlikör, Ananas-Rum-Kuchen, Eierlikör-Pfannkuchen oder diese Eierlikör-Trüffel ausprobieren.
Das perfekte Weihnachtsdessert: Eierlikörkuchen mit Butter und Rum!
Meine Pfundskuchensammlung ist schon ziemlich voll, aber ich konnte nicht auf einen weiteren verzichten, und dieses Rezept für gebutterten Rum-Eierlikörkuchen ist genau das Richtige, um die Feiertage ausklingen zu lassen. Die Kombination eines gebutterten Rumkuchens mit einem Eierlikörkuchen ist ein wahrer Zauber. Die beiden Geschmacksrichtungen verschmelzen auf magische Weise, so dass man sich fragt, warum sie nie zusammengebracht wurden.
Ich kann mir nicht vorstellen, dass ein Weihnachtsfest ohne einen Pfundskuchen komplett ist. Von Cream Cheese Pound Cake bis hin zu 7 Up Pound Cake, ich kann mich an keinen Feiertag in meiner Familie erinnern, an dem nicht ein Pound Cake auf dem Desserttisch gestanden hätte. Ich weiß, dass er jedes Jahr ein bisschen altbacken wird, also versuche ich, ihn zu variieren. Dieser Eierlikörkuchen ist wirklich der Weihnachtskuchen, auf den ich gewartet habe, und ich bin sicher, du auch!
Zutaten für den Eierlikörkuchen
Für diesen Kuchen gibt es einige wichtige Zutaten, die ihn wirklich glänzen lassen.
- Butter
- Zucker
- Eier
- Kuchenmehl
- Eierlikör
Ich beginne gerne mit hochwertiger Butter, wenn ich Pfundskuchen und Napfkuchen mache. Die Butter ist eine so wichtige Zutat und bildet die wahre Grundlage für das gesamte Rezept. Da es sich hier um einen Festtagskuchen handelt, verwende ich gerne eine europäische Butter, die einen höheren Fettgehalt und weniger Wasser enthält. Sie macht den Unterschied in der Reichhaltigkeit aus, besonders wenn sie mit Zucker gemischt wird.
Eier geben diesem Rezept die Struktur. Das Eiweiß kann austrocknend sein, aber es ist perfekt mit dem Eigelb abgestimmt.
Ich verwende für die meisten meiner Pfundskuchen Kuchenmehl, weil es weniger Gluten entwickelt und dem Kuchen eine leichtere, weichere Textur verleiht. Ich liebe die zartschmelzende Textur, die es bietet. Schließlich wird hier Eierlikör als Flüssigkeit verwendet. Eierlikör ist bereits gewürzt, aber hier füge ich einfach ein bisschen mehr Geschmack hinzu, um ihn zu verbessern.
Das sind die Zutaten, die den Grundkuchen ausmachen. Die gebutterte Rumsauce fügt eine weitere Dimension hinzu.
How To Make Eggnog Cake
Hier sind ein paar Tipps, die dazu beitragen werden, dass Ihr Eierlikörkuchen unvergesslich wird!
Tipp 1: Überstürzen Sie das Mischen von Butter und Zucker nicht!
Dieser Kuchen benötigt keinen Sauerteig, um ihm einen schönen Auftrieb zu geben. Diesen Auftrieb erhält er durch das Schlagen des Zuckers und der Butter zu Beginn des Mischvorgangs. Achten Sie darauf, dass Sie diesen Vorgang beschleunigen. Wenn der Teig zu lange und zu schnell geschlagen wird, bekommt er Luft.
Tipp 2: Mischen Sie nicht zu viel, wenn Sie die trockenen Zutaten hinzufügen
In diesem Fall sollten Sie den Mixer langsamer laufen lassen und auch nicht zu viel mischen. Mehl kann einen Kuchenteig trocken und zäh werden lassen, wenn es zu lange gemischt wird. Sobald die trockenen Zutaten eingearbeitet sind, lassen Sie alles geschehen!
Tipp 3: Nehmen Sie einen hochwertigen Eierlikör!
Der Eierlikörgeschmack in diesem Kuchen ist unbestreitbar! Achten Sie darauf, dass Sie einen qualitativ hochwertigen kaufen. Hier ist eine Liste von Eierlikören, die ich gefunden habe. Du kannst auch deinen eigenen machen, wenn du möchtest. Ich habe den Geschmack auch mit etwas Muskatnuss aufgepeppt. Die Textur des Kuchens ist dicht und zart zugleich, und er ist so feucht, dass er buchstäblich auf der Zunge zergeht.
Für die Butter-Rum-Sauce
Aber das war noch nicht alles. Als Nächstes habe ich eine sensationelle Butter-Rum-Sauce auf dem Herd zubereitet und sie direkt über den Kuchen gegossen, so dass sie in jeden Winkel der Oberfläche einziehen konnte.
Sie müssen die Butter-Rum-Sauce auf dem Herd zubereiten, während der Kuchen backt. Es wird ziemlich mühelos zusammenkommen. Wenn Sie nach dem Probieren des Kuchens entscheiden, dass Sie mehr Rum möchten, können Sie etwas Wasser ersetzen, um das zu erreichen.
So ein Rumkuchenrezept haben Sie noch nie probiert, das kann ich Ihnen sagen. Wenn Sie also bereit sind, Ihre Weihnachtsfeier in Schwung zu bringen, sollten Sie unbedingt mit diesem Kuchen beginnen!
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Buttered Rum Cake Eggnog Recipe
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Zutaten
Für die Torte:
- 1 1/2 Tassen ungesalzene Butter Raumtemperatur
- 2 1/2 Tassen Kristallzucker
- 1 Teelöffel Salz
- 5 große Eier Raumtemperatur
- 3 Tassen gesiebtes Kuchenmehl
- 1/2 Tasse Eierlikör
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
Für die Butter-Rum-Sauce:
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter
- 1/4 Tasse Wasser
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Tasse Rum
- Puderzucker zum Garnieren
Anleitung
Für den Kuchen:
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Den Ofen auf 315 Grad vorheizen und die 12-Tassen-Backform mit Backfett und Mehl oder Antihaft-Backspray vorbereiten.
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In der Rührschüssel die Butter, den Kristallzucker und das Salz auf höchster Stufe 5 Minuten lang schaumig schlagen.
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Nacheinander die Eier hinzufügen und so lange rühren, bis sie gut eingearbeitet sind.
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Den Mixer auf niedrigste Stufe stellen und vorsichtig das Mehl, den Eierlikör, den Vanilleextrakt und die Muskatnuss hinzufügen und so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.
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Den Kuchenteig in die Gugelhupfform geben und 65-75 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher feucht, aber weitgehend sauber herauskommt.
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Den Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
Für die Butter-Rum-Soße:
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Butter, Wasser, Zucker und Rum in einen Topf geben, zum Kochen bringen und vermengen. Den Kuchen auf der gesamten Oberfläche einstechen, dann die Soße über den Kuchen gießen, damit sie in den Kuchen einziehen kann. Sobald der Kuchen vollständig eingeweicht ist, mit Puderzucker bestreuen und servieren.