Die Gastronomie ist auf dem Vormarsch über die Grenzen hinweg, und ein gutes Beispiel dafür ist die Tex-Mex-Küche, eine Fusion aus mexikanischer und amerikanisch-texanischer Küche, aus der Gerichte hervorgegangen sind, die an vielen Orten sehr berühmt geworden sind, wie zum Beispiel dieses Gericht.
Dieses Chili con Carne Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist voller Geschmack. Der Schlüssel zu ihrem Geschmack liegt in der Verwendung von gutem Hackfleisch, der Zugabe verschiedener Gewürze und einigen gebackenen Bohnen, um eine dicke, würzige Suppe zu kreieren, die man pur, als Vorspeise mit Nachos oder sogar als Hauptgericht mit gekochtem weißem Reis essen kann.
Sie ist normalerweise ziemlich scharf, aber wenn Ihr Gaumen nicht daran gewöhnt ist, machen Sie sich keine Sorgen, Sie können den Grad der Schärfe wählen oder sogar darauf verzichten, wenn Sie sie selbst zubereiten. Es ist ein Rezept, das man problemlos einfrieren kann, daher ist es gut, es portionsweise einzufrieren und immer zur Hand zu haben, um jederzeit eine Vorspeise zu improvisieren.
Wenn Sie ein mexikanisches Menü zubereiten wollen, gibt es nichts Besseres als eine der bekanntesten Vorspeisensaucen der Welt, die selbstgemachte Guacamole-Sauce, die einfach und lecker ist und perfekt zu den klassischen Nachos passt, indem man sie darin eintaucht, oder Sie können dieses tolle Gericht probieren, Nachos mit Käse, Guacamole und Chili mit gebackenem Fleisch.
Zur Abwechslung können Sie an einem anderen Tag mexikanische Burritos mit Rinderhackfleisch und Bohnen, Hühnchen-Tacos mit Avocado, Paprika und saurer Sahne, Hühnchen-Tinga-Tostadas oder mexikanische Hühnchen-Fajitas zubereiten, und wenn Sie Lust haben, können Sie mit unserem Rezept selbstgemachte Weizentortillas machen, so einfach sind sie! Ich empfehle Ihnen auch eines meiner mexikanischen Lieblingsrezepte, mexikanische Hähnchen-Käse-Quesadillas mit Gemüse und Avocado, oder eine einfachere Version mit mexikanischen Schinken-Käse-Quesadillas. Und wenn Sie Lust auf ein mexikanisch inspiriertes Gericht haben, bereiten Sie diese Wurstpfanne mit Bohnen und Guacamole zu.
Zutaten für die Zubereitung des sehr einfachen und schmackhaften Chili con Carne-Rezepts (Vorspeise für 4 Personen):
- 300 g Hackfleisch (100 Stück mageres Schweinefleisch und 200 Stück Rinderbabilla). Das beste Hackfleisch ist das, das man beim Metzger auswählt und das an Ort und Stelle gehackt wird, vergessen Sie die abgepackten.
- 250 g (Abtropfgewicht) gekochte Bohnen oder Kidneybohnen, besser, wenn sie schwarz oder rot sind.
- 1 getrocknete Knoblauchzehe.
- 1/2 Zwiebel.
- 250 g zerkleinerte Tomaten.
- 200 ml Rinderbrühe, Hühnerbrühe, Gemüsebrühe oder Flüssigkeit vom Kochen oder Abtropfenlassen von Bohnen.
- 1/2 Teelöffel Zucker.
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel.
- 1/2 Teelöffel Paprika.
- 1 Esslöffel Perrins Sauce (optional).
- Chilli nach Geschmack, für einen pikanten Kick.
- 75g Zuckermais.
- Ein paar frische Korianderblätter.
- Olivenöl und Salz.
Zubereitung, wie man Chili con Carne macht, sehr einfach und mit viel Geschmack:
- Zunächst die Zwiebel schälen und fein hacken und das Gleiche mit dem Knoblauch machen, ihn schälen und hacken.
- In eine hohe Pfanne oder einen Topf etwas Olivenöl geben und auf mittlere Hitze stellen. Wenn es heiß ist, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und 5 Minuten kochen, gerade lange genug, damit die Zwiebel anfängt, braun zu werden.
- Chili, Perrins-Sauce, Paprika und Kreuzkümmel einrühren und 1 Minute lang mischen.
- Das Rinderhackfleisch und etwas Salz hinzufügen und zusammen kochen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist, das sollte nur etwa 5 Minuten dauern. Vergessen Sie nicht, mit der Küchenkelle darauf zu drücken, damit er sich auflockert und ein wenig auseinanderfällt, ohne in großen Stücken zusammenzukleben.
Das Hackfleisch
- Die Tomaten, die Kochflüssigkeit der Bohnen oder die Brühe und den Zucker hinzugeben und eine halbe Stunde lang auf kleiner Flamme kochen (ohne Deckel) oder bis der größte Teil der Brühe verdampft ist, aber nicht alles.
Das Chili con Carne
- Die abgetropften Bohnen und den Mais dazugeben und weitere 10 Minuten kochen.
Chili con carne
- Testen Sie das Chili con carne, falls Sie das Salz anpassen oder mehr Chili hinzufügen müssen.
So gut sieht das Chili con Carne aus
Schwierigkeitsgrad: leicht
Servieren und schmecken:
Sie können das Chili con Carne heiß oder kalt, frisch zubereitet oder ausgeruht essen, und es schmeckt so oder so. Sie können es problemlos 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und auch einfrieren.
Sie können es so wie es ist auf einem Teller mit einigen frischen Korianderblättern servieren oder es sogar ein wenig hacken und mit Nachos oder Tortilla-Chips zum Knabbern servieren, oder sogar Chili con Carne zu einem Hauptgericht machen, indem Sie es mit gekochtem weißen Reis servieren. Das Fleisch ist zart und saftig, und alle begleitenden Zutaten verleihen ihm einen sehr appetitlichen Geschmack, mit dem charakteristischen pikanten Kick. Und wenn Sie noch einen draufsetzen wollen, verwende ich es gerne für das Rezept für Nachos mit Käse, Guacamole und Chili mit gebackenem Fleisch, denn es ergibt ein wirklich tolles Gericht… skandalös!
Chili con carne, sehr einfach und schmackhaft
Varianten des Chili con carne-Rezepts, sehr einfach und schmackhaft:
Sie können zu Beginn eine halbe rote Paprika hinzufügen, um sie zusammen mit der Zwiebel zu kochen, oder auch eine grüne oder beide, da sie in diesem Rezept gut aussehen.
Verwenden Sie Chili anstelle von Chili für einen würzigen Kick, fügen Sie Oregano oder Worcestershire-Sauce anstelle von Perrins-Sauce hinzu und wenn Sie keinen Koriander mögen, können Sie etwas Schnittlauch hacken und darüber streuen. Wenn es Zeit ist, es zu servieren, ist ein wenig geriebener Käse großartig.
Tipps:
Da es ein Rezept ist, das Zeit für die Zubereitung braucht, empfehle ich Ihnen, mehr zu machen, sagen wir die doppelte Menge, und frieren Sie es in Portionen ein, damit Sie es jederzeit zur Hand haben. Ich mache es immer wieder, weil wir die oben erwähnte gebackene Nacho-Käse-Vorspeise lieben, und wenn das Chili con Carne fertig ist, steht das Gericht in wenigen Minuten auf dem Tisch.
Wenn man Fleisch auswählt, das an Ort und Stelle gehackt wird, erhält man einen unglaublichen Geschmack und weiß genau, welches Fleisch man isst. Ich empfehle daher, kein abgepacktes und gehacktes Fleisch zu kaufen, es sei denn, man kauft es bei einem seriösen Metzger und es besteht zu 100 % aus gut spezifiziertem Fleisch.