Bael oder Holzapfel auch bekannt als Bilva in Sanskrit, Bilva Pazham in Tamil, Bilva oder Maredu Phalam in Telugu und Bengal Quince ist ein heimisches Indien, Malaysia, Thailand, Sri Lanka und südostasiatischen Ländern.
Bael mit dem botanischen Namen Aegle marmelos ist ein mittelgroßer Baum mit schlanken Ästen und blassbrauner Rinde, aus der oft ein essbares Gummi austritt. Die Blätter von Aegle marmelos sind ziemlich einzigartig, dreiblättrig, was bedeutet, dass jedes Blatt aus 4 bis 12 Paaren von Seitenadern besteht, die am Rand zusammenlaufen.
Trotz der Austauschbarkeit – das Wort ‚Holzapfel‘ sollte nicht mit einer anderen ähnlichen Frucht Kaitha Bael in Hindi, Velaga Pandu in Telugu, Vilam Palam in Tamil verwechselt werden, die den botanischen Namen Limonia acidissima trägt, da sich diese beiden Früchte in Geschmack, Farbe und Eigenschaften unterscheiden.
Die Bael-Früchte sind kugelförmig, mit einer harten Außenseite und sie spalten sich auch bei der Reifung nicht auf. Die rohen Früchte sehen grünlich-grau aus, während das holzige Äußere bei der Reifung gelb wird. Die reife Frucht enthält ein aromatisches Fruchtfleisch mit etwa 10 bis 15 Samen, die in einem mit natürlichem Klebstoff gefüllten Sack eingeschlossen sind.
Der Baelbaum hat auch eine große religiöse Bedeutung in den Hindu-Schriften. Er gilt als der Lieblingsbaum von Lord Maha Shiva, die Güte dieses botanischen Wunders findet im Rig Veda besondere Erwähnung und wird auch als Wohnsitz der Göttin Lakshmi für Reichtum und Wohlstand angesehen. Bilva-Blätter und -Früchte sind ein wichtiger Bestandteil bei der Verehrung von Lord Shiva.
Bael-Früchte sind ein Kraftpaket verschiedener Nährstoffe wie Beta-Carotin, Eiweiß, Riboflavin und Vitamin C. Sie sind reich an Vitamin B1 und B2, Thiamin, Riboflavin, Niacin, Carotin und enthalten gute Mengen an Mineralien wie Kalzium, Kalium, Ballaststoffe und gute Fette.
Diese Früchte sind auch wegen ihrer antioxidativen, entzündungshemmenden und abführenden Eigenschaften beliebt und werden seit Tausenden von Jahren wegen ihrer medizinischen und therapeutischen Eigenschaften in Ayurveda, Siddha und anderen Formen der alternativen Medizin verwendet.
Und wenn du dich fragst, wie du diese hartschaligen Früchte in deine tägliche Ernährung einbeziehen kannst, ist der beste Weg, selbstgemachtes Bael-Sorbet zu trinken. Dieses in Odisha und Westbengalen beliebte Sorbet kühlt den Körper und spendet an sonnigen Tagen Energie.
Bael-Früchte brechen auch nach der Reifung nicht auf. Wähle eine hellgelbe, süß duftende Frucht und versuche, die Schale mit einem harten Gegenstand aufzubrechen. Schöpfen Sie das Fruchtfleisch aus, um dieses einfache Sorbet zuzubereiten.
Wie man Bael-Sorbet oder -Saft zu Hause herstellt:
Bael-Sorbet ist ein traditionelles Rezept, das man in den Haushalten Nordostindiens vor allem im Sommer häufig findet. Dieses natürliche Kühlmittel löscht nicht nur den Durst, sondern liefert dank seiner Nährstoffe auch sofort Energie.
Zutaten
3-.4 mittelgroße reife Bael-Früchte
4 Tassen gekühlte Milch
1 Tasse Wasser
12 Löffel Jaggery-Pulver oder nach Bedarf
2 Esslöffel Kardamompulver
1 Esslöffel schwarzes Salz
Methode
Die Früchte waschen und mit einem Nudelholz die harte Schale rundherum einschlagen.
Sobald sie bricht, aufbrechen und das Fruchtfleisch aus dem Inneren herausschöpfen.
Das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und Wasser hinzufügen.
Das Fruchtfleisch pürieren, bis es weich wird und eine halbflüssige Konsistenz annimmt.
Die Mischung abseihen, um alle festen Partikel oder Verunreinigungen zu entfernen.
Nun fügen Sie die restlichen Zutaten wie gekühlte Milch, Kardamompulver, Jaggery und Schwarzsalz zu dem Fruchtfleisch hinzu.
Personen, die an Diabetes leiden, können gekühltes Wasser anstelle von Milch, Schwarzsalz und Kreuzkümmelpulver zu dem Fruchtfleisch hinzufügen, um eine gesunde Alternative zu diesem süßen Sorbet zu erhalten.
Sie können die Konsistenz des Sorbet erhöhen oder verringern, indem Sie Wasser nach Wunsch hinzufügen.
Gießen Sie das Sorbet in ein Glas und genießen Sie das leckere Getränk.
Ernährungsphysiologische Vorteile von Bael-Sorbet
Das Bael-Sorbet ist ein nahrhaftes Gesundheitsgetränk, da es mit verschiedenen gesunden Inhaltsstoffen vollgepackt ist.
Bael:
Die in dieser Frucht enthaltenen Antioxidantien heilen Magengeschwüre, helfen bei der Verdauung und behandeln Diabetes. Die abführende Eigenschaft beugt Verstopfung vor und die pilzhemmenden Komponenten halten Infektionen in Schach.
Milch:
Milch ist ein Kraftpaket an Kalzium, das die Knochen stärkt und die Immunität und den Stoffwechsel ankurbelt. Kalte Milch, wenn sie im Getränk verwendet wird, befreit von Säure und beruhigt den Magen und hilft bei der Gewichtsabnahme.
Jaggery:
Jaggery ist die unraffinierte Form von Zucker und eine natürliche Quelle von Eisen. Es reinigt den Körper, lindert Menstruationsschmerzen, beugt Anämie vor, stärkt das Immunsystem, fördert die Verdauung, entgiftet die Leber und beugt Verstopfung vor.
Kardamom-Pulver:
Kardamom, das aromatische indische Gewürz, senkt hohen Blutdruck, behandelt Magen-Darm-Störungen, beugt Infektionen vor, reduziert Karies und behandelt schlechten Atem.
Bael (Holzapfel), Nährwert pro 100 g (3.5 oz)
Energie 137 kcal
Kohlenhydrate 31,8 gm
Fett 0.3 g
Eiweiß 1,8 gm
Vitamin A 55 mcg
Vitamin C 60 mg
Thiamin 0,13 mg
Riboflavin 1.19 mg
Niacin 1,1 mg
Carotin 55 mcg
Kalzium 85 mg
Kalium 600 mg
Ballaststoffe 2.9 gm
Wasser 61,5 g
* Quelle laut USDA
Nutzen von Bael
Bael ist reich an einer Vielzahl von Nährstoffen, darunter die Vitamine A, B1, B2, C und die Mineralstoffe Kalzium, Kalium und Eisen. Die vielen pflanzlichen Inhaltsstoffe in Bael sind hilfreich bei der Behandlung von Tuberkulose, Hepatitis, Geschwüren und Verdauungsproblemen. Außerdem ist er eine gute Quelle für Gerbstoffe, die bei der Behandlung von Cholera helfen.
1. Hoher Kohlenhydratgehalt:
Da Bael einen hohen Kohlenhydratgehalt hat, liefert er dem Körper reichlich Energie für verschiedene körperliche Aktivitäten. In einer begrenzten Menge verzehrt, hilft es den Gehirnzellen, besser zu arbeiten, unterstützt die Verdauung und kontrolliert den Cholesterinspiegel.
2. Reich an Kalium:
Der hohe Kaliumgehalt von Bael macht sie zu einer geeigneten Frucht für Menschen, die an Bluthochdruck leiden. Es verhindert die Verhärtung der Arterien und beugt so Schlaganfällen und Herzbeschwerden vor. Der Reichtum an Kalium in Bael hilft, Natrium über den Urin auszuscheiden und verringert auch die Spannung auf die Blutgefäßwände, was zur Senkung des Blutdrucks und zur Behandlung der verschiedenen Symptome von Bluthochdruck beiträgt.
3. Reich an Kalzium:
Kalzium, das zweite reichlich vorhandene Element in Bael, ist für die Gesundheit der Knochen unerlässlich. Es trägt zur Stärkung der Zähne und Knochen bei und beugt Osteoporose vor. Es spielt auch eine wichtige Rolle bei der Kontrolle des Blutverlustes bei Verletzungen.
4. Eisenreich:
Bael ist eine reiche Eisenquelle und wirkt als natürlicher Blutreiniger und erhöht die Anzahl der roten Blutkörperchen und des Hämoglobins im Blut. Es ist äußerst vorteilhaft für Menschen, die an Anämie leiden.
5. Reichhaltige Vitamine:
Bael ist reich an Vitaminen und hat unzählige gesundheitliche Vorteile. Sie ist eine reichhaltige Quelle der Vitamine A, B und C, und das Vorhandensein dieser Multivitamine macht Bael zur ersten Wahl unter den Früchten bei der Behandlung von Augenproblemen, Verdauungsstörungen, Herzbeschwerden, Hautkrankheiten und bei der Vorbeugung von Infektionen und der Stärkung der allgemeinen Immunität.
6. Kraftwerk der Antioxidantien:
Der hohe Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen wie Flavonoide tragen zu den antioxidativen Eigenschaften von Bael bei und machen es zu einer wirksamen Frucht gegen Herz- und Leberbeschwerden, reduziert hohen Cholesterinspiegel und ist auch nützlich gegen verschiedene Infektionen.
Therapeutischer Nutzen von Bael:
1. Bael zur Behandlung von Durchfall und Cholera:
Die antibakteriellen und antiparasitären Eigenschaften und das Vorhandensein von Gerbstoffen in Bael helfen bei der Bekämpfung der Shigellose genannten Infektion, die Durchfall verursacht und Cholera behandelt. Studien zeigen, dass Menschen, die reifen Bael in Form von Saft oder Fruchtfleisch konsumieren, von Cholera und Durchfall geheilt wurden.
2. Bael für Diabetes:
Der aktive Bestandteil „Feronia gum“, der in der Rinde und den Zweigen des Bael-Baums vorhanden ist, hat Berichten zufolge hilfreiche Eigenschaften bei der Kontrolle von Diabetes gezeigt. Es reguliert die Produktion von Insulin aus den Zellen in den Blutkreislauf und der niedrige glykämische Index von Bael hält den Blutzuckerspiegel aufrecht.
Ein Glas Bael-Saft (nicht auf leeren Magen) jeden Morgen hat sich als vorteilhaft für Menschen, die an Diabetes leiden, erwiesen.
3. Bael für Verdauung und Verstopfung:
Bael ist eine geeignete Frucht für die Heilung von vielen Verdauungsproblemen aufgrund seiner antibakteriellen, Anti-Pilz-Eigenschaften. Sie wird für Menschen empfohlen, die an Magengeschwüren leiden, da der hohe Gehalt an Tannin in ihren Blättern die Entzündung reduziert. Die abführenden Eigenschaften von Bael helfen bei der Reinigung des Darms und verhindern Verstopfung.
Der regelmäßige Verzehr von Bael-Saft mit einer Prise Salz und Pfeffer wirkt Wunder bei der Behandlung von Verstopfung.
4. Bael gegen Skorbut:
Skorbut ist eine Krankheit, die durch den Mangel an Vitamin C im Körper verursacht wird und zu schmerzenden Armen und Beinen und Schwäche führt. Bael mit einer Ladung Vitamin C wirkt wie ein Segen für Menschen, die an Vitamin C-Mangel leiden und heilt die Krankheit in kürzester Zeit.
5. Bael für Ohrenschmerzen:
Dies ist einer der am wenigsten bekannten Vorteile von Bael, aber hält viel Bedeutung in immer effektive Ergebnisse. Die antibakteriellen Eigenschaften von Bael helfen bei der Behandlung von Infektionen und bei der Entfernung von verfestigtem Ohrenschmalz und beugen so Hörproblemen vor.
6. Bael für Hautprobleme:
Durch das Vorhandensein der antibakteriellen Eigenschaften in Bael, ist es hochwirksam gegen Hautinfektionen, heilt viele Hautkrankheiten und fördert die Gesundheit der Haut.
7. Bael für die Blutreinigung:
Bael spielt auch eine wichtige Rolle bei der Senkung des Cholesterinspiegels im Blut. Er ist nützlich bei der Behandlung von Herz-, Leber- und Nierenproblemen. Aufgrund des hohen Kaliumgehalts reinigt sie das Blut, entfernt Giftstoffe und stärkt die allgemeine Immunität des Körpers.
8. Bael für das Herz:
Als natürliches Antioxidans und kardio-protektive Frucht hat Bael eine positive Wirkung auf das Herz und spielt daher eine entscheidende Rolle bei der Behandlung einer Vielzahl von Herzbeschwerden. Sie stärkt nicht nur die Herzmuskeln, senkt den Cholesterinspiegel im Blut, sondern verhindert auch die Ansammlung von Lipiden, was wiederum das Risiko von Atherosklerose, Herzblockaden, Herzinfarkten, Blutgerinnseln usw. verringert.
9. Bael bei Anomalien der Atemwege:
Aufgrund seiner entzündungshemmenden, antibiotischen und antiasthmatischen Eigenschaften hat Bael eine große Bedeutung bei der Behandlung von Erkältungen, Husten und Grippesymptomen. Außerdem verdünnt und löst er Ablagerungen in der Brust- und Nasenhöhle und erleichtert so die Atmung und hilft dem Körper, den Schleim loszuwerden. Es ist auch nützlich bei der Behandlung von Bronchitis und asthmatischen Zuständen.
10. Bael für Haare:
Abgesehen von der Verbesserung der allgemeinen Gesundheit, ist Bael seit der Antike ein Segen für die Förderung des Haarwachstums. Die antimikrobielle Wirkung der Pflanze hilft bei verschiedenen Kopfhaut- und Haarinfektionen wie Follikulitis, Juckreiz und Schuppenbildung. Sie versorgt die Haarfollikel mit wichtigen Nährstoffen, verbessert die Blutzirkulation und stärkt die Haarsträhnen von der Wurzel an. Indem es die Sekretion des Stresshormons normalisiert, verhindert es auch Haarausfall und Haarbruch aufgrund von Stress und Angst.
11. Bael für die Laktation
Bei täglichem Verzehr helfen Bael oder eine seiner Formulierungen, die Produktion von Prolaktin und Corticoiden zu erhöhen, was wiederum eine galaktagogische Wirkung hervorruft und dadurch hilft, die Laktation und die Qualität der Muttermilch zu verbessern. Dies ist äußerst vorteilhaft für die Kleinen, da Muttermilch ideal für ihre Ernährung ist und hilft, ihr Immunsystem zu stärken.
Verzehren Sie Saft von Bael zusammen mit trockenem Ingwerpulver und einer Prise Jaggery, um die galaktagogue Wirkung zu verbessern.
12. Bael zur Kontrolle des Cholesterinspiegels
Bael spielt eine wesentliche Rolle bei der Entgiftung des Körpers, indem es AMA-Gifte aus dem Körper entfernt. Es kontrolliert die Triglyceride, die Serum- und Gewebelipidprofile und reduziert die Anhäufung von LDL-Cholesterin (d.h. Low-Density-Lipoproteine oder schlechtes Cholesterin) im Körper. Diese Wirkung wiederum verbessert den Stoffwechsel und hilft dem Körper, schneller abzunehmen.
Bael für Mundgeschwüre
Die Glykoprotein-Sekrete von bael haben sich in verschiedenen Studien als äußerst wirksam bei der Behandlung verschiedener Arten von Magengeschwüren einschließlich peptischer und ulzerativer Kolitis erwiesen und sogar Kolikschmerzen behandelt. Aufgrund seiner beruhigenden Eigenschaften hilft das Fruchtfleisch von Bilva, wenn es auf Geschwüre oder Blasen in der Mundhöhle aufgetragen wird, den Heilungsprozess zu beschleunigen.
Bael in Ayurveda
Bael oder Bilva hat im Ayurveda aufgrund seiner zahlreichen Vorteile eine große Bedeutung. Alte ayurvedische Schriften erwähnen Bael auch als eine der „Dashamoolas“, d.h. Wurzeln mit entzündungshemmenden und schmerzlindernden Eigenschaften. Jeder einzelne Teil des Baumes hat einen therapeutischen Nutzen.
Die Frucht hat Katu (scharf), Tikta (bitter) und Kashaya (adstringierend) Eigenschaften. Sie hat Ushna Virya (heiße Potenz) und Katu Vipaka (d.h. scharfe metabolische Eigenschaft). Sie verschlimmert die Pitta-Doshas (Verdauung) und besänftigt die Vata- (Luft) und Kapha-Doshas (Erde und Wasser).
Die Frucht ist, wenn sie unreif eingenommen wird, sehr wirksam bei der Verbesserung der Verdauung und der Verhinderung von Verstopfung.
Die reife Frucht hat Madhura ras (süßer Geschmack), verschlimmert aber alle drei Doshas. Sie spielt jedoch eine Schlüsselrolle bei der Behandlung und Heilung von Durchfall und Cholera.
Die Wurzeln der Pflanze verhindern Erbrechen und Übelkeit.
Churna aus den Blättern der Pflanze gleicht die drei Doshas aus und ist wirksam bei der Vorbeugung von Bauchkoliken, Dyspepsie und Gastritis.
Ein Sud aus dem Stamm oder der Rinde der Pflanze spielt eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Herzbeschwerden, verbessert die Verdauung und behandelt rheumatische Arthritis.
Die Wunderfrucht kann in verschiedenen Formen verwendet werden:
Kapiva Bilwadi Churna/ Kapiva Bael Sunth Churna:
Dieses potente Churna oder Pulver aus der getrockneten Baelfrucht oder den Blättern der Pflanze besitzt antibakterielle, karminative und entzündungshemmende Eigenschaften und spielt eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Durchfall und Dysenterie, hilft bei der Verdauung und verhindert Verstopfung.
Neben dem Wirkstoff Bilva enthält das Pulver auch Saunf (Fenchel), Hing (Asafetida), Dhania (Koriander) und Sonth (Ingwer), die zum Stoffwechsel des Körpers beitragen und die Bioverfügbarkeit der Nährstoffe in der Nahrung unterstützen.
Herstellung von Bilva Churna zu Hause:
Zutaten
2 kg Bael-Fruchtfleisch
Methode
Das Fruchtfleisch der Bael-Frucht 2-3 Tage lang unter direktem Sonnenlicht lagern, bis es vollständig getrocknet ist.
Das sonnengetrocknete Fruchtfleisch zu einem feinen Pulver mahlen.
Siebe es, um alle festen Partikel oder Verunreinigungen zu entfernen.
Lagere es in einem luftdichten Behälter zur späteren Verwendung.
Die gleichen Schritte können auch mit Bael-Blättern wiederholt werden.
Nach Rücksprache mit dem Arzt kann das Churna regelmäßig mit Wasser eingenommen werden, um die gewünschte Wirkung zu erzielen.
Bilva Tail (Bilva Oil)
Aus den Wurzeln dieser magischen Pflanze kann ein Öl hergestellt werden, das bei der Heilung von Ohrenkrankheiten sehr wirksam ist.
Bilwadi Gutika
Ayurveda schlägt auch die Verwendung dieser potenten Frucht in Form von Gutika oder Tabletten für die Behandlung von Insektenstichen und Fieber vor.
Wirkung auf Doshas:
Shatavari, die Königin der Kräuter, ist mit Katu (d. h. scharfer Geschmack) geheiligt.d. h. scharfer Geschmack), Kashaya (d. h. adstringierender Geschmack) und Tikta Rasa (d. h. bitterer Geschmack) sowie Guru (d. h. schwer), Tikshno (scharf) und Snigdha Guna (d. h. salbungsvolle oder ölige Qualität). Von Natur aus besitzt es Ushna Virya (d.h. heiße Potenz) und Katu Vipaka (d.h. scharfer metabolischer Geschmack). Als unglaubliche pflanzliche Zutat beruhigt Bilva alle drei Doshas, d.h. die Doshas Pitta (Feuer und Luft), Vata (Luft) und Kapha (Erde und Wasser). Lesen Sie auch: Einführung in Ayurveda: Erfahren Sie mehr über Vata, Pitta und Kapha Doshas
Bael Nahrungsergänzungsmittel
Die Güte von Bael steht uns heutzutage auch in Form von Tabletten und Kapseln zur Verfügung, die unserem Körper zugute kommen, indem sie Durchfall und Dysenterie heilen, unsere Verdauung verbessern und verschiedene Magen-Darm-Störungen behandeln.
Bael ist eine erstaunliche Frucht, die in der indischen Küche während der Sommersaison sehr verbreitet ist. Aufgrund seiner umfangreichen ernährungsphysiologischen Vorteile, kann es in Form von Säften, Smoothies, Pickles und Marmelade etc. genossen werden.
Bael Dosierung:
Die effektive therapeutische Dosierung von Bael kann von Person zu Person variieren, je nach Alter, Körperkraft, Auswirkungen auf den Appetit, Schwere und Zustand des Patienten. Es wird nachdrücklich empfohlen, einen ayurvedischen Arzt oder Praktiker zu konsultieren, da er oder sie die Indikationen des Patienten, frühere medizinische Bedingungen bewerten und eine wirksame Dosis für einen bestimmten Zeitraum verschreiben würde.
Bael Churna / Pulver – ¼-½ Teelöffel zweimal am Tag.
Bael Kwath/ Saft/ Abkochung – ½-1 Tasse zweimal täglich zusammen mit Wasser nach den Mahlzeiten.
Bael Kapsel/ Tablette/ Gutika – 1-2 Kapseln zweimal täglich.
Bael Bonbons – 4-5 Bonbons oder nach Ihrem Bedarf.
Wir bringen Ihnen zwei super einfache und leckere Rezepte, um diesen Sommer zu genießen:
Bael Panna/ Bael Smoothie
Zutaten:
200 g reifes Bael-Fruchtfleisch
2 pürierte reife Bananen
4 EL Joghurt
3-4 EL Mango-Fruchtfleisch
4-5 EL Zucker
2 Tassen gekühltes Wasser
1 Tasse Kokosraspeln
2-3 Esslöffel Mango-Ingwer-Pulver
1 Esslöffel Kardamompulver
1 Esslöffel schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel schwarzes Salz
Methode
Das Bael-Fruchtfleisch mit Wasser aufgießen und pürieren, bis es weich wird.
In eine große Schüssel alle Zutaten, nämlich Banane, Joghurt, Mango-Fruchtfleisch, Mango-Ingwer-Pulver, Kardamom-Pulver, Zucker, Pfeffer und schwarzes Salz geben und so lange rühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Das Bael-Püree dazugeben und die Mischung pürieren.
Die gesamte Mischung abseihen, um alle harten Partikel zu entfernen.
Gießen Sie die Mischung in ein Glas und garnieren Sie den Smoothie mit Kokosraspeln.
Kühlen Sie ihn ab und genießen Sie den köstlichen Smoothie.
Nährwert
Die sehr nahrhafte und gesunde Mischung aus Bael, Mango, Banane und Joghurt, gewürzt mit Pfeffer und Steinsalz, macht diesen Smoothie nützlich, um die übermäßige Sommerhitze zu besiegen. Er beruhigt den Magen, fördert die Verdauung und stillt den Hunger, indem er ein Sättigungsgefühl vermittelt.
Bael Chutney oder Bael Pickle
Zutaten
3 reife Bael-Fruchtfleisch
½ Teelöffel Senfkörner
2 Esslöffel Chana dal
1 ½ Esslöffel Urad dal
9-10 trockene rote Chilischoten
8-9 Curryblätter
½ Tasse Wasser
½ Teelöffel Asafoetida
1 Esslöffel Jaggery
1 Esslöffel Öl
Salz nach Bedarf
Methode
Das Bael-Fruchtfleisch auslöffeln und mit ein wenig Wasser pürieren, um es weicher zu machen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Senfkörner hinzugeben.
Sobald die Körner knistern, Chana dal und Urad dal in die Pfanne geben und die Zutaten anbraten, bis sie braun werden.
Die roten Chilis, Asafoetida, Salz und Jaggery hinzufügen und noch ein paar Minuten anbraten.
Die Flamme reduzieren und das pürierte Bael-Brei und die Curryblätter zu den angebratenen Gewürzen und dem Dal hinzufügen.
Ein paar Minuten kochen, um alle Gewürze und den Bael-Brei bei niedriger Hitze zu vermischen.
Wenn das Kochen vorbei ist, beiseite stellen und abkühlen lassen.
Das Ganze in einem Mixer unter Zugabe von wenig Wasser zu einer dicken Paste verarbeiten.
Salz, Zucker und Wasser hinzufügen, um den gewünschten Geschmack und die gewünschte Konsistenz des Chutneys zu erhalten.
Kühl stellen und das süß-saure Chutney genießen.
Nährwert
Da alle Gewürze angebraten werden, kann die Gurke eine Woche lang genossen werden. Der Nährwert von Bael fördert die Verdauung, während die Zugabe von Curryblättern Bakterien eliminiert und Durchfall, Ruhr und Verstopfung verhindert. Genießen Sie die leckere Gurke mit Idli oder Dosa, streichen Sie sie auf Brot oder Chapati oder genießen Sie sie als Beilage zu Reis.
Nebenwirkungen von Bael
Wie jede andere Frucht, weist auch Bael bestimmte Nebenwirkungen auf.
Da die Frucht nützlich ist, um Diabetes zu senken, kann ein übermäßiger Verzehr von Bael zusammen mit anderen Diabetes-Ergänzungen dazu führen, dass Ihr Blutzuckerspiegel zu niedrig ist.
Da die Frucht reich an Tanninen ist, kann ein übermäßiger Verzehr über einen längeren Zeitraum ohne ärztliche Konsultation dazu führen, dass Ihr Körper krebserregende Eigenschaften aufweist.
Extrakt oder Pulver der Blätter gelten als äußerst schädlich für schwangere Frauen. Also, konsultieren Sie einen Arzt, wenn Sie schwanger sind oder stillen.
Bael hilft bei der Verdauung, aber mit Kohlenhydraten geladen kann es Magenprobleme und Verstopfung verursachen.