Preiselbeer-Gelee-Sauce

Dieses Rezept für gelierte Preiselbeersoße wird Ihr Thanksgiving-Menü auf jeden Fall aufwerten. Frische Preiselbeeren, Apfelsaft und flüssiges Pektin ergeben ein Preiselbeergelee, das viel besser ist als das aus der Dose!

Wenn Ihre Familie so ist wie meine, ist Preiselbeersauce eine unverzichtbare Thanksgiving-Beilage. Wenn Sie erst einmal wissen, wie einfach es ist, süß-säuerliche Preiselbeersoße auf dem Herd zuzubereiten. Sie werden nie wieder das Zeug aus der Dose kaufen wollen!

Dieses Gelee hat einen echten Fruchtgeschmack, und Sie können es in jeder beliebigen bezaubernden Form präsentieren. Es ist nicht zu leugnen, dass dieses Rezept viel besser ist als die Preiselbeersauce von Ocean Spray!

Aktualisierung: Ich habe diesen Beitrag mit neuen Fotos, einem Herdrezept sowie Tipps und Tricks aktualisiert, um dieses fröhliche und festliche Gericht in dieser Ferienzeit auf den Familientisch zu bringen.

Herstellung von Preiselbeersoße mit Gelee

Zunächst müssen Sie die Preiselbeeren unter kaltem Wasser waschen und alle schlechten aussortieren. Normalerweise sind in einer Tüte mehrere, die superweich und matschig sind, diese einfach wegwerfen.

Als Nächstes kochen Sie die frischen Cranberries einfach ein, bis sie weich und zart sind, und verwenden Apfelsaft, um den hellen, fruchtigen Geschmack zu verstärken.

Ich liebe es, die Cranberries beim Kochen knallen zu hören.

Dann die Cranberries durch eine Lebensmittelmühle laufen lassen, um die Schalen und Kerne zu entfernen. Wenn Sie keine Mühle haben, können Sie die Mischung auch in einem Hochleistungsmixer pürieren und mit dem Rücken eines Löffels durch ein feinmaschiges Sieb drücken. Das ist der Schlüssel zu einer glatten, köstlichen Preiselbeersoße mit Gelee.

Als Nächstes die abgeseihten Cranberries zurück in den Topf geben, die herben Beeren mit Zucker süßen und das flüssige Pektin dazugeben.

Das Gemisch zum Kochen bringen und eine Minute kochen lassen, damit das Pektin seine Wirkung entfalten und die Cranberrysauce eindicken kann.

Lassen Sie die Soße in der Pfanne etwas abkühlen und gießen Sie sie dann in die Form, die Sie verwenden möchten. Besprühen Sie Ihre Form mit Antihaft-Kochspray, damit sie sich leichter aus der Form lösen lässt.

Ursprünglich, als ich dieses Rezept gepostet habe, habe ich lustige, individuelle Truthahnformen verwendet, aber die sind nicht mehr erhältlich, also habe ich für die aktualisierten Bilder eine halbgroße, 6-Tassen-Bundtform verwendet.

Wenn die Soße auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, kühl stellen, bis sie fest ist, am besten über Nacht oder ein oder zwei Tage vorher. Herausnehmen und voilá: perfekt gelierte, süße und schneidbare hausgemachte Preiselbeersoße

Wenn Sie sich nicht trauen, eine Form zu benutzen, können Sie Ihre hausgemachte Preiselbeersoße natürlich auch einfach aus einer hübschen Schüssel servieren.

Wo finde ich die Zutaten

Für diese Sauce brauchen Sie frische Cranberries und flüssiges Pektin. In der Regel finden Sie um die Thanksgiving-Zeit schöne Tüten mit frischen, rubinroten Cranberries in der Obst- und Gemüseabteilung von Lebensmittelgeschäften. Besorgen Sie sich zwei Tüten für dieses Rezept.

Zweitens: Sie brauchen flüssiges Pektin. Das finden Sie in der Regel in der Einmachabteilung gut sortierter Supermärkte, wo auch die Einmachgläser und andere Einmachutensilien aufbewahrt werden.

Entformen von Preiselbeer-Gelee

Wenn Ihr Preiselbeer-Gelee vollständig ausgehärtet und bereit zum Servieren ist, gibt es ein paar Tricks, um es perfekt zu entformen.

Füllen Sie zunächst einen Topf oder eine große Schüssel im Spülbecken mit sehr warmem Wasser. Tauchen Sie Ihre gekühlte Geleeform für mindestens 5 Sekunden in das Wasserbad. Dann stürzen Sie die Form sofort auf Ihre Servierplatte. Wenn sie sich nicht löst, erwärmen Sie die Form erneut im Wasserbad.

Wenn Sie das Gelee nach dem Ausformen bewegen wollen, ist es am besten, es auf einer feuchten Oberfläche auszuformen (spritzen Sie einfach etwas Wasser auf Ihren Teller), das verhindert, dass das Gelee festklebt.

Wenn Sie einen elektrischen Schnellkochtopf haben, lässt sich das Cranberry-Gelee noch einfacher im Instant Pot zubereiten. Probieren Sie unser Instant Pot Cranberry Jelly Rezept von Pressure Cooking Today aus.

Was man zu Preiselbeergelee servieren kann

Hier sind die Lieblingsgerichte meiner Familie, die man mit einer leckeren, hausgemachten Preiselbeersoße genießen kann:

• Die Lieblingsbrötchen sind leicht, fluffig und die perfekte Ergänzung zu einem herzhaften Festtagsessen.
• Die Füllung aus dem Instant Pot von Pressure Cooking Today spart Platz im Ofen und sorgt für extra knusprige Ränder (die Lieblingsstelle von allen!).
• Gebratene grüne Bohnen mit Mandeln bringen mit einer köstlich herzhaften und nussigen Beilage etwas Knackiges und Grünes auf Ihren Thanksgiving-Tisch.

Wir wünschen Ihnen ein wunderbares Thanksgiving! Ich bin dankbar für jeden von euch, der sich die Zeit nimmt, bei Barbara Bakes vorbeizuschauen und zu sehen, was ich backe.