Steak im Backofen zubereiten
Ein köstliches Rib-Eye-Steak zu Hause zuzubereiten ist viel einfacher, als Sie vielleicht denken. Sie müssen nicht jedes Mal den Grill anschmeißen, wenn Sie ein Steak wollen. Diese Methode ist vielleicht sogar noch besser. Mit nur wenigen einfachen Schritten können Sie eines der saftigsten und zartesten Steaks zubereiten, die Sie je gegessen haben – perfekt gegart!
Alles, was Sie brauchen, ist eine gusseiserne Pfanne, etwas Olivenöl sowie Salz und Pfeffer. Der Schlüssel zur Zubereitung des perfekten Rib-Eye-Steaks ist eine sehr heiße Pfanne. Dies wird erreicht, indem man die leere Pfanne für etwa 10 Minuten in den 500 Grad heißen Ofen stellt. Dann wird das Steak kurz auf dem Herd angebraten und dann für nur 2 Minuten pro Seite in den Ofen geschoben. Nachdem das Steak angebraten wurde und einige Minuten im Ofen verbracht hat, sollten Sie es ruhen lassen. Die Ruhezeit ist wichtig, damit sich alle natürlichen Säfte im Fleisch absetzen und darin verbleiben können. Wenn Sie das Steak aus dem Ofen nehmen und sofort loslegen, verpassen Sie einen wichtigen Teil des Prozesses. Nachdem Sie das Steak aus dem Ofen genommen haben, legen Sie es einfach auf einen Teller und decken es für etwa 5 Minuten mit Alufolie ab. Das macht den Unterschied aus.
Ja, in weniger als 15 Minuten können Sie ein saftiges, perfekt gegartes Steak zubereiten, ohne jemals den Grill anzuschmeißen.
Warum habe ich das nicht schon früher ausprobiert? Ich werde nie wieder ein Rib-Eye-Steak auf andere Weise zubereiten. Das war perfekt! ~Paul G., Lawton, OK
Mein Sohn hat mir gezeigt, wie man das macht, und er hat nie wieder ein Steak auf andere Weise gegessen. ~Laurie M., Wadesboro, NC
Vorbereitungszeit: 5 Min.
Kochzeit: 5 Min.
Gesamtzeit: 10 mins
- 1 Rib-Eye-Steak ohne Knochen, etwa einen Zentimeter dick
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Gusseiserne Pfanne in den Ofen stellen und auf 500 Grad F erhitzen. Nach Erreichen der Ofentemperatur die Pfanne etwa 5 Minuten lang heiß werden lassen.
- In der Zwischenzeit das Steak auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Pfanne nach dem Aufheizen vorsichtig aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten lang bei starker Hitze auf den Herd stellen. Das Steak in die Pfanne legen und 30 Sekunden anbraten lassen. Nicht anfassen, während es brät! Dann umdrehen und die andere Seite für weitere 30 Sekunden anbraten.
- Nicht die Pfanne mit dem Steak in den Ofen stellen und 2 Minuten auf jeder Seite braten.
- Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und das Steak auf einen Teller legen und vor dem Servieren 5 Minuten mit Folie abdecken.
