Dieses hausgemachte Kohlsalsa-Rezept ist super einfach zuzubereiten, wahnsinnig lecker und auch noch super gesund! Mexikanischer Pico de Gallo kombiniert mit frischem, knackigem Grünkohl passt perfekt zu Tortilla-Chips, Quesadillas, Tacos usw.!
Was du brauchst, um frische Kohlsalsa zu machen:
- reife Tomaten
- rote Zwiebel
- Knoblauch
- frische oder eingelegte Jalapenos
- cilantro
- Zitronen- oder Limettensaft
- Grünkohl
- gemahlener Cayennepfeffer
- gewürztes Salz
Wie man frische Kohlsalsa macht:
Rote Zwiebel, Tomaten, Jalapeño, Knoblauch und Koriander fein würfeln und in eine mittelgroße Rührschüssel geben (Foto 1).
Zitronen- oder Limettensaft, Salz, eine Prise Cayennepfeffer und Gewürzsalz hinzufügen und verrühren.
Grünkohl schneiden oder zerkleinern (Foto 2) und zur Pico de Gallo-Mischung geben. Umrühren und servieren (Foto 3).
Wie lange hält sich die Kohlsalsa?
Die Kohlsalsa ist am besten, wenn sie innerhalb von 4-5 Stunden nach der Zubereitung gegessen wird. Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genießen Sie eine etwas weichere Pico de Gallo bis zu mehreren Tagen später
Wie schneidet man den Kohl:
Sie können den Kohl je nach Vorliebe hacken oder raspeln. Am liebsten schneide ich den Kohl in ¼ Zoll dicke Scheiben, dann staple ich sie und schneide sie erst vertikal und dann horizontal, so dass ziemlich quadratische Kohlstücke entstehen.
Willst du ihn schärfer machen?
Füge zusätzlich zu den Jalapeños ein oder zwei Seranno-Pfeffer hinzu, um die Schärfe zu erhöhen!
Womit kann man die Kohlsalsa servieren?
Im Grunde mit allem, was mexikanisch inspiriert ist! Hier sind einige Ideen:
- mit Tortilla-Chips und diesem veganen Dip aus gerösteten Bohnen
- mit veganer schwarzer Bohnensuppe
- Veganer mexikanischer Nudelsalat (ein weiterer Party-Favorit!!)
- Jackfrucht-Tacos
- Vegane Black Bean and Rice Burrito Bowl
- mit veganem mexikanischem Reis
- mit veganen Tamales
Wenn du diese Kohlsalsa oder ein anderes Rezept auf meinem Blog ausprobiert hast, vergiss nicht, das Rezept zu bewerten und mir in den Kommentaren unten mitzuteilen, wie es dir ergangen ist, ich liebe es, von dir zu hören! Du kannst mir auch auf FACEBOOK, INSTAGRAM und PINTEREST folgen, um mehr leckeres Essen zu sehen!!!
HABEN SIE DIESES REZEPT GEMACHT? BITTE KLICKEN SIE AUF DIE STERNE, UM IHM UNTEN EINE BEWERTUNG ZU GEBEN!!!
Kohlsalsa – Mexikanischer Krautsalat
Rezept drucken
Zutaten
- ▢ 4 Tassen gehackter oder geschredderter Kohl
- ▢ 2 Tassen gewürfelte Tomaten
- ▢ ½ Tasse fein gewürfelte rote Zwiebel
- ▢ ¼ Tasse fein gewürfelte Jalapeno-Paprika
- ▢ ¼ Tasse frisch gepresster Zitronensaft
- ▢ 2 Nelken fein gewürfelt oder gehackter Knoblauch
- ▢ 1 Teelöffel gewürztes Salz, oder mehr nach Geschmack
- ▢ Prise gemahlener Cayennepfeffer
- ▢ 1 EL frisch gehackter Koriander
Anleitung
-
Fein würfeln rote Zwiebel, Tomaten, Jalapeño, Knoblauch und Koriander fein würfeln und in eine mittelgroße Rührschüssel geben.
-
Zitronen- oder Limettensaft, Salz, eine Prise Cayennepfeffer und Gewürzsalz hinzugeben und umrühren.
-
Grünkohl schneiden oder raspeln und zur Pico de Gallo-Mischung geben. Umrühren und servieren.
Anmerkungen
- Sie können den Kohl nach Belieben hacken oder raspeln. Ich bereite den Kohl am liebsten in ¼-Zoll-Scheiben zu, staple sie dann und schneide sie erst vertikal und dann horizontal, so dass ziemlich quadratische Kohlstücke entstehen.
- Die Kohlsalsa schmeckt am besten, wenn sie innerhalb von 4-5 Stunden nach der Zubereitung gegessen wird. Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genießen Sie eine etwas weichere Kohl-Pico de Gallo bis zu mehreren Tagen später
- Geben Sie zusätzlich zu den Jalapeños ein oder zwei Seranno-Pfeffer hinzu, um die Schärfe zu erhöhen!