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Oh, wow – dieses Rezept musst du probieren! Die Ranch Chicken Kabobs meiner Freundin Maria haben sich schnell zu einem Lieblingsessen bei uns entwickelt, und ich wette, dass sie auch bei Ihnen zu den Sommergerichten gehören werden!
Als ich letzten Monat mein Rezept für Honey Sesame Shrimp Kabobs veröffentlichte, erwähnte meine Highschool-Freundin Maria, dass ihre drei Jungs ihre Version der Ranch Chicken Kabobs lieben. Zum Glück für uns alle war Maria so freundlich, ihr Rezept mit uns zu teilen!
Welches Kind könnte sich schon über Hühnchen und Ranch-Dressing am Spieß beschweren?! Ich wusste, dass es bei uns ein Renner werden würde.
Als Maria mir ihr Rezept für Ranch Chicken Kabobs schickte, war ich angenehm überrascht, dass die Marinade auch etwas frischen Rosmarin enthält. Schließlich wächst der Rosmarin in meinem Garten im Moment unkontrolliert und ich bin ständig auf der Suche nach Möglichkeiten, ihn zu verwenden!
Und lassen Sie sich nicht täuschen – diese Marinade ist viel raffinierter als ein gekauftes Ranch-Dressing. Der Zitronensaft verleiht dem Gericht eine leichte Frische, die Worcestershire-Soße sorgt für eine saftige Schärfe, und der Zucker sorgt für einen Hauch von Süße im Hintergrund (und erzeugt auf dem Grill eine wirklich tolle Verkohlung).
Maria wies außerdem darauf hin, dass diese Hähnchen-Kabobs auch drinnen zubereitet werden können, wenn Sie keinen einfachen Zugang zu einem Grill haben.
Wie bereitet man Hähnchen-Kabobs auf dem Herd zu?
Es gibt ein paar verschiedene Alternativen zum Grill:
- Verwenden Sie eine Grillpfanne ODER eine flache Grillplatte auf dem Herd. Erhitzen Sie die Grillpfanne bei mittlerer Hitze und garen Sie die Hähnchen-Spieße etwa 10 Minuten lang, wobei Sie sie gelegentlich wenden.
- Sie können das Hähnchen und das Gemüse auch wie ein Pfannengericht in einer großen Pfanne zubereiten. Dazu das Fleisch und das Gemüse aus der Marinade nehmen (und die Marinade wegwerfen). Anstatt das Fleisch und das Gemüse auf Holzspieße zu stecken, braten Sie es in einer heißen Pfanne, bis es gebräunt und durchgebraten ist (etwa 10 Minuten). Diese Methode ist einfach und schnell, aber man erhält nicht die gleiche Bräunung wie beim Grillen im Freien oder in der Grillpfanne.
Kann man Hähnchen-Kabobs backen?
Ja, das geht auch im Backofen! Um die Ranch Chicken Kabobs zu backen, legen Sie die Spieße auf ein umrandetes Backblech, das mit Folie ausgekleidet ist (zum leichten Aufräumen). Backen Sie die Spieße im Backofen bei 450 Grad für insgesamt 20-30 Minuten (oder bis das Hähnchen durchgebraten ist) und drehen Sie die Spieße nach der Hälfte der Zeit mindestens einmal um.
Dies ist ein perfektes, einfaches Familienessen, das Kindern und Erwachsenen gleichermaßen schmeckt. Keith bezeichnete es sogar als eine der besten Mahlzeiten, die wir den ganzen Sommer über hatten. Guten Appetit!
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Marias Ranch-Hühner-Kabobs
Zutaten
Für die Marinade:
- ½ c. Olivenöl
- ½ c. Ranch-Dressing
- 3 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Esslöffel fein-gehackten frischen Rosmarin
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel weißer Essig
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Zucker
Für die Kabobs:
- Ungefähr 1.5 – 2 lbs. Hähnchenbrust ohne Knochen, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
- 3 süße Paprikaschoten (jede Farbe), entkernt und in 1-Zoll-Würfel geschnitten
- 1 große rote Zwiebel oder süße Zwiebel, in 1-Zoll-Würfel schneiden
Anleitung
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Kabobspieße aus Holz vor dem Grillen einige Stunden in Wasser einweichen.
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Hähnchenstücke in einen großen Ziploc-Beutel geben. Gehacktes Gemüse in einen separaten großen Ziploc-Beutel geben. Beiseite stellen.
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In einer mittelgroßen Schüssel die Zutaten für die Marinade verquirlen. Die Hälfte der Marinade in den Beutel mit dem Hähnchen und die andere Hälfte der Marinade in den Beutel mit dem Gemüse gießen. Alles in der Marinade schwenken und die Beutel für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
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Alternativ Hähnchen und Gemüse auf Spieße stecken. Grillen Sie die Spieße bei mittlerer Hitze (auf einem Außengrill oder in einer Grillpfanne), bis das Hähnchen durchgebraten ist (ca. 10 Minuten), und wenden Sie die Spieße während des Garens.
Hinweise
Diese Hähnchen-Spieße können auch in einer Pfanne auf dem Herd oder im Ofen zubereitet werden (siehe Hinweise oben).
Ernährung
Dieses Rezept für Ranch Chicken Kabobs wurde ursprünglich im Juli, 2013 veröffentlicht. Die Fotos wurden im Juli 2018 aktualisiert.