Landwirtschaft. Datum Anbau. Teil 1.

1. URSPRUNG.

Die Dattelpalme ist ein Symbol für trockene Klimazonen. Wahrscheinlich stammt sie aus Nordafrika oder Arabien und wurde erstmals von den alten Völkern des heutigen Irak um 3000 v. Chr. angebaut. Für die Chaldäer und Araber war er der Baum des Lebens, im alten Ägypten stand er für Fruchtbarkeit, für die Hebräer und Griechen für Triumph und für die Phönizier war er heilig (Palmengott). Datteln gehörten bei den Ägyptern zur Ernährungsnorm und sind auch heute noch für Millionen von Menschen von Gibraltar bis zum Persischen Golf und darüber hinaus eine wichtige Kohlenhydratquelle. Zahlreiche Palmen sind in allen Oasen, Wasserläufen und Gärten in einem weiten Gebiet von Marokko bis Arabien zu finden, da sie in die meisten tropischen oder subtropischen Länder eingeführt wurden. Die Dattelpalme wurde von frühen spanischen Missionaren in Amerika eingeführt, die Datteln in der Nähe vieler ihrer Missionen anpflanzten.

2. WIRTSCHAFTLICHE BEDEUTUNG UND GEOGRAFISCHE VERTEILUNG.

Asiatische und afrikanische Länder, vor allem Ägypten, die Islamische Republik Iran, Saudi-Arabien, Pakistan, Irak und benachbarte Länder, produzieren zusammen etwa 98 % der weltweiten Datteln. Der Rest wird in den Vereinigten Staaten, Spanien und Mexiko produziert.

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Länder	Datum Produktion Jahr 2001 (Tonnen)
Ägypten
Islamische Republik Iran
Saudi Arabien
Pakistan
Pakistan
Irak
Algerien
Vereinigte Arabische Emirate
Algerien
Oman
Sudan
China
Tunesien
Marokko
Jemen
Mauritanien
Mauritanien
Tschad
Katar
Vereinigte Staaten
Kuwait
Kuwait
Israel
Türkei
Somalia
Niger
Spanien
Mexiko

3. TAXONOMIE UND MORPHOLOGIE.

Familie: Arecaceae.
Arten: Phoenix dactylifera L.
Baum: zweihäusig, schlank, 25-30 m hoch und 2 m Durchmesser an der Basis des Stammes.
Stamm: robust, gerade, träge, unverzweigt, von den Basen der abgestorbenen Blätter bedeckt, an der Spitze von einem Büschel lebender Blätter gekrönt. Der untere Teil trägt in der Regel zahlreiche Adventivwurzeln, aus denen sich vor allem in jungen Jahren Ausläufer bilden, so dass sich mehrere Pflanzen entwickeln können, wenn sie nicht beschnitten werden.
Wurzelsystem: sehr faserig, wenig verzweigt und im Alter nicht verdickt.
Wenn die Wurzeln absterben, werden sie durch neue ersetzt.
Blätter: ausdauernd, lang, steif, glaukos oder bläulich-grün, bogenförmig und in einer riesigen endständigen Krone tragend. Eine ausgewachsene Palme kann oft 10-12 neue Blätter haben, während ältere Blätter gelb werden und entfernt werden müssen. Die Blätter sind gefiedert, da sie auf jeder Seite ihrer dicken Achse zahlreiche, der Länge nach gefaltete Segmente tragen, die oberen (doppelt), die unteren kürzer, steif und spitz; die mittleren sind gewöhnlich 30-40 cm lang, manchmal aber auch länger; die Blattachse ist seitlich leicht zusammengedrückt und an der Basis stark verbreitert.
Blüten: Die Blütenstände erscheinen als offene Ähren aus den Blattachseln. Die Blütenteile bestehen aus einem dreilappigen Kelch, drei getrennten Blütenblättern, den männlichen Blüten mit 6 Staubblättern und den Fruchtknoten mit 3 Fruchtknoten. Die männlichen Blüten sind cremefarben und die weiblichen Blüten gelb. Die männlichen Blüten sind wesentlich kleiner als die weiblichen und stehen in langen, schlanken, aufrechten und verzweigten Trauben. Die Spindel des weiblichen Blütenstandes ist kräftiger und hat mehr seitliche Stiele, die unter dem Gewicht der darauf befindlichen Früchte durchhängen. In der Regel entwickelt sich nur einer der drei vorhandenen Fruchtknoten.
Frucht: eine länglich-eiförmige Dattel, glatt, mit fleischigem Mesokarp und häutigem Endokarp, etwa 3-9 cm lang und 2,5 cm im Durchmesser mit einem einzelnen, langen, tief gefurchten Samen; das Fruchtfleisch und die Schale sind unterschiedlich gelb, grünlich-gelb, orange oder rot gefärbt. Die Keimdauer der Samen beträgt einen Monat oder etwas länger.
Reife Fruchtstände wiegen oft bis zu 25 kg.

4. EDAFOKLIMATISCHE ANFORDERUNGEN.

4.1. Klima.

Die Dattelpalme ist diejenige Obstart, die die größten klimatischen Unterschiede toleriert, aber gleichzeitig auch die anspruchsvollste für eine angemessene Entwicklung und Fruchtbildung ist.
Der kommerzielle Anbau von Dattelpalmen ist auf Gebiete mit warmem Klima beschränkt, in denen die Luftfeuchtigkeit während der Fruchtreifezeit kontinuierlich niedrig ist.
Wärme ist das wichtigste Element des Klimas, mit Durchschnittstemperaturen über 17ºC, von Mai bis Oktober, beide eingeschlossen, die notwendig sind, um ein thermisches Integral von 3000ºC zu erreichen.
Der Vegetationsnullpunkt liegt bei 10ºC, andererseits ist das Wachstum maximal, wenn es über 32ºC steigt.
Die Pflanze kann eine Temperatur von unter -5ºC vertragen, wenn sie vollständig ruht, benötigt aber eine durchschnittliche Temperatur von 30ºC für eine optimale Reifung der Früchte.
Eine Periode relativer Inaktivität ist offenbar notwendig, um Kohlenhydratreserven aufzubauen.
Das Wachstum der Dattelpalme ist in Regionen mit feuchtem Klima gut, aber die Ernte kann erheblich geringer ausfallen und außerdem sind die Früchte von schlechter Qualität, da die Dattelpalme eine heliophile Pflanze ist, d.h. sie entwickelt sich am besten bei hellem Licht.
Sie verträgt Frost schlecht, weshalb sie hauptsächlich in Küstengebieten angebaut wird. Um möglichen Frösten vorzubeugen, sollte jedoch im Herbst Kaliumsulfat und/oder Magnesiumsulfat in den Boden gegeben werden, um die Pflanzen abzuhärten.

4.2. Boden.

Die Dattelpalme gedeiht auf fast allen Böden, besonders geeignet sind jedoch sandige Lehmböden mit guter Drainage.
Sie ist sehr widerstandsfähig gegen Trockenheit und maximal resistent gegen Salzgehalt.

5. POLLINIERUNG

Die Bestäubung der Dattelpalme erfolgt durch den Wind, aber im Allgemeinen ist der Fruchtansatz so unbefriedigend, dass die künstliche Bestäubung weit verbreitet ist. Es gibt Belege dafür, dass antike Gärtner im Gebiet des heutigen Irak den Ertrag ihrer Plantagen steigerten, indem sie zum richtigen Zeitpunkt männliche Blütenbüschel an die weiblichen Blütenstände banden. Diese Methode wird auch nach 5.000 Jahren noch angewendet.
Der Pollen einer männlichen Blüte kann für 50 bis 100 weibliche Palmen ausreichen. Bei den arabischen Erzeugern ist es seit langem üblich, den Pollen bestimmter männlicher Pflanzen zu verwenden. Sie haben die Erfahrung gemacht, dass der Pollen bestimmter Palmen bessere Ergebnisse in Bezug auf Quantität und Qualität der Früchte liefert als der Pollen anderer Palmen. Der Grund dafür wurde später geklärt, als man feststellte, dass die Bestäubung der Dattelpalme in bestimmten Fällen von einem Phänomen namens „Metaxenie“ begleitet wird.
Metaxenie erfordert den Einfluss eines bestimmten Pollens auf das Gewebe, das vollständig außerhalb des ursprünglichen Embryosacks verbleibt und aus Zellen des weiblichen Vorläufers besteht.
Die wichtigsten Erscheinungsformen der Metaxenie bei der Dattelpalme sind die Form, die Größe und der Reifezeitpunkt der Früchte. Mit der richtigen Pollenselektion kann die Reifezeit einer bestimmten Sorte oft beträchtlich vorverlegt werden.
Diese Tatsache kann für den Erzeuger von wirtschaftlichem Wert sein, insbesondere wenn die Reifezeit in Monaten mit ungünstigen Wetterbedingungen liegt. Im Allgemeinen eignet sich der Pollen jeder männlichen Palme gut für die Bestäubung jeder weiblichen Sorte. Es sind jedoch Fälle von spezifischer Unverträglichkeit bekannt.

6. Vermehrung.

-Vermehrung durch Samen: Pflanzen aus Samen sind in den Fruchtmerkmalen sehr variabel, daher wird diese Vermehrungsmethode häufig für Inzuchtstudien verwendet. Die aus Samen gezogenen Pflanzen bringen gleich viele männliche und weibliche Palmen hervor, von denen nur die letzteren produktiv sind.
-Durch Stecklinge: Die kommerziellen Sorten der Dattelpalme werden durch Stecklinge vermehrt.
Die Dattelpalme ist eine der wenigen Palmen, die weithin wegen ihrer Früchte angebaut werden, die Sprossen produzieren und daher als Klone vermehrt werden können.
Die Trennung der Sprossen von der Mutterpflanze muss mit großer Sorgfalt durchgeführt werden. Die Erde um die Palme sollte einige Tage vor dem Ablösen gut gewässert werden, damit ein Großteil der Erde um die Wurzeln herum an ihnen haften bleibt. Wenn die Pollen nicht als Vermehrungsmaterial benötigt werden, sollten sie entfernt werden.
Die Vorteile der Vermehrung durch Pollen sind folgende:

• Die erhaltenen Pflanzen sind die gleichen wie die Mutterpflanze.
• Die Früchte der Pollen sind von gleicher Qualität wie die Früchte der Mutterpflanze.
• Die Pollen tragen in 3-4 Jahren Früchte.

In-vitro-Vermehrung: mittels Meristemkultur, deren Vorteile gegenüber anderen Vermehrungsarten wie folgt sind:

• Die erhaltenen Pflanzen sind frei von Viren und Krankheiten.
• Sie sind identisch mit der Mutterpflanze.
• 100% der Pflanzen sind weiblich.
• Schneller Eintritt in die Produktion.

In der In-vitro-Organogenese der Dattelpalme: Die axillären Knospen, die sich normalerweise zur Blüte entwickeln, und das terminale Meristem der erwachsenen Dattelpalme umfassen ihr meristematisches Potenzial, das in der In-vitro-Organogenese genutzt wird.
Die Extraktion der Achselknospen ermöglichte ihre histologische Untersuchung, die ihre einfache meristematische Struktur ohne Differenzierungsmerkmale zeigte.
Die Kultur dieser Achselknospen, mit einer Anfangsphase in flüssigem Medium, führte zu einer hauptsächlich blumigen Entwicklung mit manchmal Mischungen von vegetativen und blumigen Strukturen. Einige Knospen, wenn auch wenige, haben eine ausschließlich vegetative Entwicklung.
Alle diese Ergebnisse haben gezeigt, dass die Blütenbestimmung dieser Art von Explantaten nicht absolut ist; sie stellen ein enormes Interesse für die Forschung über die Organogenese der Dattelpalme dar.

7.VARIANTEN.

Die Früchte der Dattelpalme können im Hinblick auf ihren Feuchtigkeitsgehalt im Fruchtfleisch als weich, halbtrocken und trocken klassifiziert werden.
Die erste besteht aus Sorten, die in Arabien für den Export produziert werden, die zweite wird als Frischobst verwendet, und die dritte ist das Hauptnahrungsmittel der Araber.
Nur die ersten beiden sind auf europäischen und amerikanischen Märkten zu finden. Halbtrockene und weiche Datteln werden in Kalifornien und Arizona in großem Umfang angebaut. Die am weitesten verbreitete Sorte in den Vereinigten Staaten, auf die etwa drei Viertel der Anbaufläche mit importiertem Material entfallen, ist Deglet Noor, ein halbtrockener Typ, gefolgt von Khadrawy, Saidy, Zihidy, Mallow und Halawy.
Die frühen Sorten können ab dem zweiten oder dritten Jahr nach der Verpflanzung Früchte tragen, aber die wichtigsten Ernten werden zwischen dem fünften und achten Jahr erzielt.
In Spanien ist es aufgrund der Vermehrungsmethode durch Samen, die am häufigsten angewandt wird, unmöglich, die große Masse der kultivierten Palmen innerhalb bestimmter Sorten zu katalogisieren. Nach den Merkmalen der Früchte werden jedoch folgende Klassen unterschieden:
-„De Adobo“: Sie werden künstlich gereift, indem man sie mit Essig behandelt.
-„Candias“: Die Früchte zeichnen sich durch die Rauheit ihrer Schale aus; die Datteln sind hart, nicht sehr zuckerhaltig und von grünlich-gelber Farbe. Wenn sie in der Sonne getrocknet werden, nehmen sie eine goldene oder blonde Farbe an und werden gewöhnlich in dieser Form gegessen.
-„Tenadas“: Sie produzieren Datteln, die denen der vorherigen Klasse ähneln, mit einer etwas weniger rauen Schale, süßer und ohne die charakteristische Adstringenz des Geschmacks der vorherigen Klassen. Ihre Konsistenz ist weniger, aber ausreichend, um sie zu verpacken, zu transportieren und zu lagern.
-„Tender“: Diese Palmen produzieren weiße Datteln, aber sehr reich an Zucker, so dass sie auch in grünem Zustand verzehrt werden können.

8. BESONDERHEITEN DES ANBAUS.

8.1. Pflanzung.

Die beste Pflanzzeit ist vom Frühjahr (außerhalb der Frostperiode) bis zum Hochsommer.
Die Löcher sollten in Breite und Tiefe groß genug sein, um das gesamte Wurzelsystem aufzunehmen.
Der Stammfuß sollte in der gleichen Höhe wie vorher oder etwas tiefer belassen werden, der Boden um den Wurzelballen sollte gut verdichtet werden, und es sollte sofort gewässert werden.
Die Bodenoberfläche um den Stamm sollte mit einer guten Schicht Humus oder Mulch bedeckt werden, um die Feuchtigkeit zu erhalten und die Bodentemperatur zu regulieren und gleichzeitig das Keimen von Unkraut zu verhindern.
Das Pflanzsystem und die Abstände im Dattelpalmenanbau unterscheiden sich je nach Sorte, aber im Allgemeinen wird ein quadratischer oder rechteckiger Abstand von etwa 9-11 m empfohlen.
Die Nachkommen können direkt nach der Trennung von der Elternpalme verpflanzt werden, oder die jungen Palmen werden ein Jahr lang in der Baumschule gehalten, bevor sie ins Freiland verpflanzt werden.
In kultivierten Palmenhainen kommt auf 25 weibliche Pflanzen eine männliche Pflanze, um die Befruchtung zu gewährleisten, andernfalls muss künstliche Bestäubung eingesetzt werden. Um die Beschaffenheit der Wurzeln zu sichern, ist es vorzuziehen, die Triebe der weiblichen Palmen für die Vermehrung zu verwenden.

8.2. Bewässerung.

Die Dattelpalme muss regelmäßig mit Wasser versorgt werden, denn die Bewässerung ist der größte Kostenfaktor in einer Palmenplantage, da die Wurzeln ständig mit Feuchtigkeit versorgt werden müssen.
Sie kann mit salzhaltigem Wasser bewässert werden, das für die meisten Pflanzen zu salzhaltig ist.
Inadäquate Bewässerungspraktiken können zu trockenen Früchten führen.

8.3. Düngung.

Die Dattelpalme reagiert sehr gut auf die Zugabe von Dünger. Dünger wird in der Regel einmal im Jahr ausgebracht, wobei organischer Dünger am häufigsten verwendet wird.
Es wird empfohlen, ihn mit dem Mutterboden zu mischen und um die Palme herum zu verteilen.
Handelsdünger werden für diese Kultur nicht häufig verwendet, aber sie sind auf jeden Fall reich an Stickstoff.

8.4.

Der Palmenschnitt erfolgt manuell und besteht aus der Beseitigung von Palmen und Schnittresten aus dem Vorjahr. Bei ausgewachsenen Palmen wird aus biologischer Sicht empfohlen, die völlig trockenen Blätter abzuschneiden, wobei alle grünen Blätter erhalten bleiben (die grünen ausgewachsenen Blätter sind am funktionellsten).
Die Dattelpalme wird im Allgemeinen am Ende des Winters beschnitten.

8.5. Ausdünnen

Um die Größe und Qualität der Früchte zu verbessern, werden sowohl die Früchte als auch die Trauben ausgedünnt. Dabei wird während der Bestäubungsperiode mehr oder weniger die Hälfte der Gesamtmenge der Ruten oder Zweige der Grasnarbe entfernt.
Die Menge der Ausdünnung, die notwendig ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen, hängt sowohl von der Sorte als auch von den klimatischen Bedingungen ab.
Im Falle der Sorte Deglet Noor wird die Ausdünnung so vorgenommen, dass zwischen 25 und 35 Datteln pro Rute und mehr oder weniger 40 Ruten pro Traube übrig bleiben.

8.6. Ernte.

Die Früchte werden vom Boden aus mit kurzen Leitern geerntet, bis die Palmen 10 bis 15 Jahre alt sind, und danach mit Leitern oder Plattformen, die fest an den Stämmen befestigt sind.
Eine kleine Menge Datteln wird im „Khalal“-Stadium (Teilreife) geerntet, die gelb oder rot sind (je nach Sorte), aber von vielen Verbrauchern als adstringierend (hoher Tanningehalt) empfunden werden. Die meisten Datteln werden in den Reifestadien „Rutab“ und „Tamar“ geerntet, wo sie einen höheren Zuckergehalt, eine geringere Feuchtigkeit und einen niedrigeren Tanningehalt aufweisen und weicher sind als im Stadium „Khalal“.

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